Cách ướp thịt nướng cơm tấm mềm mọng nước thơm lừng chuẩn vị

Bạn đang tìm cách ướp thịt nướng cơm tấm mềm mọng, đậm đà hương vị? Vào bếp ngay với công thức bí truyền này, đảm bảo món sườn nướng cơm tấm của bạn sẽ ngon bá cháy. Món nướng này sẽ khiến cả nhà phải xuýt xoa!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	25 phút	Trung bình

Nguyên liệu (Cho 1 kg thịt lợn (cốt lết))

Nguyên liệu	Định lượng
Thịt lợn (cốt lết)	1 kg
Cam tươi	1 quả
Sả	3 cây
Hành tím	1 củ
Tỏi	4 tép
Gia vị (muối/đường/tiêu xay/bột ngọt/hạt nêm/ngũ vị hương/dầu hào/nước mắm/nước tương/dầu màu điều)	1 ít
Mật ong	2 muỗng canh
Mạch nha	2 muỗng canh
Dầu ăn	1 muỗng canh
Nước lọc	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế thịt lợn (cốt lết)

Ngâm 1kg thịt lợn (cốt lết) trong nước muối khoảng 15 phút rồi vớt ra, để ráo hoàn toàn.

Dùng búa đập thịt hoặc sống dao đập nhẹ nhàng để làm cho thịt mềm và dễ dàng thấm đều gia vị hơn.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác

Hành tím và tỏi đập dập, băm thật nhỏ để lấy hương thơm tối đa.

Sả bóc vỏ già, rửa sạch rồi băm nhỏ.

Cam vắt lấy nước cốt, loại bỏ hạt.

Bước 3: Pha nước sốt ướp thịt

Cho nước cam, một ít nước lọc, đường ăn, ngũ vị hương, tiêu, bột ngọt, hạt nêm, mạch nha, dầu hào, nước mắm, nước tương, mật ong, sữa đặc, dầu hạt điều và dầu ăn vào chảo chống dính.

Khuấy đều hỗn hợp trên lửa nhỏ cho đến khi các gia vị tan hết và nước sốt hơi ấm nhẹ. Tip: Đảm bảo nước sốt chỉ ấm nhẹ, không nóng sôi để giữ hương vị tốt nhất khi ướp thịt.

Bước 4: Ướp thịt nướng cơm tấm

Cho thịt đã sơ chế vào một bát tô lớn.

Rưới nước sốt ướp thịt còn hơi ấm nhẹ lên thịt, thêm hành, tỏi, sả băm đã sơ chế.

Trộn đều và massage nhẹ nhàng miếng thịt để gia vị thấm sâu. Ướp thịt sau 30 phút là có thể đem đi nướng để đạt độ ngon tối ưu.

Bước 5: Nướng thịt thơm lừng

Làm nóng bếp nướng, lò nướng hoặc nồi chiên không dầu ở nhiệt độ thích hợp.

Cho thịt đã ướp vào nướng đến khi chín vàng đều hai mặt, dậy mùi thơm hấp dẫn. Lật đều các mặt để thịt chín tới và không bị cháy xém.

Bước 6: Thành phẩm

Thịt nướng cơm tấm đã hoàn thành với màu sắc bắt mắt, thơm lừng và mềm mọng.

Cắt thịt thành miếng vừa ăn và thưởng thức cùng cơm tấm, đồ chua, dưa chuột và chén nước mắm chua ngọt.

Xem thêm:

• Cách làm sốt ướp thịt nướng BBQ chuẩn vị ngon như ngoài hàng, ăn là nghiền
• Tổng hợp 5 cách ướp thịt ba chỉ nướng than bằng vỉ nướng đơn giản hấp dẫn
• Cách ướp thịt cốt lết chiên mềm ngon bằng máy xay thịt đa năng

Vậy là bạn đã hoàn thành món thịt nướng cơm tấm chuẩn vị, mềm mọng, đậm đà hương vị rồi đấy! Với công thức cách ướp thịt nướng cơm tấm đơn giản này, bạn hoàn toàn có thể tự tay chiêu đãi gia đình một bữa ăn ngon tuyệt.

https://www.youtube.com/watch?v=mKyc70fZGRY