Cách nấu canh thụt đọt mây đặc sản núi rừng bằng nồi nhôm

Ở Tây Nguyên, có một món canh được biết đến với cái tên độc lạ - canh thụt. Chỉ nấu bằng các loài rau hái được từ núi rừng, thế nhưng đây lại là đặc sản khiến nhiều du khách yêu thích. Vào bếp làm ngay món canh thụt tại nhà bằng nồi inox nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Dạ dày bò	500 gr
Hành tím	2 củ
Cá khô	7 con
Đọt mây	100 gr
Lá nhíp	300 gr
Cà xanh trứng	500 gr
Hành lá	1 ít
Ngò	1 ít
Gia vị thông thường (đường/muối/tiêu/bột ngọt)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế dạ dày bò và cá khô

Dạ dày bò mua về rửa thật sạch với muối và nước chanh. Luộc chín rồi cắt sợi.

Cá khô ngâm với nước cho mềm rồi tách bỏ phần xương và xé nhỏ.

Bước 2: Sơ chế những nguyên liệu khác

Đọt mây làm sạch, sơ chế rồi cắt khúc ngắn vừa ăn.

Cà xanh trứng bổ thành 4 phần.

Lá nhíp rửa sạch để ráo nước.

Hành ngò cắt nhỏ.

Bước 3: Nấu canh

Cho hành tím vào phi thơm với dầu ăn.

Cho lần lượt dạ dày bò, cà xanh trứng, cá khô và đọt mây vào xào. Sau đó nêm nếm cho vừa vị.

Cho nước ngập các nguyên liệu trong nồi rồi nấu sôi.

Khi nước sôi, cho rau nhíp vào nấu thêm 1 - 2 phút nữa, nêm nếm lại và cho hành ngò vào rồi tắt bếp.

Xem thêm:

• Cách nấu canh xương rồng thanh mát chua nhẹ bằng nồi inox
• Cách nấu canh chua trái giác với lươn bằng nồi inox đơn giản mà bắt cơm
• Cách nấu canh chua kiến vàng đặc sản phố núi Đắk Lắk bằng nồi nhôm

Cách nấu canh thụt Tây Nguyên thật đơn giản phải không nào? Thực hiện món ăn ngay tại nhà để giải nhiệt ngày hè thôi nào!