Trái cây là món ăn giải nhiệt quen thuộc của tất cả mọi người. Tuy nhiên để tăng thêm hương vị thì bạn không nên bỏ qua các món sốt chấm trái cây. Cùng Vào bếp tìm hiểu 2 công thức làm sốt chấm trái cây ngay nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 10 phút | 10 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 1 - 2 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Đường thốt nốt | 30 gr |
| Nước mắm | 10 ml |
| Ớt bột | 5 gr |
| Bột ngọt | 15 gr |
| Nước tắc | 20 gr |
| Hành tím cắt lát | 10 gr |
| Ớt khô | 5 gr |
| Tương ớt | 10 gr |
| Tôm khô xay nhuyễn | 10 gr |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Trái cây bạn mua về rửa sạch, gọt vỏ rồi ướp với đá để có độ giòn và mát lạnh ăn sẽ thích hơn.
Đường thốt nốt bạn nên sử dụng loại đường bột để dễ nấu, tiết kiệm thời gian.
Tắc sau khi mua về bạn rửa sạch loại lấy 20gr nước cốt bỏ hạt.
Hành tím bạn có thể mua thái lát sẵn ngoài chợ hoặc mua về tự thái lát. Tôm khô cũng vậy bạn có thể mua về và dùng máy xay để xay nhuyễn.
Bước 2: Nấu sốt
Bạn dùng một chiếc chảo chống dính để nấu sốt, cho các nguyên liệu đã chuẩn vào bao gồm 30gr đường thốt nốt, 10ml nước mắm, 5g ớt bột, 15g bột ngọt, 20g nước tắc, 5g ớt khô, 10g tương ớt, 10g tôm khô đẩo đều, lưu ý lúc nấu sốt bạn dùng mức lửa nhỏ nhất để sốt không bị khét.
Nấu nhỏ lửa đảo đều cho đến khi hỗn hợp sôi và sệt lại, rồi bỏ phần hành tím cắt lát đã chuẩn bị vào rồi đảo thêm một tí nữa là có thể tắt bếp.
Bước 3: Hoàn thành
Sốt chấm trái cây sau khi nấu xong có độ sệt vừa phải, mùi thơm của tôm, vị ngọt của đường và vị cay của ớt hòa quyện với nhau tạo nên hương vị sốt chấm đặc biệt.
Sốt chấm bạn có thể chấm với bất kì loại trái cây nào, chúng sẽ giúp làm tăng độ ngon cho món ăn của bạn.
Cách chế biến Cách chế biến Sốt chấm trái cây (Công thức được chia sẻ bởi Bếp chay XANH)
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu và xay nhuyễn nấm
Bạn bắc chảo lên bếp để lửa nhỏ liu riu, rồi cho chân nấm hương sấy khô lên chảo. Bạn rang đến khi chân nấm chuyển sang màu nâu đậm thì tắt bếp.
Tiếp đến, bạn cho nấm hương khô đã rang vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn.
Bước 2: Nấu sốt chấm trái cây
Bạn đặt chảo lên bếp, cho 4 muỗng canh nước lọc và 100 gram đường thốt nốt vào chảo.
Bạn nấu nhỏ lửa cho đường tan rồi cho lần lượt: 4 muỗng canh nước mắm chay, 10 gram hành tím băm, 2 trái ớt hiểm, 4 trái ớt xiêm, chân nấm vừa xay lên chảo và trộn đều.
Bạn tiếp tục nấu nhỏ lửa đến khi sốt sệt lại rồi thêm 1 muỗng canh ớt bột vào trộn đều là hoàn thành rồi nè!
Bước 3: Thành phẩm
Sốt chấm trái cây có màu nâu mật ong bắt mắt, khi ăn cùng bạn trái cây bạn sẽ cảm nhận được đầy đủ hương vị mặn, ngọt, cay cay hoà quyện lại với nhau. Nước sốt này chấm cùng với trái cây hoặc lắc trái cây thì không gì tuyệt hơn.
Bạn có thể để nước sốt nguội và cho hũ đậy kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để có thể dùng để chấm trái cây bất cứ lúc nào cũng được nè!
Xem thêm:
- Cách làm nước sốt chấm gà chiên thơm béo, đậm đà làm món ăn thêm hấp dẫn
- 12 cách làm sốt chấm thịt nướng thơm ngon dễ làm đậm đà chuẩn vị tại nhà
- Cách làm sa tế sò điệp đơn giản, siêu ngon ăn kèm món nào cũng hợp
Vậy là mình vừa hướng dẫn bạn cách thực hiện món sốt chấm trái cây thơm ngon, hấp dẫn chấm là mê. Hy vọng thông qua bài viết, bạn có thể thêm vào thực đơn của gia đình một món ăn ngon miệng mà cách làm cực đơn giản. Chúc bạn thành công!
*Mời bạn tham khảo thêm nhiều công thức nấu ăn ngon từ Tiktok Vào bếp cùng mình
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày