Nhân ngày rảnh rỗi, mình sẽ hướng dẫn bạn 2 cách làm mì căn sốt cam và sốt thơm chua ngọt vô cùng hấp dẫn, độc đáo, đảm bảo bắt cơm vô cùng. Cùng vào bếp thực hiện các món chay này nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| - | 40 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 2 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Thơm | 1 trái |
| Mì căn | 5 cây |
| Cà chua | 1 trái |
| Hành boa rô (tỏi tây) | 20 gr |
| Gia vị (nước tương/đường/hạt nêm) | 10 gr |
| Nước sốt cà chua (ketchup) | 3 muỗng canh |
| Dầu hào chay | 1 muỗng canh |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế thơm
Thơm mua về gọt vỏ, lấy mắt thơm, bỏ lõi thơm, rửa sạch và cắt thành từng khúc dày khoảng 3 cm.
Xem chi tiết: 5 cách để gọt dứa đơn giản, dễ làm không tốn nhiều thời gian
Cho một miếng thơm vào tô lớn, rắc 1 muỗng cà phê đường lên miếng thơm, cho miếng thơm khác lên và rắc 1 muỗng cà phê đường lên miếng đó, lặp lại liên tục đến khi hết thơm.
Sau đó lật ngược tất cả thơm lại và chà xát đường mặt còn lại để đường thấm đều vào miếng thơm.
Mẹo: Xem chi tiết:5 cách để gọt dứa đơn giản, dễ làm không tốn nhiều thời gian
Bước 2: Áp chảo thơm
Cho khoảng 1 muỗng cà phê dầu vào chảo, cho một miếng thơm vào chiên trên lửa vừa đến khi thơm vàng thì hơi cháy thì gắp ra.
Mách nhỏ: Bạn xoay đều miếng thơm để dầu thấm đều thơm và chiên được vàng đều, bạn để yên miếng thơm chiên sẽ rất dễ cháy.
Mẹo: Mách nhỏ:Bạn xoay đều miếng thơm để dầu thấm đều thơm và chiên được vàng đều, bạn để yên miếng thơm chiên sẽ rất dễ cháy.
Bước 3: Chiên mì căn
Mì căn mua về cắt thành khúc khoảng 3 cm. Cho vào chảo ngập dầu và chiên đến khi chín vàng đều thì gắp ra giấy thấm dầu.
Bước 4: Nấu sốt
Cho vào chảo nóng 2 muỗng canh dầu, cho boa rô cắt mỏng, cà chua cắt nhỏ vào xào.
Nêm vào 3 muỗng canh nước sốt cà chua, 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh dầu hào chay, 1 muỗng cà phê đường.
Chỉnh lửa nhỏ, đổ khoảng 1/3 chén nước lạnh vào.
Bước 5: Xào các nguyên liệu với nhau
Thơm chừa ra 1 miếng để ở giữa dĩa dùng trang trí, các miếng còn lại cắt nhỏ vừa ăn.
Cho thơm đã cắt nhỏ, mì căn vào chảo sốt và trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
Xào đến khi các nguyên liệu chín thì gắp ra dĩa đã có sẵn miếng thơm. Rắc thêm vài cọng ngò rí để trang trí.
Bước 6: Thành phẩm
Món mì căn nấu thơm vô cùng độc đáo, hấp dẫn với sốt chua ngọt hòa quyện cùng miếng thơm giòn giòn, ăn kèm cơm nóng hoặc bánh mì là hết sẩy đấy!
Cách chế biến Cách chế biến Mì căn sốt cam
Bước 1: Ướp mì căn
Dùng dao xăm vào mì căn.
Trộn gia vị gồm 1/3 muỗng canh ngũ vị hương, 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh hạt nêm chay, 1 muỗng cà phê đường, 1/3 muỗng canh dầu hào chay, sau đó rưới vào mì căn và đảo đều để mì căn thấm gia vị.
Bước 2: Nấu mì căn
Boa rô chẻ làm 4 phần nhưng không chẻ đứt hết, cho vào chảo với khoảng 400ml nước lọc đun. Khi nước sôi thì cho mì căn vào nấu từ 5 - 10 phút thì gắp ra.
Bước 3: Chiên mì căn
Bắc chảo ngập dầu lên bếp, khi dầu nóng thì cho mì căn vào chiên vàng đều thì gắp ra đặt lên giấy thấm dầu và để nguội.
Bước 4: Làm sốt cam
Cam vàng cắt đôi. Vắt lấy nước cốt nửa trái cam.
Cho một 1/3 muỗng cà phê đường, 1/3 muỗng cà phê hạt nêm (có thể thay bằng muối) vào nước cốt và khuấy đều.
Đổ hỗn hợp vào chảo nóng, nấu cho sốt sôi thì cho vào 2 muỗng canh bột năng pha loãng vào và khuấy đều, thêm vào khoảng 1 muỗng canh dầu ăn rồi tắt bếp.
Bước 5: Hoàn thành
Đem cắt lát mỏng mì căn và phần cam còn lại, sau đó xếp xen kẽ với nhau và trình bày ra dĩa.
Cuối cùng bạn rưới nước sốt cam lên và trang trí thêm ít ngò rí.
Bước 6: Thành phẩm
Món mì căn sốt cam vô cùng dễ thực hiện, với sốt cam chua chua, mì căn đậm vị, cắn miếng nào là nhớ ngay miếng đó đấy!
Cách chọn mua mì căn ngon
Để đảm bảo độ an toàn và vệ sinh của món ăn, khi chọn mua mì căn bạn nên chọn mua ở chợ, siêu thị hoặc cửa hàng thực phẩm uy tín nhé. Bạn cũng có thể tự làm mì căn ở nhà để đảm bảo vệ sinh hơn.
Xem thêm:
Xem thêm:
- 3 cách làm món mì căn chay thơm ngon, đậm đà hương vị, ăn là ghiền
- Cách làm thịt xào sả ớt chay thơm ngon đơn giản cực kì bắt cơm
- Cách làm vịt quay chay thơm ngon nức mũi cho buổi tiệc chay thêm đa dạng
Chúc bạn thực hiện món mì căn sốt cam và sốt thơm thành công để chiêu đãi cả gia đình thương yêu của mình nhé!
*Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Diệu Pháp Âm
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày