Cách nấu canh đu đủ nấu sườn non cực đơn giản ngay tại nhà

Canh đu đủ nấu sườn non là món canh thanh đạm dễ ăn. Chỉ với hai nguyên liệu cơ bản là bạn sẽ có ngay món canh độc đáo, thơm ngon bổ dưỡng này. Cùng vào bếp bắt tay với chị Kim Minh thực hiện món ngon này nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	45 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Sườn non	400 gr
Đu đủ	300 gr
Hành lá	2 nhánh
Ngò rí	1 ít
Gia vị thông dụng (muối/ đường/ tiêu bột/ bột ngọt/ bột nêm)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Đu đủ gọt sạch vỏ, cắt làm tư để loại bỏ phần hạt. Rửa lại với nước vài lần, để ráo rồi cắt thành các miếng vừa ăn.

Cách gọt đu đủ hết nhựa

Để khử mùi hôi của sườn non, bạn chà xát trực tiếp với 1 ít muối trong vòng 5 phút. Sau đó rửa với nước nhiều lần cho sạch rồi vớt ra cho ráo nước.

Hành lá cắt bỏ phần rễ và lá bị úng, rửa sạch rồi để ráo nước. Cắt lấy phần đầu hành cho vào cối giã nhuyễn cùng với 1/2 muỗng cà phê tiêu bột. Còn phần lá hành cắt khúc khoảng 2 lóng tay.

Bước 2: Chần và hầm sườn

Cho sườn non vào nồi, đổ ngập nước và cho thêm 1 muỗng cà phê muối. Đun cho nước sôi bùng lên thì vớt sườn ra, rửa sạch sườn với nước lạnh.

Tiếp theo cho phần sườn đã được chần vào nồi rồi đổ ngập nước. Bắc nồi lên bếp đậy nắp lại, vặn lửa lớn. Khi nước sôi thì vặn lửa vừa và hầm khoảng 30 phút cho sườn chín mềm, nước thơm ngọt.

Mách nhỏ:

Mẹo: Mách nhỏ:

Để tăng tác dụng khử mùi, bạn có thể cho vào nồi vài gốc sả đập dập, ít lát gừng hoặc 1 ít rượu trắng. Không nên chần sườn non quá lâu vì sẽ làm giảm độ ngọt tự nhiên của món ăn. Việc chần qua sườn và vớt sạch bọt khi hầm sườn sẽ giúp loại bỏ chất bẩn bám trên sườn và giúp cho nước canh sau khi nấu sẽ được trong hơn.

Bước 3: Nấu canh đu đủ với sườn

Khi sườn đã chín thì cho đu đủ vào nồi và cho hành tiêu đã được giã nhuyễn vào. Tiếp tục úp vung lại, hầm đu đủ thêm 15 - 20 phút với lửa vừa cho chín đu đủ.

Sau khi đu đủ đã chín mềm thì lần lượt cho 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê bột ngọt và 3 muỗng cà phê hạt nêm vào nồi, nêm nếm sao cho vừa ăn. Cuối cùng cho hành cắt nhỏ vào và để canh sôi đều thêm 2 phút nữa rồi tắt bếp.

Bước 4: Thành phẩm

Múc canh ra tô, rắc một ít tiêu bột lên mặt và thưởng thức ngay khi còn nóng hổi. Canh đu đủ có màu vàng ươm rất bắt mắt, sườn non thơm ngon bổ dưỡng, hương vị đậm đà, đu đủ mềm ngọt ăn cùng với cơm nóng và chén mắm ớt cay nữa là hết sẩy.

Trên đây là bài viết hướng dẫn cách nấu canh đu đủ nấu sườn non chuẩn vị, thơm ngon, đậm đà hấp dẫn cực kì đơn giản và dễ thực hiện mà ai cũng có thể làm được. Chúc các bạn thành công với công thức này nhé!