Cách nấu bún mực Phú Yên thơm ngon, đơn giản chiêu đãi cả nhà

Bún mực Phú Yên, món nước đặc sản Phú Yên ngon trứ danh và vô cùng nổi tiếng, đặc biệt là những bạn yêu thích hải sản. Với công thức thực hiện đơn giản và hiệu quả từ mình, cùng vào bếp thực hiện ngay nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Mực cơm	10 con
Cà chua	3 trái
Thơm	1/4 trái
Hành lá	3 nhánh
Ngò rí	3 nhánh
Hành tím	4 củ
Bún tươi	500 gr
Rau ăn kèm (tùy sở thích)	200 gr
Nước mắm	1 muỗng canh
Muối	1/2 muỗng cà phê

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế mực

Mực mua về, rút lấy phần đầu mực, bỏ phần túi mực, xương sống và tránh làm vỡ túi mực, rửa thật sạch dưới vòi nước nếu làm vỡ túi mực.

Cắt bỏ phần mắt mực và khối tròn cứng ở giữ đầu mực hay còn được gọi là răng mực. Sau đó rửa lại với nước sạch.

Xem chi tiết: Cách sơ chế mực đơn giản tại nhà

Mẹo: Xem chi tiết:Cách sơ chế mực đơn giản tại nhà

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, tiếp theo cắt thật mỏng và cho lên chảo phi thơm.

Cà chua rửa sạch, cắt thành các miếng nhỏ hình múi cau theo chiều dọc.

Thơm rửa sạch, các mỏng hình tam giác với kích thước khoảng 1/4 lóng tay.

Hành ngò cắt rễ, rửa sạch và cắt nhuyễn.

Bước 3: Nấu nước dùng

Sau khi hành phi dậy mùi thơm thì ta cho phần nước dùng vào và đun với lửa lớn cho đến khi sôi.

Mách nhỏ: Phần nước dùng bạn có thể nấu từ xương heo, thịt heo, xương gà,... tùy theo vào sở thích của bạn nhé! Hoặc bạn có thể sử dụng nước dùng đóng lon có bán tại các cửa hàng thực phẩm.

Khi hỗn hợp sôi ta cho cà chua và thơm đã cắt vào đun sôi khoảng 5 phút trên lửa vừa cho cà chua và thơm chín mềm.

Ta cho mực vào và cho 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê muối vào, nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn và nấu khoảng 10 phút nữa rồi tắt bếp.

Mách nhỏ:

Mẹo: Mách nhỏ:Phần nước dùng bạn có thể nấu từ xương heo, thịt heo, xương gà,... tùy theo vào sở thích của bạn nhé! Hoặc bạn có thể sử dụng nước dùng đóng lon có bán tại các cửa hàng thực phẩm.

Mẹo: Mách nhỏ:Đối với món bún mực ta chỉ nên dùng mực cơm hoặc mực sữa thì mới đúng chuẩn.Bạn có thể gia giảm nguyên liệu theo khẩu vị gia đình nhé!

Bước 4: Thành phẩm

Món bún mực Phú Yên đã được chế biến hoàn thành với màu sắc bắt mắt của thơm, cà chua, mực và hành, mùi thơm nồng nàn kèm với độ giòn của mực cơm, nước bún có độ chua ngọt, đậm đà vừa đủ. Ăn kèm với bún tươi, rau thơm và mắm ớt cay thì rất tuyệt vời.

Xem thêm:

• Cách làm phá lấu mực thơm ngon hấp dẫn, đơn giản tại nhà
• 2 cách nấu hủ tiếu mực thơm ngon hấp dẫn chuẩn vị cho bữa sáng
• Cách nấu mì quảng sườn non siêu hấp dẫn chuẩn siêu đơn giản tại nhà

Bài viết trên đã hướng dẫn bạn cách làm món bún mực Phú Yên vô cùng thơm ngon và hấp dẫn, với công thức thực hiện ngắn gọn và dễ hiểu mà mình đã giới thiệu. Chúc bạn chế biến thành công món ngon này nhé!

*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Nghệ An TV