Cách làm vịt xào gừng thơm lừng, hấp dẫn, đơn giản cho gia đình

Vịt xào gừng là món ăn hấp dẫn mà bạn và gia đình sẽ thích mê khi thưởng thức. Hôm nay, mình hướng dẫn bạn cách làm món xào này, với công thức cực kì đơn giản mà ngon như ngoài hàng. Cùng vào bếp thực hiện ngay nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Thịt đùi vịt	500 gr
Gừng	1 củ
Hành tím	4 củ
Rượu	1 ít
Dầu hào	1.5 muỗng cà phê
Nước mắm	1/2 thìa cà phê
Dầu ăn	2.5 muỗng canh
Gia vị thông dụng (Muối/tiêu/ hạt nêm)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế vịt và nguyên liệu

Để làm sạch và khử mùi hôi của thịt vịt, sau khi mua về bạn rửa sơ với nước rồi dùng muối và 1 ít rượu chà xát thật sạch, nhặt hết lông tơ.

Sau đó rửa lại với nước một lần nữa cho sạch, để ráo rồi cắt thành từng miếng vừa ăn khoảng 1 lóng tay.

Gừng bạn bóc vỏ, thái nhỏ. Hành tím bóc vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn.

Cách sơ chế thịt vịt bớt hôi:

Mẹo: Cách sơ chế thịt vịt bớt hôi:Cách 1: Dùng muối, rượu trắng và gừng đập dập chà xát thật đều lên mình vịt trong vài phút, sau đó rửa sạch với nước.Cách 2: Dùng muối chà xát đều lên mình vịt, sau đó dùng một quả chanh bổ đôi xát đều lên vịt lần nữa và rửa sạch lại với nước.

Bước 2: Ướp vịt

Ướp thịt vịt với gừng, 1/2 phần hành tím băm nhuyễn, 1.5 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê nước mắm.

Thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng canh dầu ăn, trộn đều và để vịt ướp khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.

Bước 3: Xào vịt với gừng

Bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, cho hết phần hành tím còn lại vào phi thơm.

Kế tiếp, cho thịt vịt vào xào chung với lửa lớn 15 phút cho đến khi thịt săn lại, chín mềm là được, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và tắt bếp.

Bước 4: Thành phẩm

Bạn múc thịt vịt xào ra dĩa, thịt vịt dai dai thơm ngon với vị beo béo, cay cay của gừng, thấm đều gia vị đậm đà, rất kích thích vị giác khi thưởng thức.

Bạn có thể ăn cùng với cơm nóng hoặc bún trắng đều ngon nha.

Xem thêm:

• 2 cách nấu xôi vịt lạ miệng hấp dẫn thơm ngon bất ngờ tại nhà.
• 2 cách làm vịt chiên giòn rụm, thơm ngon đơn giản hấp dẫn.
• Cách làm vịt rang riềng thơm phức giòn rụm ăn là ghiền.

Vậy là món vịt xào gừng đã hoàn thành xong. Đơn giản mà ngon đúng không nào. Chúc bạn thực hiện thành công.

• Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube: Ẩm Thực Việt