Cách làm trứng gà non xào nấm ngon bằng chảo inox Elmich

Ngoài trứng gà non cháy tỏi hay trứng gà non xào mướp hương thì trứng gà non xào nấm cũng rất thơm ngon. Cùng Vào bếp thực hiện ngay món ăn này bằng công thức bên dưới, đặc biệt là có sự trợ giúp của chảo inox Elmich nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	30 phút	Trung bình

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Trứng gà non	400 gr
Nấm các loại	700 gr
Hành tím	3 củ
Hành lá	1 ít
Mỡ gà	10 gr
Lá chanh	3 lá
Ớt sừng	1 trái
Muối hạt	1 ít
Gia vị (bột nêm/dầu hào/nước mắm/bột ngọt/tiêu xay)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế trứng gà non

Sau khi mua về rửa sạch với nước muối loãng và để ráo nước.

Mẹo: Mách nhỏ:Ngoài trứng gà non, bạn có thể dùng trứng chim câu hoặc chim cút non để thay thế.

Bước 2: Sơ chế nấm

Làm sạch phần gốc nấm rồi mang đi ngâm với nước muối loãng hoặc nước vo gạo từ 5 - 10 phút.

Sau đó cũng vớt ra để ráo nước rồi cắt thành những miếng vừa ăn.

Mẹo: Bật mí:Trong công thức đang sử dụng nấm hải sản, nấm kim châm, nấm rơm, nấm đùi gà và nấm đông cô.

Bước 3: Sơ chế những nguyên liệu khác

Đầu hành đập dập, gừng cắt lát mỏng để chần trứng cho thơm.

Hành lá cắt khúc khoảng 3 cm.

Ớt cắt lát, lá chanh cắt sợi.

Bước 4: Chần trứng non

Cho muối, đầu hành và gừng cắt lát vào chảo nước rồi bật bếp.

Khi nước sôi, cho trứng non vào chần trên lửa lớn khoảng 2 phút (nếu nhiều trứng lớn).

Trứng sau khi chần xong thì vớt ra, rửa lại cho sạch và để ráo nước.

Bước 5: Xào trứng gà non

Thắng mỡ gà, sau đó cho hành tím cắt mỏng vào, có thể thêm 1 ít nước mắm để tăng hương thơm.

Tiếp tục cho trứng non vào đảo đều, nêm thêm 1 ít hạt nêm để trứng đậm vị. Xào khoảng 1 phút.

Khi trứng đã chín xém lớp vỏ, cho nấm vào đồng thời tăng nhiệt độ bếp lên.

Đảo đều để nấm được thấm gia vị, mồi thêm 1 ít nước để nấm không bị cháy.

Nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi trộn đều.

Bước 6: Hoàn thành

Sau khi trứng và nấm chín, cho hành là, ớt, lá chanh vào đảo đều.

Cuối cùng là rắc tiêu xay lên và tắt bếp.

Xem thêm:

• 2 cách làm lòng gà trứng non cháy tỏi thơm ngon đậm đà
• 2 cách làm xôi gà rôti và xôi gà trứng non thơm ngon, hấp dẫn cho bữa ăn
• Cách nấu xôi lòng gà trứng non phá lấu hấp dẫn đổi vị cho bữa ăn

Cách làm trứng gà non xào nấm tuy có nhiều bước nhưng bước nào cũng đơn giản và dễ thực hiện. Chúc các bạn thành công!