Cách làm trứng kho nước mắm đậm đà, hao cơm chỉ trong 15 phút siêu ngon

Bạn đang tìm kiếm một công thức món ăn nhanh gọn nhưng vẫn đậm đà cho bữa cơm chiều? Hãy cùng mình vào bếp ngay với món kho dân dã nhưng cực kỳ bắt miệng. Trứng kho nước mắm với hương vị mặn ngọt hài hòa, thơm lừng mùi nước mắm chắc chắn sẽ khiến cả gia đình bạn phải xuýt xoa khen ngợi.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
5 phút	10 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 - 3 người ăn)

Nguyên liệu	Định lượng
Nước mỡ heo	2 muỗng canh
Hành tím (thái lát)	3 củ
Nước mắm ngon (2/3 chén cơm)	100 ml
Đường cát (khoảng 5 muỗng canh)	60 gr
Gốc hành (cắt khúc)	3 lá
Tương ớt	1 muỗng canh
Bột ngọt	1/2 muỗng cà phê
Tôm khô (đã ngâm mềm)	50 gr
Trứng gà (hoặc dùng 3 - 4 trứng tùy thích)	2 quả
Tóp mỡ	1 muỗng canh
Hành lá/ ớt sừng/ tiêu xay	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Phi thơm hành tím và gốc hành lá

Đầu tiên, bạn bắc chảo lên bếp và cho vào 2 muỗng canh nước mỡ heo, đun nóng. Khi mỡ đã nóng già, bạn cho toàn bộ phần hành tím thái lát và gốc hành lá cắt khúc vào.

Dùng đũa đảo đều và phi thơm cho đến khi hành chuyển sang màu vàng nhẹ, tỏa mùi thơm đặc trưng. Đây là bí quyết để món trứng kho nước mắm của chúng ta thêm phần hấp dẫn!

Bước 2: Nấu hỗn hợp sốt nước mắm đậm đà

Sau khi hành đã thơm lừng, bạn đổ 100ml nước mắm ngon cùng 60gr đường cát vào chảo. Khuấy đều tay ở lửa vừa cho đến khi đường tan hoàn toàn.

Tiếp đó, bạn thêm vào 1 muỗng canh tương ớt và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Tiếp tục đun và khuấy cho đến khi hỗn hợp sốt bắt đầu sôi lăn tăn và hơi sánh lại, tạo nên màu cánh gián đẹp mắt.

Bước 3: Kho tôm khô cùng nước sốt

Khi nước sốt đã sẵn sàng, bạn cho 50gr tôm khô đã được ngâm mềm và để ráo vào chảo. Đảo nhẹ tay để tôm khô thấm đều vị mặn ngọt của nước sốt. Bạn tiến hành kho tôm khô trong khoảng 2 - 3 phút để tôm săn lại và tỏa mùi thơm hòa quyện với nước mắm, chuẩn bị cho bước kho trứng gà.

Bước 4: Kho trứng gà ngon chuẩn vị

Bạn hạ lửa xuống mức nhỏ nhất, sau đó khéo léo đập lần lượt 4 quả trứng gà trực tiếp vào chảo sốt. Lưu ý nên để các quả trứng cách nhau một khoảng và cố gắng giữ nguyên phần lòng đỏ để món ăn trông đẹp mắt hơn.

Bạn đậy nắp hoặc để mở, đun liu riu cho đến khi trứng đạt độ chín (lòng đào hoặc chín kỹ) tùy theo sở thích của gia đình.

Bước 5: Thành phẩm

Cuối cùng, khi trứng đã chín như ý, bạn rắc 1 muỗng canh tóp mỡ giòn rụm lên trên. Sau đó, thêm hành lá thái nhỏ, vài lát ớt sừng và một chút tiêu xay để tăng thêm hương vị cay nồng. Bạn đun thêm khoảng 30 giây để các gia vị cuối cùng dậy mùi rồi tắt bếp. Món trứng kho nước mắm đậm đà, thơm ngon đã sẵn sàng để thưởng thức!

Xem thêm:

• Cách nấu canh khổ qua trứng đơn giản, thanh mát, giải nhiệt cho ngày oi ả
• Cách nấu súp thịt băm với trứng thơm mềm, ấm bụng với nồi nhôm chống dính
• Mẹo làm trứng lốc xoáy thành công ngay lần đầu với chảo chống dính vân đá

Hy vọng với bí quyết làm món trứng kho nước mắm đơn giản này, bạn sẽ mang đến một làn gió mới cho bữa cơm gia đình thêm phần ấm cúng. Chúc bạn thực hiện thành công!

https://www.youtube.com/watch?v=imshYdnU6QE