2 cách làm bạch tuộc nướng chao và muối ớt xanh thơm ngon mới lạ

Hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn 2 cách làm bạch tuộc nướng chao và muối ớt xanh thơm ngon, đậm vị để bạn chế biến và thưởng thức nhâm nhi cùng bạn bè vào những ngày rảnh rỗi. Cùng vào bếp và thực hiện ngay 2 món nướng bạch tuộc này nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	15 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 người ăn)

Nguyên liệu	Định lượng
Bạch tuộc	3 con
Chao	5 muỗng canh
Tỏi	4 tép
Bột ngọt	1 muỗng cà phê
Muối (chén cơm)	1/2 chén

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế bạch tuộc

Bạch tuộc mua về để khử đi mùi tanh đầu tiên bạn dùng kéo cắt đôi phần đầu bạch tuộc ra sau đó dùng dao loại bỏ đi nội tạng bên trong.

Tiếp theo bạn dùng tay bóp chặt phần bụng và nặn bỏ phần miệng bạch tuộc rồi cho bạch tuộc vào thau, bóp thật kỹ với muối hột và rửa lại với nước sạch.

Bóp và rửa liên tục khoảng 3 lần đến khi thấy bạch tuộc không còn nhớt nữa thì dừng lại.

Bước 2: Ướp bạch tuộc

Cho bạch tuộc cùng 4 tép tỏi đập dập, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 5 muỗng canh chao vào thau.

Sau đó đeo găng tay vào, bóp và trộn đều đến khi các viên chao tan ra và bạch tuộc áo đều hỗn hợp thì bạn để yên và ướp bạch tuộc trong khoảng 30 phút cho bạch tuộc có đủ thời gian thấm đều gia vị.

Bước 3: Nướng bạch tuộc

Đầu tiên bạn nhóm bếp than lên sau đó cho vỉ nướng lên trên, xếp bạch tuộc vừa ướp lên vỉ rồi nướng với than hồng khoảng 15 phút cho bạch tuộc chín và dậy mùi thơm thì bạn gắp ra và cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn.

Mẹo: Mách nhỏ:Để thuận tiện hơn bạn có thể sử dụngbếp nướng điệnđể thay thế bếp than truyền thống!

Bước 4: Thành phẩm

Bạch tuộc nướng chao sau khi bày ra dĩa với mùi thơm hấp dẫn của chao. Khi ăn ta sẽ cảm nhận được vị dai, giòn tự nhiên của bạch tuộc hòa cùng với hương vị đậm đà của chao.

Đảm bảo đây sẽ là một món nướng tuyệt vời để bạn thực hiện và chiêu đãi bạn bè và người thân mình đấy! Đừng quên ăn cùng với 1 số loại rau sống như xà lách, dưa chuột, rau răm,... để tăng thêm hương vị cho món ăn nha!

Cách chế biến Cách chế biến Bạch tuộc nướng muối ớt xanh

Bước 1: Sơ chế bạch tuộc

Bạch tuộc bạn dùng kéo cắt dọc đầu bạch tuộc ra làm đôi, lấy hết ruột và mắt ra sau đó lật bạch tuộc lại, dùng tay bóp nhẹ miệng bạch tuộc đến khi răng hiện ra thì cắt bỏ đi.

Cuối cùng bạn cho bạch tuộc cùng 2 muỗng cà phê muối và 4 muỗng canh bột mì vào tô, trộn và bóp đều sau đó rửa lại với nước để khử đi nhớt và mùi hôi của bạch tuộc.

Bước 2: Ướp bạch tuộc

Cho bạch tuộc cùng 1/2 muỗng cà phê bột tỏi, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 3 muỗng cà phê muối ớt chanh, 1/4 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê dầu ăn vào tô, trộn đều và ướp trong 1 tiếng.

Bước 3: Nướng bạch tuộc

Sau khi bạch tuộc đã ướp xong bạn cho vào vỉ nướng rồi dùng cọ quét 1 ít nước sốt ướp lên và cho vào lò nướng thùng, nướng với 190 độ C trong 10 phút.

Sau khi nướng hết 10 phút bạn lấy vỉ nướng ra quét thêm lớp nước sốt ướp lên rồi cho vào lò nướng tiếp thêm 5 phút nữa với nhiệt độ 190 độ C để bạch tuộc chín hoàn toàn.

Cuối cùng bạn chỉ cần lấy bạch tuộc ra xếp ra dĩa và thưởng thức thôi!

Mẹo: Mách nhỏ:Nếu bạn không có lò nướng bạn có thể dùngbếp than hoahoặcbếp nướng điệnđể thay thế.

Bước 4: Thành phẩm

Bạch tuộc nướng muối ớt xanh với mùi thơm hấp dẫn của đồ nướng. Cắn thử 1 miếng ta sẽ cảm nhận được vị chua và chua nhẹ bắt vị, bạch tuộc thì giòn giòn, dai dai vô cùng hấp dẫn. Chấm cùng 1 ít muối tiêu hay muối ớt xanh chanh thì càng thêm thơm ngon đấy!

Cách chọn mua bạch tuộc tươi ngon

• Bạn nên chọn mua bạch tuộc có tròng mắt trong, phần bụng có màu trắng sáng, lớp da ở phần lưng trơn và mịn. Khi dùng tay sờ vào phần thân thấy chắc chắn và không bị nhũng nước.
• Nếu mua bạch tuộc sống trong bể chứa thì chọn những con còn đang bơi và khi vớt ra, chạm vào vẫn di chuyển linh hoạt hơn những con khác.
• Với bạch tuộc đông lạnh, bạn nên chọn bạch tuộc có màu sắc trên da lưng là màu nâu xám và ánh màu xanh, phần bên dưới có các thớ thịt màu trắng sáng, thân không bị trương phình.

Cách sơ chế bạch tuộc chuẩn, không tanh

• Bước 1: Dùng kéo cắt dọc đầu bạch tuộc ra làm đôi, lấy hết ruột, túi mực và mắt bạch tuộc ra sau đó lật bạch tuộc lại, dùng tay bóp nhẹ miệng bạch tuộc đến khi răng hiện ra thì cắt bỏ đi
• Bước 2: Rửa sơ bạch tuộc với nước sau đó ngâm trong nước có pha giấm và gừng đập dập khoảng 15 phút để khử mùi tanh của bạch tuộc rồi rửa lại nhiều lần với nước cho đến khi bạch tuộc hết nhớt.

Xem thêm:

• 2 cách làm bạch tuộc nướng muối ớt và nướng sốt cay siêu ngon, dai giòn
• Cách làm bạch tuộc nướng sốt teriyaki lạ miệng giòn ngon cực hấp dẫn
• Chi tiết cách ướp bạch tuộc nướng sa tế thơm cay cực ngon tại nhà

Trên đây là bài hướng dẫn chi tiết 2 cách làm bạch tuộc nướng chao và muối ớt xanh mới lại, thơm ngon cho các bữa tiệc cuối tuần. mình chúc bạn thành công với món này và có một ngày cuối tuần thật tuyệt bên hội bạn của mình nhé!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Vũ Thi Home và Dh Foods