Không cần ra ngoài hàng quán xa xôi, bạn vẫn có thể làm cho các bé những chiếc bánh và viên kẹo sữa thơm ngon, béo ngậy ngay tại nhà. Với công thức đơn giản, nhanh chóng chia sẻ từ mình, chắc chắn thực hiện thành công. Vào bếp thôi!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| - | 40 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 8 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Sữa tươi không đường | 1 lít |
| Đường cát | 50 gr |
| Bơ lạt | 20 gr |
Cách chế biến
Bước 1: Đun sữa
Bắc chảo chống dính lên bếp, cho vào 1 lít sữa tươi rồi rồi khuấy đều liên tục trên lửa vừa.
Khi sữa cạn còn 1/2 thì bạn hạ lửa nhỏ và tiếp tục khuấy đều.
Đun sữa đến khi còn khoảng 1/4 thì cho vào 50gr đường cát, 20gr bơ lạt và khuấy đều đến khi sữa đặc sệt, quyện lại thành khối thì tắt bếp.
Bước 2: Ép khuôn
Lót giấy nến và dàn đều sữa vào khuôn. Sau đó để sữa nguội khoảng 2 - 3 giờ ở nhiệt độ thường là hoàn tất.
Bước 3: Thành phẩm
Bánh sữa mềm dẻo, thơm nức mũi mùi bơ và sữa, ngọt ngọt, beo béo, ngất ngây khó cưỡng.
Cách chế biến Cách chế biến Kẹo sữa đặc
Bước 1: Khuấy hỗn hợp sữa
Bắc chảo chống dính lên, cho vào 200gr kem whipping, 200gr sữa đặc, 40gr đường rồi khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.
Bước 2: Đun sữa
Sau đó bật bếp, khuấy đều sữa trên lửa lớn đến khi sôi.
Khi hỗn hợp sôi, bạn hạ xuống lửa nhỏ và tiếp tục khuấy đều đến khi hỗn hợp đặc sệt lại.
Mẹo: Mách nhỏ:Trong quá trình nấu, sữa sẽ vón cục lại và gây hiện tượng lợn cợn, bạn nhớ dùng muỗng miết đều những phần sữa bị vón cục để hỗn hợp mịn hơn nhé!
Bước 3: Ép kẹo
Bọc một lớp màng bọc thực phẩm và cho sữa vào khuôn, sau đó để vào ngăn mát tủ lạnh 4 tiếng để kẹo đông lại.
Bước 4: Thành phẩm
Kẹo sữa đặc dẻo mềm, ngọt ngọt, beo béo vị sữa, vừa thơm ngon lại vừa đơn giản, đảm bảo các bé nhà bạn sẽ thích lắm đấy!
Cách bảo quản bánh và kẹo
Bạn bọc kẹo bằng màng bọc thực phẩm và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh nhé!
Xem thêm:
- Cách làm kẹo bạc hà the mát thơm ngon đơn giản cho gia đình
- Cách làm kẹo trà sữa matcha đơn giản, ai cũng làm được
- 2 cách làm bánh cốm kẹo marshmallow và bơ đậu phộng đầy sắc màu
Chúc bạn thực hiện thành công món bánh sữa Ba Vì và kẹo sữa đặc thơm ngon cho gia đình nhé!
*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Thu Hà Võ - Bếp Nhỏ và Món Ngon Gia Đình
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày