Cách làm tôm chấy từ tôm tươi tại nhà bằng máy xay với chảo chống dính

Tôm chấy là một món ăn thơm ngon, tiện lợi, có thể dùng để ăn kèm với cơm, xôi, bánh mì, bánh bèo hay rắc lên các món salad, bún, cháo để tăng thêm hương vị. Với cách làm từ tôm tươi, bạn có thể dễ dàng chế biến món khô này tại nhà mà không cần mua sẵn. Hãy cùng mình vào bếp khám phá cách làm tôm chấy đơn giản ngay sau đây.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
5 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho khoảng 150gr tôm chấy)

Nguyên liệu	Định lượng
Tôm tươi	200 gr
Nước mắm	2 muỗng cà phê
Đường	1 muỗng cà phê
Hạt nêm	1 muỗng cà phê
Màu dầu điều (hoặc nước màu gạch tôm)	2 muỗng cà phê
Hành tím	1 củ
Tỏi	1 tép
Dầu ăn	1 muỗng canh

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế tôm

Tôm tươi mua về bạn sẽ rửa qua 2 - 3 lần nước cho sạch sẽ, sau đó lặt bỏ đầu, moi phần chỉ đen ở lưng tôm đi.

Bắc lên bếp một chiếc nồi, cho vào nồi một lượng nước ngang xăm xắp lòng nồi rồi bạn cho tôm vào, đậy nắp luộc ở lửa vừa trong 5 - 7 phút cho tôm chín.

Sau khi luộc chín tôm thì bạn hãy lấy tôm ra, bóc vỏ rồi đem giã nhuyễn phần thịt tôm bằng chày và cối.

Mẹo: Mách nhỏ:Bạn cũng có thể hấp cách thủy để tôm giữ được vị ngọt thịt.

Bước 2: Xào thịt tôm

Bạn bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ hành tím cùng tỏi. Bắc chảo lên bếp. Khi chảo nóng thì bạn dầu ăn vào, cho hành tỏi vào chảo, phi thơm. Tiếp đến, bạn cho phần thịt tôm vào xào trong 1 - 2 phút cho thơm.

Sau đó, bạn nêm vào tôm các gia vị gồm 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 2 muỗng cà phê dầu điều. Bạn vừa xào, vừa đảo đều ở lửa nhỏ cho đến khi tôm ráo lại là được.

Bước 3: Đánh bông tôm chấy

Tôm chấy xong sẽ còn to, bạn hãy cho tôm vào máy xay thịt, xay cho nhuyễn rồi cho trở lại vào chảo, chấy thêm cho đến khi tôm chấy ráo khô hoàn toàn là được.

Bước 4: Thành phẩm

Tôm chấy thành phẩm sẽ bông, tơi và có màu vàng đẹp mắt. Thành phẩm có vị mằn mặn và thơm hương tôm cùng chút vị ngọt nhẹ. Tôm chấy bạn có thể rắc lên món bánh bèo hay để ăn cùng cơm trắng, cháo trắng đều rất ngon.

Xem thêm:

• Cách làm bánh bèo chén tôm chấy đơn giản tại nhà
• Cách làm lõi rùa bò cuốn tai heo chấm mắm nêm bằng nồi lẩu inox
• Cách nấu miến sườn cay lá quế đơn giản, nhanh chóng tại nhà với nồi đất

Vậy là chỉ với vài bước đơn giản cùng sự hỗ trợ của máy xay và chảo chống dính, bạn đã có thể tự tay làm ra món tôm chấy thơm ngon, bông tơi và đậm đà ngay tại nhà. Món này không chỉ dùng ăn kèm cơm, xôi, bánh mì mà còn là nguyên liệu “đa năng” cho nhiều món ngon khác. Chúc bạn thành công.

https://www.youtube.com/watch?v=WfxkYcmKRTI