Nấu xôi bằng nồi cơm điện, nồi áp suất hay xửng hấp để xôi dẻo mềm

Xôi là món ăn rất tiện lợi, bạn có thể gói gọn trong lá chuối, giấy hoặc hộp rồi dễ dàng mang đi bất kì đâu mà không sợ bị đổ như món nước. Và nếu bạn đang băn khoăn về việc nên nấu xôi bằng nồi cơm điện, nồi áp suất hay xửng hấp để giúp cho xôi được dẻo mềm và thơm ngon thì hãy vào ngay chuyên mục Mẹo vào bếp để được giải đáp nhé!

1. Nấu xôi bằng nồi cơm điện

Nồi cơm điện là vật dụng không thể thiếu để giúp bạn nấu cơm được nhanh chóng. Thậm chí, với nhiều dòng nồi cơm điện hiện nay còn được trang bị thêm các chức năng khác để hỗ trợ cho bạn trong công việc bếp núc, như nấu cháo, làm bánh, nấu súp,… và kể cả việc nấu xôi rất tiện lợi.

Khi sử dụng nồi cơm điện để nấu xôi, bạn sẽ thấy:

Ưu điểm

Thời gian nấu xôi khi sử dụng nồi cơm điện trung bình từ 20 - 30 phút tùy theo độ nở của loại nếp mà bạn sử dụng. Có thể thấy, việc nấu xôi bằng thiết bị này sẽ giúp bạn rút ngắn thời gian nấu xôi nhiều hơn so với việc sử dụng nồi và nấu trên bếp.

Ngoài ra, nhờ duy trì được nhiệt độ ổn định bên trong lòng nồi cơm điện, hạt xôi có xu hướng nở đều, nhìn bóng bẩy và có mùi thơm đặc trưng của gạo nếp. Khi ăn, bạn sẽ cảm thấy xôi mềm dẻo mà không bị cứng, khô hoặc bị quá nhão.

Hơn nữa, bạn có thể chọn nhiều phương pháp nấu xôi khác nhau như nấu xôi không cần ngâm nếp, nấu xôi với nước nhiều hoặc nấu xôi có ngâm nếp.

Nhược điểm

Đối với nồi cơm bị hạn chế về khả năng thoát hơi nước qua van (hoặc không có van thoát hơi nước) thì bạn cần phải canh thời gian để mở nắp nồi, lau khô hơi nước đọng trên nắp nồi và phải xới đều xôi để kiểm tra độ chín nở của hạt xôi. Điều này có thể dẫn đến tình trạng xôi có chỗ khô, chỗ nhão hoặc chỗ bị cháy.

2. Nấu xôi bằng nồi áp suất

Nồi áp suất là dụng cụ giúp làm chín thực phẩm bằng hơi nước ở áp suất cao. Nói một cách khác, nồi sẽ hạn chế việc thất thoát hơi nước và duy trì nhiệt độ ổn định bên trong lòng nồi ở mức 100 độ C để làm chín thực phẩm, nhờ đó mà tiết kiệm được thời gian nấu và điện năng.

Có lẽ vì thế, việc dùng nồi áp suất để nấu xôi sẽ giúp cho bạn có được lợi ích sau:

Ưu điểm

Nấu xôi bằng nồi áp suất sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian nấu xôi. Đặc biệt nhất là, hạt xôi nở đều, mềm và dẻo hơn so với cách nấu xôi truyền thống. Nhìn chung, thời gian nấu xôi diễn ra nhanh hơn trung bình chỉ tốn khoảng 10 - 15 phút tùy theo khối lượng xôi được nấu.

Nhược điểm

Khi xôi đã chín, bạn cần phải ủ xôi thêm khoảng 10 - 15 phút trong nồi. Sau đó, bạn mới bắt đầu mở van xả hơi, điều này sẽ giúp cho xôi không bị nhão cũng như tránh gây phỏng cho bạn do áp suất hơi nước còn cao sau khi nồi vừa mới nấu xong.

Bên cạnh đó, một điểm đáng quan tâm đó là bạn phải cân đong lượng nước phù hợp khi nấu xôi. Vì trong suốt quá trình nồi đang hoạt động, bạn không thể mở nắp nồi ra để kiểm tra độ chín nở của xôi.

Không những vậy, với trường hợp nếu cho quá nhiều nước thì xôi dễ bị nhão mà bạn không thể kịp thời xử lý.

3. Nấu xôi bằng xửng hấp

Nồi xửng hấp có lẽ là vật dụng rất quen thuộc mỗi khi bạn nấu xôi hoặc để thực hiện các món hấp từ cua tôm, thịt cá cho đến các loại rau củ. Đây là dụng cụ làm chín thực phẩm bằng hơi nước nhờ đun sôi nước trong khoảng thời gian nhất định. Việc sử dụng xửng hấp để nấu xôi có ưu và nhược điểm sau:

Ưu điểm

Khi sử dụng nồi xửng hấp để nấu xôi, bạn sẽ thấy hạt xôi nở mềm dẻo và dậy mùi thơm của gạo nếp. Ngoài ra, bạn có thể kiểm soát được hơi nước để giúp cho hạt xôi nở chín đều mà không bị sống hoặc quá nhão.

Nhược điểm

Với cách nấu xôi bằng xửng hấp có thể sẽ khiến bạn tốn khá nhiều thời gian và nhiên liệu để nấu xôi. Chẳng hạn, bạn cần phải canh và điều chỉnh lượng nước sôi để nước không bị cạn mà vẫn đảm bảo được khả năng hấp chín xôi.

Trong quá trình nấu xôi, bạn cần phải mở nắp và lau khô mặt trong của nắp nồi thường xuyên để tránh cho hơi nước bám trên nắp nồi, rơi xuống bề mặt xôi khiến xôi dễ bị nhạt và mất ngon.

Xem thêm:

• Nên bảo quản xôi trong ngăn đá không? Mách bạn cách bảo quản xôi qua đêm
• Nướng bánh nên mua lò nào? Lò nướng, lò vi sóng hay nồi chiên không dầu?
• Mách bạn nên mua nồi chiên không dầu hay lò nướng để nấu ăn tiện lợi

Với những chia sẻ phía trên, hy vọng bạn đã biết được nên nấu xôi bằng nồi cơm điện, nồi áp suất hay xửng hấp để giúp xôi dẻo mềm rồi nhé. Chúc bạn có được nhiều món xôi ngon cùng với các đồ dùng điện khi mua sắm tại mình.