Hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn 2 cách làm lòng gà xào nấm thơm ngon, hấp dẫn, giàu dinh dưỡng để đổi vị cho bữa ăn hằng ngày. Cùng vào bếp và thực hiện ngay 2 món xào này nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 15 phút | 15 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 4 người ăn)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Lòng gà | 200 gr |
| Nấm kim châm | 200 gr |
| Hành lá | 8 nhánh |
| Hành tím | 2 củ |
| Xì dầu (nước tương) | 1.5 muỗng cà phê |
| Dầu ăn | 1 muỗng canh |
| Nước cốt chanh | 1 muỗng canh |
| Gia vị thông dụng ( muối/ bột ngọt/ hạt nêm/ tiêu xay) | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế lòng gà và các nguyên liệu
Nấm kim châm bạn cắt bỏ gốc, rửa sạch, tách nhỏ. Hành tím bạn cắt nhỏ.
Hành lá cắt bỏ rễ, nhặt hết lá úa, rửa sạch và cắt thành các khúc nhỏ vừa ăn có chiều dài khoảng 2 lóng tay.
Lòng gà mua về để làm sạch và khử đi mùi hôi, bạn cho lòng gà cùng 1 muỗng canh nước cốt chanh vào nước muối loãng, ngâm khoảng 15 phút rồi rửa sạch lại với nước và thái thành các miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 2: Ướp lòng gà
Cho lòng gà đã cắt nhỏ cùng 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê xì dầu, 1/3 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 hành tím cắt nhỏ vào tô trộn đều và ướp khoảng 15 phút.
Bước 3: Xào lòng gà với nấm kim châm
Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đợi đến khi dầu nóng bạn cho phần hành tím đã cắt nhỏ còn lại vào, phi đến khi hành dậy mùi thì bạn cho lòng gà đã ướp vào, xào với lửa vừa khoảng 4 phút cho lòng gà chín khoảng 80% thì bạn cho nấm kim châm và hành lá vào.
Xào tiếp khoảng 1 phút cho nấm và hành xẹp xuống thì bạn cho 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê xì dầu vào, đảo đều, nếm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Mẹo: Mách nhỏ:Khi xào lòng gà nếu thấy khô bạn nên cho thêm khoảng 3 muỗng canh nước lọc vào nhé!
Bước 4: Thành phẩm
Lòng gà xào nấm kim châm sau khi hoàn thành sẽ có mùi thơm hấp dẫn. Khi ăn ta sẽ cảm nhận được vị giòn, ngon của nấm kim châm cùng với vị đậm đà, thơm ngon đặc trưng của lòng gà. Đây là một món ăn siêu bắt cơm, đổi vị cho bữa ăn hằng ngày đấy!
Cách chế biến Cách chế biến Lòng gà xào nấm rơm
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Nấm rơm mua về bạn dùng dao cắt bỏ phần gốc nấm rồi ngâm với nước muối loãng khoảng 4 phút sau đó rửa sạch lại với nước và để ráo. Tỏi bạn lột vỏ, băm nhuyễn.
Lòng gà sau khi mua về để khử đi mùi tanh sau khi làm sạch bạn bóp thật kĩ với muối để loại bỏ hết bụi bẩn và mùi hôi. Rửa thật kỹ với nước sạch rồi thái thành từng miếng mỏng vừa ăn.
Bước 2: Xào lòng gà
Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng bạn cho tỏi vào, phi tới khi tỏi thơm thì bạn cho lòng gà vào. Đảo đều rồi cho 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1.5 muỗng cà phê nước mắm vào, xào khoảng 3 phút với lửa vừa đến khi lòng gà săn lại.
Bước 3: Xào lòng gà với nấm
Sau khi xào lòng gà xong bạn cho nấm rơm cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm vào. Xào tiếp với lửa vừa khoảng 8 phút cho đến khi lòng gà chín thì bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Bước 4: Thành phẩm
Lòng gà xào nấm rơm sau khi hoàn thành sẽ có mùi thơm nhẹ nhàng, hấp dẫn. Lòng gà thì đậm đà giòn, béo đặc trưng hòa cùng với hương vị thơm mềm, ngọt của nấm rơm. Đây là món ăn ngon, tuyệt vời để ăn cùng với cơm trắng với gia đình đấy!
Anh Thanh Hòa đã thực hiện món lòng gà xào nấm rơm và chia sẻ với mình. Bạn cũng sẽ làm thành công. Vào bếp và thử ngay nhé!
Xem chi tiết: Cách làm lòng gà xào nấm rơm
Mẹo: Anh Thanh Hòa đã thực hiện món lòng gà xào nấm rơm và chia sẻ với mình. Bạn cũng sẽ làm thành công. Vào bếp và thử ngay nhé!Xem chi tiết:Cách làm lòng gà xào nấm rơm
Cách chọn mua lòng gà tươi ngon
- Lòng gà bạn nên mua ở những địa chỉ uy tín để đảm bảo chất lượng, lòng gà mới mổ khi nấu sẽ thơm ngon hơn.
- Khi mua bạn nên quan sát thật kỹ để phân biệt lòng mới và lòng cũ. Lòng gà mới thì mề sẽ có màu đỏ hồng, không bị hôi, gan không thâm hay xỉn màu.
Cách sơ chế lòng gà sạch, khử mùi hôi
- Cách 1: Rửa lòng gà với nước sạch sau đó cho muối trắng vào bóp khoảng 3 phút rồi rửa lại với nước cho sạch hẳn.
- Cách 2: Bạn dùng hỗn hợp giấm ăn và muối xoa đều, bóp trong vòng 2 phút giúp lòng gà sạch và hết mùi hôi.
- Cách 3: Chần sơ lòng gà trong nước sôi cùng gừng, muối, rượu trắng khoảng 2 phút, vớt ra và rửa lại vớt nước.
Xem thêm:
- Cách làm món miến xào lòng gà đơn giản, thơm ngon, thấm vị
- Cách nấu xôi lòng gà trứng non phá lấu hấp dẫn đổi vị cho bữa ăn
- Cách làm bánh ướt lòng gà đậm đà ngày mưa
Cuối cùng chúng ta đã khám phá xong 2 cách làm lòng gà xào nấm siêu ngon, hấp dẫn này để nhâm nhi cùng bạn bè và đổi vị cho bữa cơm gia đình rồi. mình chúc bạn thành công với 2 công thức này và nấu thật nhiều món ngon cho gia đình nhé!
*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube BINGO FOOD CHANNEL và Món ăn ngon dễ làm