Cách nấu canh khổ qua trứng đơn giản, thanh mát, giải nhiệt cho ngày oi ả

Bạn đang tìm cách nấu canh khổ qua trứng thanh mát cho bữa cơm gia đình? Vào bếp ngay với công thức đơn giản này! Món canh trứng khổ qua dễ làm, giúp giải nhiệt và cực kỳ đưa cơm, đảm bảo ai cũng mê. Đây là món canh bổ dưỡng mà bạn nên thử.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
-	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Khổ qua	500 gr
Trứng gà	2 quả
Hành lá	1 ít
Nước mắm	1 muỗng canh
Hạt nêm/ bột ngọt (có thể bỏ qua)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế khổ qua giảm đắng

Khổ qua rửa sạch dưới vòi nước, sau đó bổ đôi theo chiều dọc và dùng muỗng loại bỏ hết phần ruột trắng bên trong.

Dùng dao bào hoặc dao thái mỏng khổ qua thành từng lát vừa ăn.

Để giảm vị đắng đặc trưng của khổ qua, bạn hãy ngâm khổ qua đã bào mỏng vào nước muối loãng khoảng 10 - 15 phút rồi vớt ra, rửa lại với nước sạch và để ráo nhé!

Bước 2: Chuẩn bị trứng gà và gia vị

Đập 2 quả trứng gà vào tô, dùng đũa hoặc phới đánh tan nhuyễn.

Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ để riêng, dùng để rắc lên món canh trứng khổ qua khi hoàn thành.

Bước 3: Nấu canh khổ qua trứng thanh mát

Cho 1 lít nước lọc vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, cho toàn bộ khổ qua đã sơ chế vào nồi.

Đun cho đến khi nước sôi lại và khổ qua chín tới.

Từ từ đổ trứng đã đánh vào nồi, vừa đổ vừa dùng đũa hoặc vá quậy nhẹ nhàng để trứng tan nhỏ thành sợi.

Nêm vào nồi 1 muỗng canh nước mắm và gia vị cho vừa ăn. Bạn có thể điều chỉnh gia vị cho phù hợp với khẩu vị gia đình.

Bước 4: Thành phẩm

Múc canh khổ qua nấu trứng ra tô, rắc hành lá đã cắt nhỏ lên trên để tăng thêm hương vị và màu sắc.

Thưởng thức món canh khổ qua trứng thanh mát, bổ dưỡng ngay khi còn nóng cùng cơm trắng. Chúc bạn ngon miệng!

Xem thêm:

• Cách nấu lẩu khổ qua cá rô phi siêu ngon, chuẩn vị dễ làm tại nha
• Cách làm khổ qua xào trứng béo thơm thanh mát dễ làm
• Cách làm khổ qua hấp trứng sốt dầu hào lạ miệng lại đầy dinh dưỡng

Vậy là bạn đã hoàn thành món canh khổ qua trứng thanh nhiệt, dễ làm mà lại cực kỳ ngon miệng rồi đấy! Món canh này không chỉ bổ dưỡng mà còn giúp giải nhiệt hiệu quả cho những ngày nắng nóng. Hãy vào bếp và trổ tài ngay hôm nay để chiêu đãi cả nhà món canh khổ qua trứng hấp dẫn này nhé!