Cách nấu canh hẹ với đậu hũ và nấm thanh đạm, cực đơn giản

Món canh là một món ăn không thể thiếu trong mỗi bữa cơm gia đình với hương vị dễ ăn, chóng ngán cho các món mặn khác. Hôm nay hãy cùng vào bếp với mình và thực hiện ngay món canh hẹ với đậu hũ và nấm thơm mềm này nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	15 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 người ăn)

Nguyên liệu	Định lượng
Lá hẹ	300 gr
Đậu hũ trắng	2 miếng
Tôm khô	50 gr
Nấm bào ngư	150 gr
Cà rốt	1/2 củ
Hành tím	3 củ
Tỏi	3 tép
Dầu ăn	1 muỗng canh
Nước mắm	2 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng (hạt nêm/ bột ngọt/ đường/ muối)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Nấm bào ngư mua về bạn xé nhỏ vừa ăn sau đó ngâm trong nước muối loãng 20 phút rồi vớt ra rửa lại nhiều lần với nước sạch.

Cà rốt bạn rửa sạch, gọt vỏ, dùng dao tỉa hoa và cắt thành các lát mỏng vừa ăn.

Tôm khô rửa sạch với nước sau đó ngâm trong nước sôi khoảng 4 phút cho tôm nở mềm rồi dùng chày giã nhuyễn.

Bông hẹ bạn cắt bỏ đi phần cuống già sau đó cắt phần còn non và ngọn hẹ thành các đoạn có chiều dài khoảng 2.5 lóng tay.

Đậu hũ bạn rửa sơ với nước rồi dùng dao cắt thành các miếng vuông nhỏ có cạnh bằng 1 lóng tay. Hành tím và tỏi bạn lột vỏ, băm nhỏ.

Bước 2: Xào tôm khô và nấm

Để xào tôm khô và nấm bạn cho 1 muỗng canh dầu ăn và hành tỏi băm vào nồi, phi đều đến khi tỏi thơm thì bạn cho tôm khô đã giã nhuyễn cùng nấm bào ngư, 1 muỗng cà phê tiêu và 2 muỗng cà phê nước mắm vào.

Sau đó đảo đều tay với lửa vừa khoảng 1 phút cho tôm khô và nấm chín tới và dậy mùi thơm.

Bước 3: Nấu canh

Sau khi xào tôm và nấm xong bạn cho 1.5 lít nước vào. Nấu với lửa vừa khoảng 5 phút cho tôm khô và nấm ra hết chất ngọt thì bạn mới cho cà rốt tỉa hoa, bông hẹ cắt khúc và đậu hũ vào.

Nấu tiếp với lửa lớn khoảng 3 phút cho cà rốt mềm và nước canh sôi lên thì bạn hạ lửa nhỏ lại, nêm thêm 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bôt ngọt, 2 muỗng cà phê hạt nêm.

Khuấy đều cho các gia vị tan hết sau đó nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Bước 4: Thành phẩm

Canh hẹ với đậu hũ và nấm sau khi nấu xong sẽ có mùi thơm hấp dẫn của tôm khô và hẹ. Đậu hũ thì mềm ngọt hòa cùng vị ngon của bông hẹ và vị ngọt dịu, vừa ăn của nước canh.

Nếu bạn đang tìm 1 món canh vừa dễ nấu, không mất nhiều thời gian mà vẫn thơm ngon, giàu dinh dưỡng thì đây là một lựa chọn siêu thích hợp dành cho bạn đó!

Xem thêm:

• Cách làm canh sườn nấm rau củ thơm ngon thanh đạm giải nhiệt ngày nắng
• 2 cách nấu canh khoai mỡ tôm khô và sườn heo ngon miệng đơn giản
• 3 cách nấu canh hẹ đậu phụ, thịt băm và hến thơm ngon đơn giản dễ làm

Hy vọng với các hướng dẫn chi tiết ở trên bạn có thể thực hiện được món canh hẹ đậu phụ và nấm siêu ngon đơn giản, không cầu kỳ này nhé!

*Nguồn kham khảo công thức và hình ảnh được chia sẻ từ Facebook: Huỳnh Ngân.