Hướng dẫn cách làm món chả chìa cây mía thơm ngon, lạ miệng

Chả chìa cây mía là một món ăn đặc sản của miền Tây Nam Bộ. Món ăn này được làm từ thịt heo tươi, thưởng thức cùng với mía vàng chín, tạo ra hương vị độc đáo và hấp dẫn. Cùng Vào bếp tìm hiểu cách làm của món ăn này ngay nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
10 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 1 - 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Thịt nạt	400 gr
Thịt mỡ	200 gr
Mực khô	1 con
Thì là/rau răm	1 ít
Nước mắm/tiêu	1 ít
Mía	1 cây

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt sau khi mua về rửa sạch, bạn nên chia phần nạc với phần mỡ riêng để dễ tính trọng lượng theo công thức.

Mía gọt vỏ, cắt khúc dài tầm 10cm, sau đó chia đều khúc mía thành 4 phần.

Bước 2: Xay thịt

Chuẩn bị máy xay thịt cầm tay, cho 400gr thịt nạt, 100gr thịt mỡ, khô mực cắt nhỏ, 1 muỗng nước mắm, 3g tiêu, 1 ít rau thì là và rau răm. Xay nhuyễn hỗn hợp trên, rồi cho ra tô.

Bước 3: Chế biến

Sau khi đã chuẩn bị xong hỗn hợp bạn, lấy phần thịt vừa đủ bọc quanh cây mía, bạn có thể tạo hình tùy thích. Cứ làm tiếp tục đến khi hết phần thịt, rồi sau đó bạn cho lên nồi hấp trong 10 phút.

Sau khi hấp xong bạn cho vào lò chiên không dầu nướng thêm, trước khi nước bạn quét thêm 1 lớp dầu trên bề mặt phần thịt, nướng trong vòng 15 phút với 180 độ. Trong quá trình nướng bạn có thể lấy ra kiểm tra và quét thâm 1 lớp dầu điều nhìn màu cho đẹp mắt.

Bước 4: Thành phẩm

Thịt sau khi chiên xong, bên ngoài vàng giòn bên trong ngọt mọng nước, phần thịt có thêm vị ngọt vì trong quá trình chiên nước mía tiết ra. Bạn có thể ăn kèm với rau sống, bún với nước nước mắm chua ngọt.

Xem thêm:

• Cách làm chả ốc nhồi đậu bắp chiên sốt nước mắm ăn cực cuốn
• 2 cách làm chả giò nhân thịt bò phô mai và nấm lạ miệng đơn giản
• Cách làm chả giò miền Bắc ngon giòn, chuẩn vị nhà hàng

Vậy là mình vừa hướng dẫn bạn cách thực hiện món chả chìa cây mía chiên thơm ngon, lạ miệng. Hy vọng thông qua bài viết, bạn có thể thêm vào thực đơn của gia đình một món ăn với cách làm cực đơn giản. Chúc bạn thành công!

*Mời bạn tham khảo thêm nhiều công thức nấu ăn ngon từ Tiktok Vào bếp cùng mình