Cách làm tôm càng xanh rang muối ớt thơm ngon đậm đà khó cưỡng tại nhà

Đang băn khoăn cách làm tôm càng xanh rang muối ớt ngon chuẩn vị? Vào bếp cùng mình với món xào độc đáo, đảm bảo món tôm càng rang muối ớt đỏ này sẽ khiến cả nhà bạn mê mẩn, ai ăn cũng phải trầm trồ khen ngon!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	25 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 6 - 8 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Tôm càng xanh	1 kg
Muối ớt	3 muỗng canh
Gia vị thông dụng (đường/ bột ngọt/ ớt băm/ tỏi băm)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế tôm càng tươi ngon

Tôm càng xanh mua về, bạn cho vào thau nước đá ngâm khoảng 5 - 10 phút. Việc này giúp tôm ngất đi, dễ dàng sơ chế hơn.

Dùng kéo cắt riêng phần càng xanh của tôm. Tiếp đó, cắt bỏ phần đầu nhọn, chân, râu và chóp đuôi của thân tôm. Rửa tôm lại thật sạch với nước và để ráo.

Bước 2: Chuẩn bị gia vị rang muối ớt

Cho 3 muỗng canh muối ớt, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh bột ngọt, 1/2 muỗng canh ớt băm (hoặc bột ớt) và 1 muỗng canh tỏi băm vào một cái chén.

Nếu muốn muối bám đều và nhuyễn hơn, bạn có thể giã nhẹ hỗn hợp gia vị này. Tuy nhiên, nếu không có thời gian, bạn có thể bỏ qua.

Bước 3: Luộc sơ tôm càng

Bắc nồi nước lên bếp, đun sôi. Khi nước sôi, cho toàn bộ tôm càng đã sơ chế vào luộc sơ. Bạn chỉ cần luộc khoảng 5 phút rồi vớt tôm ra ngay. Không luộc quá chín để tôm giữ được độ ngọt và săn chắc.

Bước 4: Rang tôm càng xanh rang muối ớt đỏ

Đặt chảo lên bếp, cho hỗn hợp muối ớt đã chuẩn bị vào rang trên lửa vừa. Đảo đều tay cho muối nóng lên.

Khi bạn ngửi thấy mùi thơm nồng của muối ớt (kiểu như sắp bị sặc), cho hết tôm càng đã luộc sơ vào chảo. Liên tục đảo đều tay để muối ớt bám đều lên từng con tôm, tránh để muối bị đóng cục.

Tiếp tục rang cho đến khi muối khô lại, bám trắng đều lên tôm và tôm cạn hết nước thì tắt bếp.

Bước 5: Thành phẩm

Cho tôm càng xanh rang muối ớt ra đĩa. Món ăn có màu sắc bắt mắt, hương thơm nồng nàn của muối ớt và vị tôm ngọt tự nhiên. Bạn có thể chấm kèm với muối ớt xanh hoặc các loại nước chấm yêu thích để tăng thêm hương vị.

Xem thêm:

• Cách hấp tôm sả bia lá chanh thơm ngon chắc thịt siêu đơn giản
• Cách làm tôm xào sả ớt ngon mềm, đậm đà cho bữa cơm nhà thêm ngon miệng
• Bí quyết làm tôm rim thịt ba rọi đậm đà, chuẩn vị cơm nhà với chảo sâu lòng

Vậy là món tôm càng xanh rang muối ớt đỏ thơm ngon, đậm đà đã hoàn thành rồi! Với công thức đơn giản và những mẹo nhỏ này, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món tôm càng rang muối hấp dẫn chiêu đãi cả nhà. Hãy thử ngay và chia sẻ thành quả của bạn nhé!

https://www.youtube.com/watch?v=bwau7B5uCyU