Cách làm vịt hấp bia thơm ngon hấp dẫn, dễ thực hiện tại nhà

Thịt vịt là một loại nguyên liệu mà được hầu hết các bà nội trợ ưa thích bởi hương vị đặc trưng và có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon. Nhưng bạn đã bao giờ thử món vịt hấp bia. Cùng vào bếp với mình thực hiện ngay món hấp này nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	40 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Vịt (khoảng 2kg)	1 con
Bia (2 lon)	660 ml
Sả	3 nhánh
Hành tím	3 củ
Gừng	1 nhánh
Rau răm	4 nhánh
Ngò gai/ Rau ngổ	4 nhánh
Lá chanh	10 lá
Chanh	1 quả
Hạt mắc mật (hoặc lá mắc mật)	1 ít
Gia vị thông dụng (Muối/ Hạt nêm/ Bột ngọt)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế thịt vịt

Để làm sạch và khử mùi hôi của vịt, bạn rửa sơ với nước rồi dùng muối, 1 quả chanh cắt đôi chà xát bên ngoài và bên trong rồi vặt hết lông tơ còn sót lại.

Sau đó rửa lại với nước một lần nữa cho sạch và để ráo.

Cách sơ chế thịt vịt sạch, không hôi

Mẹo: Cách sơ chế thịt vịt sạch, không hôiVịt sau khi được làm sạch lông, dùng hỗn hợp muối và nước cốt chanh hoặc giấm chà xát toàn thân vịt từ đầu đến chân một lượt, sau cùng rửa lại với nước cho thật sạch.Bạn cũng có thể dùng muối chà xát toàn thân vịt, dùng hỗn hợp rượu, gừng cắt lát đập dập, xoa bóp thật đều giúp thịt vịt được khử mùi hôi hoàn toàn, rửa lại với nước.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Sả cắt lát phần thân, phần ngọn chẻ đôi. Gừng, hành tím bỏ vỏ rồi cắt lát.

Lá chanh, rau răm, rau ngổ, ngò gai bạn rửa sạch, cắt nhỏ. Hạt mắc mật giã nát.

Cho vào tô phần sả cắt lát, 1/2 phần gừng và sả, 2/3 phần lá chanh, rau răm, rau ngổ, ngò gai và hạt mắc mật, thêm 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt. Trộn đều hỗn hợp và chuẩn bị để ướp.

Bước 3: Ướp vịt

Bạn nhồi hỗn hợp ướp vào bụng và xung quanh mình vịt. Để gia vị không bị rơi ra ngoài, dùng tăm cố định vết mổ lại.

Bước 4: Hấp món ăn

Xếp phần thân sả, gừng, hành tím, lá chanh, rau răm, rau ngổ, ngò gai còn lại vào xửng hấp, đặt con vịt lên trên.

Đổ 2 lon bia vào nồi hấp rồi bắc lên bếp nấu sôi. Cho xửng hấp lên trên, đậy nắp và chỉnh lửa vừa hấp khoảng 40 - 45 phút là vịt chín.

Mẹo: Mách nhỏ:Để kiểm tra thịt vịt chín chưa, bạn có thể dùng tăm xiên vào thịt vịt, nếu không chảy ra nước máu hồng là vịt đã chín.

Bước 5: Thành phẩm

Thịt vịt mềm, ngọt, gia vị rất vừa ăn, thịt có mùi hương rất độc đáo bởi sự kết hợp của sả, gừng, mắc mật, lá chanh được nhồi ở bên trong và bên ngoài.

Ăn kèm với 1 ít mắm gừng cay hoặc muối ớt chanh thì sẽ ngon hơn đó nha, trổ tài vào bếp thực hiện thôi.

Xem thêm:

• 2 cách nấu xôi vịt lạ miệng hấp dẫn thơm ngon bất ngờ tại nhà.
• 2 cách làm vịt chiên giòn rụm, thơm ngon đơn giản hấp dẫn.
• Cách làm vịt rang riềng thơm phức giòn rụm ăn là ghiền.

Vậy là món vịt hấp bia đã hoàn thành xong. Đơn giản mà ngon đúng không nào. Chúc bạn thực hiện thành công món ăn này nhé!

• Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube: HỒN VIỆT FOOD