Món canh là một nét đặc trưng trong các mâm cơm của gia đình Việt. Hôm nay mời bạn cùng vào bếp chế biến món canh đọt khổ qua rừng tôm thẻ với chút biến tấu mới lạ này nhé. Nước dùng có vị đắng nhẹ của đọt khổ qua rừng, đậm đà vị ngọt từ tôm tươi, vô cùng thanh mát lại giải nhiệt nữa.
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 20 phút | 30 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 3 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Đọt khổ qua rừng | 200 gr |
| Tôm thẻ nhỏ | 150 gr |
| Hành lá | 1 ít |
| Bột năng | 1 muỗng cà phê |
| Nước mắm | 1 muỗng canh |
| Tiêu sọ | 1 ít |
| Gia vị thông dụng (muối/ đường/ hạt nêm/ bột ngọt) | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Để đọt khổ qua bớt chát hơn, bạn rửa sạch đọt khổ qua rừng với nước muối pha loãng và bóp nhẹ.
Với hành lá, bạn bỏ gốc, rửa sạch, phần đầu hành đập dập và cắt nhuyễn để ướp với tôm. Còn phần lá hành bạn cắt nhỏ và để riêng để trang trí.
Để tôm dai và ngon hơn sau khi rửa tôm sạch, bạn để vỏ và đập dập tôm sau đó băm nhuyễn vừa phải.
Tiếp theo, cho phần đầu hành vào tôm, nêm vào đó 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu sọ giã bể, 1 muỗng cà phê bột năng và trộn đều.
Bước 2: Nấu canh
Cho vào nồi 1.2 lít nước và đun sôi. Khi nước sôi, bạn dùng muỗng cà phê múc từng phần tôm cho vào nồi.
Giảm nhỏ lửa và nêm vào 1/4 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm và khuấy đều.
Sau khi nước sôi lại, bạn cho hết đọt khổ qua rừng vào và tắt lửa ngay để đọt khổ qua bớt đắng.
Bày canh ra tô và trang trí thêm hành lá cắt nhỏ lên.
Bước 3: Thành phẩm
Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món canh đọt khổ qua rừng tôm thẻ rồi. Nước dùng có vị đắng nhẹ của đọt khổ qua rừng, đậm đà vị ngọt từ tôm tươi.
Với món canh này người chưa quen ăn vào sẽ thấy đắng chát, nhưng khi đã quen thì vô cùng "bồ kết" cái vị đắng mà có hậu vị ngọt thanh, mát lành và cực kì bổ dưỡng.
Xem thêm:
- 2 Cách nấu canh rau muống nấu tôm thơm ngon, thanh mát tại nhà
- 2 cách nấu canh rong biển với tôm tươi và tôm khô ngon hấp dẫn bổ dưỡng
- 3 cách nấu canh rau ngót với tôm, mướp và nấm thơm ngon thanh nhiệt
Nếu bạn đã quá nhàm chán với các món canh hay nấu thì hãy thử đổi món cho gia đình bằng canh đọt khổ qua rừng tôm thẻ này nhé. Chúc bạn thành công trổ tài với công thức đơn giản này!
*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Món Ngon Mỗi Ngày
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày