Tàu hủ ky không chỉ là một loại nguyên liệu sử dụng trong các món chay, mà nay nó còn được kết hợp với bo bo và bạch quả cho ra một món chè thơm ngon, bổ dưỡng. Hôm nay, hãy cùng vào bếp với mình để thực hiện ngay món chè bo bo bạch quả tàu hủ ky này nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 20 phút | 1 giờ | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Tàu hủ ky | 3 lá |
| Hạt bo bo | 100 gr |
| Bạch quả | 100 gr |
| Lòng trắng trứng | 1 cái |
| Lá dứa | 2 nhánh |
| Đường phèn | 80 gr |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Lá tàu hủ ky sau khi mua về, bạn đem đi ngâm với nước khoảng 10 phút đến khi tàu hủ ky mềm thì vớt ra và để cho thật ráo nước.
Hạt bo bo bạn đãi sạch những hạt bị hư rồi đem rửa sạch và để ráo.
Về phần bạch quả, bạn có thể dùng kẹp càng cua để kẹp bể và loại bỏ phần vỏ, sau đó ngâm với nước khoảng 1 tiếng rồi lột lớp vỏ lụa bên ngoài hạt.
Bước 2: Ninh hạt bo bo
Bắc nồi lên bếp, cho 2 lít nước vào và nấu sôi ở lửa vừa.
Khi thấy nước đã sôi thì bạn cho hạt bo bo vào, sau đó cho thêm lá dứa đã rửa sạch và bó thành 1 bó cùng. Tiếp theo bạn cho 80gr đường phèn vào nấu nồi hạt bo bo và nấu khoảng 25 - 30 phút đến khi đường tan hết và bo bo mềm.
Bước 3: Nấu chè bo bo bạch quả tàu hủ ky
Sau khi đã nấu được khoảng 30 phút, bạn vớt lá dứa ra.
Tiếp đến, dùng tay xé lá tàu hủ ky thành từng miếng nhỏ vào nồi hạt bo bo rồi cho tiếp 100gr bạch quả đã sơ chế vào cùng.
Kế đến, tách lấy lòng trắng của 1 quả trứng gà, cho từ từ lòng trắng vào rồi khuấy đều để trứng được tơi ra.
Lúc này, bạn nấu thêm khoảng 15 phút rồi thử lại độ ngọt cho vừa với khẩu vị của gia đình rồi tắt bếp và múc ra chén thưởng thức thôi.
Mẹo: Mách nhỏ:Với món chè này bạn cũng có thể cho cả quả trứng gà luộc vào ăn cùng để tăng thêm độ bổ dưỡng nữa đấy! Tuy nhiên nếu không quen với vị trứng trong chè thì bạn có thể bỏ qua cũng được nhé!
Bước 4: Thành phẩm
Chè bo bo bạch quả tàu hủ ky sau khi hoàn thành sẽ có mùi thơm vô cùng hấp dẫn. Chè ngọt thanh, khi ăn sẽ cảm nhận được tàu hũ ky và bo bo mềm mềm, hơi beo béo kết hợp với đó là bạch quả bùi ngon nên lôi cuốn vô cùng.
Với món chè bo bo bạch quả tàu hủ ky này, bạn có thể dùng nóng hoặc thêm đá cho lạnh lạnh đều được nhé! Thưởng thức một chén chè vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng cùng với gia đình thì còn gì tuyệt vời bằng đúng không nào.
Xem thêm:
- Cách nấu chè bo bo nước cốt dừa ngọt thơm, thanh mát, đậm vị tuổi thơ
- Cách nấu chè sake bạch quả thơm ngon đơn giản vô cùng bổ dưỡng
- 2 cách nấu chè bạch quả hạt sen thanh mát giải nhiệt tốt cho sức khỏe
Vậy là mình đã hướng dẫn xong đến bạn cách nấu chè bo bo bạch quả tàu hủ ky chuẩn vị người Hoa, không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng. Hy vọng với công thức này sẽ giúp bạn thực hiện thành công để cả gia đình cùng thưởng thức nhé!
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày