Cách ướp sườn và cách làm sườn nướng BBQ mềm ngon đậm đà thơm lừng

Sườn nướng là một món ăn hấp dẫn, thơm ngon, được các tín đồ ẩm thực thích mê bởi vị đậm đà, sự mềm ngon của thịt. Vào bếp thực hiện món nướng này để chiêu đãi gia đình và bạn bè nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Sườn heo	1 kg
Bột xá xíu	1 muỗng canh
Bột tỏi	1 muỗng cà phê
Sốt BBQ	2 muỗng canh
Tương ớt	1 muỗng canh
Tương đen	1/2 muỗng canh
Tương cà	1 muỗng canh
Mật ong	1 muỗng canh
Nước tương	1 muỗng canh
Rượu Mai Quế Lộ	1/2 muỗng canh
Dầu hào	1 ít
Dầu phi hành tỏi (hoặc dầu thường)	1.5 muỗng canh
Gia vị thông dụng (tiêu/ bột ngọt/ muối)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế sườn heo

Sườn heo sau khi mua về, mang ngâm với nước muối pha loãng, hoặc bạn có thể trụng sơ với nước sôi để làm sạch bụi bẩn và khử mùi hôi, sau đó xả sạch lại với nước, để ráo, sau đó cắt thành các khúc vừa ăn.

Mẹo: Cách sơ chế sườn heo sạch, không bị hôi

Sườn bạn bóp với muối trong khoảng 2 - 3 phút và rửa lại với nước. Dùng giấm gạo hoặc rượu để rửa cũng sẽ loại bỏ được mùi hôi của sườn. Bạn cũng có thể luộc sơ thịt sườn với nước sôi cho thêm vài lát gừng đập dập, sau đó rửa lại với nước.

Bước 2: Ướp sườn

Trộn đều 1 muỗng canh bột xá xíu, 1 muỗng canh dầu phi hành tỏi (hoặc dầu thường), 1/2 muỗng canh rượu Mai Quế Lộ, 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 2/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột tỏi, 1/3 muỗng cà phê tiêu để làm sốt ướp.

Đem thịt trộn đều với hỗn hợp trên, dùng bọc thực phẩm bọc tô lại, sau đó cho thịt vào ngăn mát tủ lạnh trong 2 tiếng.

Bước 3: Nấu sườn

Cho sườn vào trong nồi áp suất và nấu trong 3 phút đến khi sườn chín mềm.

Bước 4: Pha sốt

Để làm sốt, trộn đều hỗn hợp gồm 1 muỗng canh tương ớt, 1/2 muỗng canh tương đen, 1 muỗng canh tương cà, 1/2 muỗng canh dầu phi hành tỏi, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh nước tương và 1/3 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng canh sốt BBQ.

Bước 5: Nướng sườn

Thịt sau khi nấu chín thì cho lên bếp nướng điện, phết đều sốt ướp lên thịt, nướng đều các mặt của thịt đến khi thịt dậy mùi và cháy xém thì gắp thịt ra.

Mẹo: Mách nhỏ: Ngoài cách nướng như trên, bạn còn có thể nướng bằng các dụng cụ khác như:

Nướng thịt bằng nồi chiên không dầu, bạn cho thịt vào nồi, sau đó nướng thịt ở 200 độ C trong 5 - 6 phút. Lật sườn rồi tiếp tục nướng khoảng 6 - 7 phút nữa là được. Nếu dùng lò nướng thì bạn nên làm nóng lò trước ở 200 độ C trong 10 phút để lò ổn định nhiệt, sau đó cho thịt vào nướng ở 220 độ C từ 15 - 20 phút.

Bước 6: Thành phẩm

Sườn nướng khi hoàn thành sẽ có vẻ ngoài bắt mắt, hấp dẫn, thịt sườn mềm ngon, sốt ướp thịt đậm đà, ăn cùng bạn bè hay gia đình vào những dịp cuối tuần sẽ rất tuyệt!

Vừa rồi là công thức chi tiết cách làm sườn nướng BBQ cực ngon đơn giản tại nhà. Chúc các bạn thành công thực hiện món ăn để chiêu đãi mọi người nhé!

Mẹo hay

• Vừa rồi là công thức chi tiết cách làm sườn nướng BBQ cực ngon đơn giản tại nhà. Chúc các bạn thành công thực hiện món ăn để chiêu đãi mọi người nhé!