Vịt chiên cay là món chiên thơm ngon, hấp dẫn mà cách làm lại vô cùng đơn giản dễ thực hiện. Hôm nay, hãy cùng vào bếp với mình và trổ tài thực hiện ngay món ăn này cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 20 phút | 30 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 5 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Vịt | 2 con |
| Nước tương | 4 muỗng canh |
| Tỏi băm | 1 muỗng canh |
| Hành tím băm | 1 muỗng canh |
| Bột mì | 50 gr |
| Bột chiên giòn | 50 gr |
| Ớt bột | 50 gr |
| Dầu ăn | 100 ml |
| Gừng | 1 ít |
| Rượu trắng | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế vịt
Để tiết kiệm thời gian, bạn nên nhờ người bán làm sạch, khi mua về bạn chỉ cần khử đi mùi hôi của vịt bằng cách nhổ sạch lông măng và chà xát gừng và rượu trắng vào mình vịt khoảng 5 phút.
Sau đó rửa sạch với nước và để ráo.
Cách sơ chế thịt vịt bớt hôi:
Xem chi tiết: Cách sơ chế vịt sạch, bớt hôi đơn giản
Mẹo: Cách sơ chế thịt vịt bớt hôi:Cách 1:Dùng muối,rượu trắngvà gừng đập dập chà xát thật đều lên mình vịt trong vài phút, sau đó rửa sạch với nước.Cách 2:Dùng muối chà xát đều lên mình vịt, sau đó dùng một quảchanhbổ đôi xát đều lên vịt lần nữa và rửa sạch lại với nước.Cách 3:Dùnggiấm ănvà muối chà xát thật kỹ bên trong và ngoài con vịt nhiều lần rồi rửa lại với nước và để ráo.Xem chi tiết:Cách sơ chế vịt sạch, bớt hôi đơn giản
Bước 2: Ướp thịt vịt
Cho thịt vịt đã ráo nước cùng 4 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh tỏi băm và 1 muỗng canh hành tím băm vào chảo.
Sau đó, dùng tay xoa bóp đều và ướp khoảng 15 - 20 phút cho vịt thấm đều gia vị rồi lấy vịt ra và để ráo.
Bước 3: Tẩm bột vịt
Vịt sau khi đã ráo nước, bạn cho 50gr bột mì và 50gr bột chiên giòn lên trên rồi dùng tay xoa đều cho bột phủ đều vịt.
Mẹo: Mách nhỏ:Nên để vịt ráo nước mới đem tẩm bột, giúp bột bám đều vịt và không bị vón cục, đồng thời khi chiên sẽ không bị bắn dầu.
Bước 4: Chiên vịt
Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 100ml dầu ăn rồi đun nóng với lửa vừa khoảng 1 phút rồi cho vịt vào chiên ở lửa vừa khoảng 8 phút đến khi vịt chín vàng đều các mặt thì vớt ra và tắt bếp.
Mách nhỏ:
Mẹo: Mách nhỏ:Trong quá trình chiên, các bạn nên thường xuyên dùng muỗng rưới đều dầu lên mình vịt, giúp da vịt được vàng giòn.Nên chiên ở lửa vừa và nhỏ, giúp phần thịt bên trong chín đều, phần da bên ngoài vàng giòn và không bị cháy khét.
Bước 5: Tẩm ớt bột vịt
Vịt sau khi vừa chiên xong, các bạn lấy 50gr ớt bột rắc đều lên các mặt của vịt đến khi vịt được áo đều lớp ớt bột là hoàn tất.
Mẹo: Mách nhỏ:Nên tẩm ớt lúc vịt còn nóng giúp cho bột ớt bám đều lên mình vịt hơn.
Bước 6: Thành phẩm
Món vịt chiên cay sau khi hoàn thành có màu cam đỏ đẹp mắt. Thịt vịt chín đều, mềm ngọt và không hề bị khô, lớp da bên ngoài giòn rụm, đậm đà, cay cay của ớt kích thích vị giác vô cùng.
Món này các bạn nên dùng nóng cùng với cơm hoặc bánh mì, chấm với một ít muối tiêu chanh sẽ vô cùng tuyệt vời đấy!
Xem thêm:
- 2 cách làm vịt chiên sả ớt và chiên chao đỏ mềm ngọt, thơm ngon khó cưỡng
- Cách làm vịt quay chảo nguyên con giòn rụm, thơm lừng, cực đơn giản tại nhà
- Cách làm vịt chiên nước mắm sả ớt thơm ngon, đậm đà đưa cơm
Hy vọng thông qua các bước hướng dẫn chi tiết trên, bạn có thể thực hiện thành công món vịt chiên cay giòn siêu ngon cuốn hút dùng để lai rai cùng bạn bè và có một ngày cuối tuần thật thư giản nhé!
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày