Hướng dẫn làm món nấm đùi gà sốt chua ngọt, sa tế và mè ngon, cực hao cơm

Nấm đùi gà được coi là vui của các loại nấm bở hàm lượng dinh dưỡng cao. Nấm đùi gà có thể chế biến ra nhiều món ăn khác nhau dùng được cả ăn chay và ăn mặn. Trong bài viết này chuyên mục Vào bếp sẽ giới thiệu đến bạn món nấm đùi gà sốt sa tế cực ngon.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
10 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 1 - 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Nấm đùi gà	3 cây
Tỏi băm	1 ít
Bơ	1 ít
Gia vị (đường/dầu hào/tương ớt/sa tế)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Nấm đùi gà bạn mua về rửa sạch sau đó cắt thành các khoanh tròn có độ dày vừa phải. Sau khi cắt khoanh xong bạn dùng dao khứa các đường tạo thành các hình vuông nhỏ trên miếng nấm.

Bước 2: Chế biến

Bạn cho 1 ít bơ lên chảo, rồi cho nấm vào áp chảo chín xém đều 2 mặt. Sau đó, bạn cho thêm 1 ít bơ và 1 ít tỏi băm phi thơm, tiếp tục cho 2 muỗng dầu hào, 1 muỗng sa tế vào đảo cho gia vị được tan hết rồi cho 2 muỗng tương ớt và 1 muỗng đường. Tiếp tục đảo đều cho gia vị tan hết và thấm đều vào nấm.

Bước 3: Thành phẩm

Nấm đùi gà sau khi chế biến xong thấm đều gia vị, nấm có vị cay nhẹ của sa tế, mùi thơm nồng của bơ và tỏi. Bạn nên ăn kèm với cơm nóng để cảm nhận hết độ ngon của món ăn. Một món ăn đơn giản dễ làm bạn có thể thêm vào thực đơn bữa cơm của gia đình.

Cách chế biến Cách chế biến Nấm đùi gà sốt chua ngọt

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Nấm đùi gà bạn mua về rửa sạch, sau đó cắt nấm thành các miếng dọc rồi dùng tay xé nấm thành các sợ nhỏ. Rồi đem nấu đi luộc chín khoảng 5 - 10 phút. Sau khi nấm chín bạn vớt ra để nguội và ráo nước.

Bước 2: Làm sốt

Bạn cắt nhỏ hành lá và ngó rí cho vào chén, nếu bạn ăn cay có thể cho thêm ớt. Sau đó bạn đun 1 ít dầu nóng cho vào chén vừa chuẩn bị. Tiếp theo, cho lần lượt các gia vị 1 muỗng mè trắng, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng sa tế, 1 muỗng nước tương, 1 muỗng nước cốt tắc, 2 muỗng đường rồi dùng muỗng trộn đều các gia vị lên.

Bước 3: Trộn nấm đùi gà với sốt

Nấm đùi gà luộc xong sau khi để nguội bạn dùng tay vắt ráo nước, rồi cho vào 1 cái tô khác. Cho phần sốt đã chuẩn bị vào rồi trộn đều cho các gia vị thấm đều vào nấm.

Bước 4: Thành phẩm

Món ăn sau khi chế biến xong, phần nấm dai giòn thấm đều sốt chua chua cay cay ăn rất bắt miệng. Bạn có thể ăn kèm với cơm hoặc để ăn vặt đều rất ngon.

Cách chế biến Cách chế biến Nấm đùi gà sốt mè

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Nấm đùi gà mua về bạn rửa sạch, cắt bỏ phần gốc nấm, sau đó bạn cắt nấm thành từng miếng vừa ăn rồi dùng dao khứa nhỏ trên miếng nấm.

Hành lá, ớt rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 2: Ướp nấm

Bạn cho nấm vào tô, sau đó nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng canh cà phê tiêu xanh, 1 muỗng canh dầu ăn vào tô.

Bạn trộn đều để nấm thấm gia vị và ướp khoảng 10 phút.

Bước 3: Áp chảo

Đặt chảo lên bếp, mở lửa lớn cho chảo mau nóng rồi cho 1 muỗng canh dầu ăn vào. Dầu nóng, cho nấm đùi gà vào áp áp chảo tới khi nấm chuyển màu nâu vàng đều 2 mặt.

Bước 4: Làm sốt

Bạn cho 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh gừng băm, 2 muỗng canh nước, 1 muỗng canh bơ thực vật, 1 muỗng canh tương ớt vào tô.

Sau đó, cho thêm 1 muỗng canh tiêu xay, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hao chay, 1/2 muỗng cà phê bột ớt, 1/2 muỗng cà phê bột ngũ vị hương vào tô và khuấy đều cho tan hết gia vị.

Bước 5: Nấm đùi gà sốt mè rang

Bạn bắc chảo lên bếp, phi thơm 1 muỗng canh dầu ăn với 1 muỗng canh gừng băm.

Sau đó, bạn cho 1 muỗng canh mè trắng vào chảo, đảo đều đến khi mè dần vàng thì bạn cho sốt rim đã pha vào chảo.

Đợi nước sốt rim sôi lên, bạn cho nấm đùi gà áp chảo vào chảo và rim nấm vài phút.

Cuối cùng, bạn cho hành lá và ớt lên chảo rồi tắt bếp.

Bước 6: Thành phẩm

Nấm đùi gà sốt mè sau khi hoàn thành dậy mùi hấp dẫn. Nấm đùi gà chín mềm, hoà quyện cùng với nước sốt đậm đà gia vị, cực kỳ thơm ngon khó cưỡng.

Món ăn thưởng thức cùng cơm nóng, đảm bảo sẽ vô cùng hao cơm đó.

Xem thêm:

• 3 cách làm nấm đùi gà kho tiêu và kho me đậm đà thơm ngon cho bữa cơm chay
• Cách làm nấm đùi gà chiên dai ngọt hấp dẫn chay mặn đều dùng được
• Cách làm nấm đùi gà rang muối thơm ngon, hẫp dẫn tại nhà

Hy vọng với cách làm món nấm đùi gà sốt chua ngọt, sa tế và mè mà mình mang đến sự đa dạng cho bữa ăn của gia đình mình. Chúc bạn thực hiện thành công với món ăn hấp dẫn này nhé!

*Mời bạn tham khảo thêm nhiều công thức nấu ăn ngon từ Tiktok Vào bếp cùng mình