Cách nấu canh rau ngót nấu tôm khô thanh mát, chuẩn vị cho bữa cơm

Canh rau ngót tôm khô là sự lựa chọn hợp lý cho món canh vào những ngày hè nóng bức, vừa thơm ngon, vừa thanh mát, cực kỳ bắt cơm. Hãy cùng vào bếp với mình và thực hiện món ăn được chị Xuân chia sẻ ngay nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	15 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Rau ngót	500 gr
Tôm khô	50 gr
Hành tím	6 củ
Dầu ăn	2 muỗng canh
Gia vị thông dụng (đường/ bột ngọt/ hạt nêm/ muối/ tiêu xay)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Rau ngót mua về nhặt lấy các lá non, không bị sâu hư, đem ngâm với nước muối khoảng 5 - 10 phút rồi rửa lại với nước sạch và để ráo.

Hành tím bạn bóc vỏ, rửa với nước và để ráo.

Với tôm khô bạn rửa sơ qua với nước, để tôm mềm hơn, bạn cho vào chén và ngâm với nước lạnh hoặc nước ấm khoảng 20 phút.

Bước 2: Giã tôm

Cho hành tím ra cối cùng với 1/4 muỗng cà phê tiêu giã nhuyễn. Khi thấy hành tím đã nhuyễn ta cho tôm khô vào giã cùng cho đến khi tôm nát hết thì bạn thêm vào hỗn hợp 1 ít nước rồi khuấy đều.

Bước 3: Nấu canh

Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào nồi và bắt lên bếp, đun với lửa vừa, đợi đến khi dầu nóng và nổi các bọt khí lăn tăn thì ta cho hỗn hợp tôm khô và hành tím vừa giã vô đảo đều. Đến khi ngửi thấy mùi thơm thì thêm vào nồi 1 lít nước.

Đợi đến khi nước sôi, nêm vào nồi hỗn hợp gia vị gồm: 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê muối.

Nước sôi một lúc thì bạn cho rau ngót vào và dùng vá nhấn rau xuống để rau chín đều. Đợi thêm 3 - 4 phút cho rau chín thì nêm nếm lại gia vị cho phù hợp với khẩu vị gia đình, tắt bếp.

Bước 4: Thành phẩm

Canh rau ngót tôm khô mang vị ngọt nhẹ của rau ngót và tôm, hương thơm nhẹ nhàng, húp vào nước canh thanh mát, ngọt nhẹ hấp dẫn vô cùng, chan vào cơm trắng ăn là số 1.

Xem thêm:

• Cách nấu canh giò heo rau ngót ngon ngọt đổi món cho bữa cơm nhà
• Cách nấu canh rau ngót thịt băm thanh mát đơn giản cho bữa cơm gia đình
• Cách nấu canh rau ngót với tôm ngọt nước thơm ngon thanh nhiệt

Với những hướng dẫn chi tiết trên, chắc chắn bạn có thể thực hiện món canh rau ngót nấu tôm khô và thêm một gợi ý cho gia đình bạn vào những ngày nóng bức, vừa ngon miệng, vừa giàu dinh dưỡng. Nhanh tay lưu lại và chia sẻ để nhiều người cùng biết nhé!