Cách nấu canh chua cá ngần với các nguyên liệu đơn giản bằng nồi inox

Canh chua cá ngần là món ăn ngon, giải nhiệt mùa hè, làm ấm bụng mùa đông. Hãy cùng Vào bếp tìm hiểu công thức làm canh chua cá ngần đơn giản chỉ bằng 1 chiếc nồi inox quen thuộc nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Cá ngần	400 gr
Cà chua	4 quả
Dứa	1 quả
Hành	4 củ
Tỏi	5 tép
Gừng	1 củ
Ớt	2 quả
Rau gia vị (hành lá/rau răm/thì là/lá lốt)	1 ít
Gia vị thông thường (nước mắm/bột ngọt/bột canh/bột nêm/đường/giấm bỗng)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế cá ngần

Cá ngần sau khi mua về thì rửa nhẹ nhàng với 2 -3 lần nước, để ráo và cho vào tô để ướp.

Trộn đều để gia vị hoà quyện vào cá rồi ướp trong 15 phút.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Gừng, tỏi, hành băm nhỏ.

Ngò rí, lá lốt, rau răm, hành lá cắt nhuyễn.

Ớt cắt lát nhỏ.

Dứa cắt thành miếng tam giác nhỏ vừa ăn.

Cà chua 1 nửa bổ múi cau, 1 nửa cắt hạt lượu.

Bước 3: Nấu canh chua cá ngần

Phi thơm hành, tỏi, gừng băm nhuyễn. Cho cá ngần vào đảo nhẹ. Đổ cá ngần ra một tô riêng.

Tiếp tục cho dầu ăn vào nồi, phi thơm hành, tỏi, gừng băm nhuyễn rồi cho cà chua cắt hạt lượu và dứa vào xào.

Sau khoảng 2 phút, đổ khoảng 2 lít nước vào nấu sôi.

Tiếp tục cho cá ngần, cà chua múi cau vào nồi. Nêm nếm cho vừa miệng.

Cho các loại rau gia vị và ớt vào, tắt bếp và trình bày ra tô.

Xem thêm:

• Cá ngần là cá gì? Sống ở đâu? Cách chế biến cá ngần đúng điệu
• Cách làm cá ngần rán trứng béo ngon cho bữa cơm nhà thêm món lạ
• Cách làm cá ngần chiên giòn thơm ngon ăn vặt miễn chê

Canh chua cá ngần là món ăn dễ làm nhưng lại cực kỳ bổ dưỡng. Chúc bạn sẽ thành công với món ăn này nhờ công thức trong bài.