Trứng cút xào chua ngọt với vị bùi của trứng cút hòa quyện với các loại nguyện liệu. Đây sẽ là một món xào thú vị và thơm ngon cho bữa ăn gia đình. Cùng vào bếp với mình và bổ sung ngay vào thực đơn của gia đình bạn cách làm mực xào giá đậm đà và dễ chế biến nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 20 phút | 30 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Trứng cút | 20 quả |
| Bắp cải trắng (trang trí) | 1 trái |
| Bắp cải tím (trang trí) | 1 trái |
| Tỏi | 4 tép |
| Hành tím | 4 củ |
| Ớt | 3 quả |
| Tương ớt chua ngọt (hoặc tương xí muội) | 3 muỗng canh |
| Tương cà | 3 muỗng canh |
| Đường/ hạt nêm | 1 ít |
| Dầu ăn | 250 ml |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Bắp cải trắng và bắp cải tím khi mua về bạn nên loại bỏ lớp lá bên ngoài do lớp ngoài là lớp tiếp xúc nhiều nhất với bụi bẩn và dễ hỏng nhất.
Rửa sạch bắp cải với nước, dùng dao bổ đôi bắp cải rồi thái mỏng hoặc dùng dao bào để bào nhỏ bắp cải ra.
Hành tím và tỏi sau khi đã bóc vỏ thì băm nhuyễn cùng với ớt tươi.
Bước 2: Luộc trứng cút
Bắc nồi nước lên bếp và đun sôi, sau đó cho vào nồi 20 quả trứng cút, chỉnh bếp sang lửa nhỏ rồi luộc trứng trong khoảng 4 - 5 phút thì vớt ra để nguội và tiến hành bóc vỏ trứng.
Mẹo: Mẹo bóc vỏ trứng nhanh, dễ dàngKhi luộc trứng trong nồi bạn nên thêm vào 1 ít muối.Bạn nên cho trứng vào tô nước lạnh để bóc vỏ dễ dàng hơn.Đập hai đầu của quả trứng vào thành tô vì mỗi quả trứng đều có một góc trống cho không khí, sau đó ấn và lăn quả trứng theo dọc thành tô để lớp vỏ nứt ra.Khi bóc vỏ bạn nên nhúng vào nước để dễ bóc vỏ hơn.
Bước 3: Chiên trứng cút
Bắc nồi lên bếp và cho vào nồi 250ml dầu ăn rồi đợi dầu nóng.
Tiếp đó, cho phần trứng cút đã bóc vỏ vào và chiên cho đến khi lớp vỏ trứng bên ngoài vàng đều thì vớt ra đĩa có giấy thấm dầu.
Bước 4: Xào trứng cút
Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 3 muỗng canh dầu ăn (tận dụng lượng dầu chiên trứng cút) rồi đợi dầu nóng, sau đó cho tỏi và hành tím băm nhuyễn vào phi thơm.
Tiếp theo, cho vào chảo phần trứng cút đã chiên, 3 muỗng canh tương ớt chua ngọt (hoặc tương xí muội), 3 muỗng canh tương cà, 1/2 muỗng canh đường và 1/2 muỗng canh hạt nêm.
Đảo đều hỗn hợp và vặn lửa nhỏ khoảng 3 phút cho gia vị thấm dần vào trứng cút. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn và tắt bếp.
Đặt lên đĩa phần bắp cải đã bào sợi trước đó để trang trí, sau đó cho phần trứng cút xào lên trên và thưởng thức.
Bước 5: Thành phẩm
Món trứng cút xào chua ngọt với vị bùi bùi từ lòng đỏ và lớp vỏ giòn giòn của trứng cút hòa quyện với các loại nguyên liệu sẽ là một lựa chọn thú vị và thơm ngon cho bạn đấy.
Xem thêm:
- Cách làm trứng cút ngâm tương Hàn Quốc thơm ngon đơn giản
- 3 cách làm cơm nguội chiên bọc trứng cút, xúc xích và phô mai giòn rụm
- Hướng dẫn làm trứng cút sốt me thơm ngon, đơn giản tại nhà
Trứng cút xào chua ngọt với vị bùi và lớp vỏ giòn của trứng cút hòa quyện với nước sốt chua ngọt, Điện máy XANH chúc bạn thực hiện thành công món trứng cút xào chua ngọt thơm ngon này nhé!
*Nguồn tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Món Ăn Ngon.