Cách nấu canh chua kiến vàng đặc sản phố núi Đắk Lắk bằng nồi nhôm

Canh chua kiến vàng là món ăn đặc sản của phố núi Đắk Lắk. Vào mùa cà phê, kiến vàng thường làm tổ trên cây cà tạo nên nguồn nguyên liệu chế biến độc đáo. Cùng Vào bếp tìm hiểu ngay cách nấu canh chua kiến vàng bằng những chiếc nồi nhôm sẵn có tại nhà bạn!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	15 phút	Trung bình

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Kiến vàng	500 gr
Cá lóc	2 con
Măng tươi	100 gr
Cà chua	2 quả
Rau thơm	1 ít
Ớt	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Làm sạch kiến

Rửa kiến vàng với nhiều lần nước để loại bỏ tạp chất và bụi bẩn.

Mẹo: Mách nhỏ:Mua kiến vàng ở các chợ hoặc tự đi bắt. Kiến vàng thường làm tổ trên cây cà phê, xoài,...

Bước 2: Sơ chế cá lóc

Cá lóc rửa với nước muối và chanh giúp loại bỏ độ nhớt cũng như khử bớt mùi tanh.

Hãy chú ý làm sạch phần mạch máu ở phần xương sống của cá.

Bước 3: Sơ chế các loại rau

Bạn có thể dùng măng tươi hoặc măng chua đều được.

Cà chua cắt múi cau, rau thơm cắt nhuyễn, ớt cắt lát.

Bước 4: Nấu canh chua kiến vàng

Cho cá lóc vào ninh rục để lấy được vị ngọt thanh từ cá.

Vớt cá ra rồi cho các loại rau đã chuẩn bị vào.

Cuối cùng là cho kiến vàng vào và nêm nếm vừa ăn.

Xem thêm:

• Muối kiến vàng là gì? Ăn với gì ngon và nơi mua muối kiến vàng
• Cách làm rươi rang muối giòn rụm, đậm đà đãi cả nhà dịp cuối tuần
• 3 cách ướp chuột nướng muối ớt, nướng sa tế và nướng chao bằng vỉ nướng

Canh chua kiến vàng là món ăn siêu dễ thực hiện và giúp cho mâm cơm mùa thu hoạch cà phê thêm phần đủ đầy.