2 cách làm bánh bắp hấp nước cốt dừa dẻo dai thơm ngon đơn giản dễ làm

Bắp Mỹ kết hợp một số loại bột làm thành bánh bắp hấp mềm ngọt, nóng hổi ăn cùng nước cốt dừa thơm béo là món ăn vặt chắc chắn sẽ làm cả gia đình bạn thích mê. Các bạn cùng vào bếp với mình thực hiện món bánh hấp dẫn này nhé.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
10 phút	20 phút	Trung bình

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Bắp mỹ (khoảng 1kg)	2 trái
Bột năng	50 gr
Bột gạo	50 gr
Bột nếp	150 gr
Nước cốt dừa	100 ml
Dầu ăn (dùng xoa lên lá khi gói bánh)	1 muỗng cà phê
Muối	1/3 muỗng cà phê
Đường vàng	80 gr

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế bắp

Cắt hai đầu của quả bắp và nhẹ nhàng bóc phần vỏ ra, chú ý bóc nhẹ nhàng để không làm rách vỏ bắp vì phần vỏ này sẽ được dùng để gói bánh.

Tiếp đến, rửa bắp qua với nước rồi dùng dao gọt hạt bắp theo chiều dọc của trái bắp và cho vào tô.

Đối với phần vỏ, để vỏ bắp mềm và dễ gói bánh hơn, sau khi rửa sạch bạn đun sôi nồi nước rồi cho vỏ vào luộc khoảng 2 phút, tiếp đến lấy vỏ bắp ra ngâm vào thau nước lạnh cho nguội hẳn rồi vớt ra để ráo.

Bước 2: Trộn bột làm bánh bắp hấp

Cho vào tô đựng hạt bắp 50gr bột năng, 150gr bột nếp, 50gr bột gạo, 80gr đường vàng, 100ml nước cốt dừa, 1/3 muỗng cà phê muối, trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện sánh đặc là được.

Bọc kín miệng tô bằng màng bọc thực phẩm rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 giờ.

Bước 3: Gói bánh và hấp bánh bắp

Xoa một lớp mỏng dầu ăn lên lá bắp rồi lấy một lượng vừa đủ hỗn hợp bột bánh cho lên trên.

Tiếp đến gấp hai bên mép bên cạnh và gập hai đầu xuống bên dưới là đã gói xong 1 chiếc bánh. Bạn làm tương tự cho đến khi hết nguyên liệu.

Cho khoảng 500ml nước lọc vào nồi xửng, xếp bánh trên mặt nồi, bắc nồi lên bếp bật bếp lửa vừa và hấp khoảng 20 - 25 phút tính từ lúc nước sôi, kiểm tra thấy bánh chín đều là hoàn thành.

Bước 4: Thành phẩm

Bánh bắp hấp thơm lừng, mùi bắp và mùi bột nếp hòa quyện với nhau rất hấp dẫn, bánh có độ dai của bột năng và bột nếp, vị bắp ngọt đặc trưng vô cùng thơm ngon.

Bánh ăn khi nóng và chấm cùng với nước cốt dừa là ngon nhất, bạn vừa có thể dùng bánh làm bữa sáng hay ăn vặt đều được nhé.

Cách chế biến Cách chế biến Bánh bắp sợi dừa hấp (Công thức từ kênh tiktok Vào bếp cùng mình)

Bước 1: Sơ chế bắp

Bạn cắt phần đầu to của trái bắp xong đó bóc phần vỏ ra, lưu ý bóc nhẹ nhàng để vỏ bắp không bị rách.

Sau đó đem phần vỏ đi rửa sạch và trụng sơ với nước sôi khoảng 2 - 3 phút thì vớt ra để ráo nước.

Phần bắp bạn dùng dao gọt hạt bắp từ trên xuống theo chiều dọc để hạt bắp được nhỏ và có độ kết dính hơn.

Bước 2: Trộn bắp với bột

Bắp sau khi cắt xong bạn cho vào tô, thêm 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh bột năng, 2 muỗng canh bột nếp, 3 muỗng canh sữa tươi (có thể thay bằng nước tuỳ thích), 1/2 chén cơm dừa và trộn đều.

Bước 3: Gói và hấp bánh

Lá bắp sau khi trung sôi và để ráo nước, bạn cho 1 muỗng nhân bắp đã trộn vào giữa, gấp chéo hai đầu và vòng qua sau rồi cho vào xửng hấp khoảng 20 phút là hoàn thành.

Bước 4: Làm nước cốt dừa

Bạn bắt chảo lên bếp, cho 1 chén nước cốt dừa, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh bột năng, khoảng 1 đầu đũa muối vào khuấy đều trên lửa nhỏ đến khi nước cốt sệt lại là hoàn thành.

Bước 5: Thành phẩm

Thành phẩm bánh thơm lừng ăn có độ mềm dẻo, giòn giòn của sợi dừa kết hợp cùng nước cốt dừa béo ngậy vô cùng suất sắc.

Cách bảo quản bánh bắp dùng được lâu

• Bánh bắp nước cốt dừa hấp dùng nóng hoặc để nguội bỏ tủ lạnh ăn đều ngon nhé. Bạn có thể chan nước cốt dừa vào bánh để tăng thêm hương vị.
• Nếu ăn không hết bạn cất bánh vào hộp có nắp đậy kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh sẽ được khoảng 2 ngày.

Xem thêm:

• 2 cách làm bánh bắp chiên giòn thơm ngon đơn giản nhanh chóng
• Bí quyết làm bánh kem bắp thơm ngon vạn người mê
• Cách làm bắp chiên giòn nhâm nhi cực mê ly

Chỉ qua vài bước đơn giản 2 món bánh bắp hấp đã được hoàn thành với hương vị tuyệt ngon, chúc các bạn làm bánh thành công theo hướng dẫn của mình nhé!

*Tham khảo công thức món ăn ngon trên kênh tiktok Vào bếp cùng mình!