Nếu bạn đang muốn biến tấu món chiên cùng với trứng để thay đổi hương vị quen thuộc, thì hãy vào bếp cùng mình để tìm hiểu rõ hơn về 2 cách làm trứng chiên cốm xanh lạ miệng, thơm ngon và đơn giản ra sao nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 10 phút | 15 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 2 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Cốm tươi | 50 gr |
| Trứng gà | 2 quả |
| Dầu ăn | 2 muỗng canh |
| Hạt nêm (hoặc bột canh) | 1/2 muỗng cà phê |
Cách chế biến
Bước 1: Đánh trứng
Đập 2 quả trứng cho vào một cái chén, bạn dùng đũa đánh tan trứng với 1/2 muỗng cà phê hạt nêm.
Bước 2: Trộn cốm với trứng
Bạn trút hết 50gr cốm vào chén trứng (đã được đánh tan), khuấy đều cho trứng và cốm hòa nguyện với nhau.
Bước 3: Chiên trứng
Đặt chảo lên bếp, bạn cho vào 2 muỗng canh dầu ăn và làm nóng trên ngọn lửa vừa.
Sau đó, bạn đổ trứng vào chiên sao khoảng 2 - 3 phút cho mặt trứng vàng đều và lật sang mặt trứng bên kia để tiếp tục chiên khoảng 2 phút sao cho trứng cũng vàng tương tự, rồi tắt bếp và bày ra đĩa.
Bước 4: Thành phẩm
Trứng chiên cốm xanh có màu vàng thơm đặc trưng của trứng xen lẫn với màu xanh của cốm. Không những thế, vị béo của trứng còn trở nên đặc biệt hơn quyện lẫn với vị ngọt dẻo của cốm, chắc chắn món trứng chiên này sẽ không làm bạn cảm thấy thất vọng!
Cách chế biến Cách chế biến Trứng chiên cốm xanh với thịt
Bước 1: Ngâm cốm
Cho 50gr cốm vào một cái chén, rồi bạn đổ nước sôi vào xâm xấp bề mặt cốm, ngâm cho đến khi nào cốm mềm và hút hết nước.
Bước 2: Ướp và xào thịt
Cho thịt heo xay vào một cái tô, rồi bạn lần lượt cho 1 muỗng cà phê bột ngọt và 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu, trộn đều và để thấm gia vị khoảng 10 phút.
Sau đó, bắc chảo lên bếp, vặn lửa vừa và cho 1 muỗng canh dầu ăn để phi thơm 1 củ hành tím thái mỏng. Bạn tiếp tục cho hết phần thịt xay đã ướp xào khoảng 3 phút cho đến khi thịt chín thì tắt bếp.
Bước 3: Đánh trứng
Trộn hỗn hợp cốm và thịt heo đã xào vào cùng một cái tô lớn, rồi bạn đập vào 4 quả trứng, khuấy đều hỗn hợp cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện với nhau và hơi sệt.
Bước 4: Chiên trứng
Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn và 1 củ hành tím thái lát mỏng.
Đảo đều khoảng 1 phút trên ngọn lửa vừa, rồi bạn trút 1/2 lượng hỗn hợp trứng thịt, tráng đều chảo và đậy nắp từ 10 - 15 phút. Sau đó, bạn lật trứng để chiên vàng mặt còn lại và vớt ra.
Thực hiện tương tự khi chiên 1/2 lượng hỗn hợp trứng thịt còn lại.
Bước 5: Thành phẩm
Trứng chiên cốm xanh với thịt có lớp trứng rán phía ngoài vàng giòn. Vị béo của trứng hòa lẫn với vị ngọt dẻo của cốm, ăn rất lạ miệng, rồi còn có vị thịt heo dai dai và đậm đà. Khi ăn, bạn có thể chấm kèm với tương ớt và ăn cùng cơm nóng rất ngon.
Cách chọn mua trứng tươi ngon
- Chọn những quả trứng có lớp vỏ phía ngoài hơi sần sùi, chứng tỏ đó là trứng mới.
- Đối với trứng gà nên chọn quả có màu nâu sậm, còn trứng vịt thì có màu hơi ửng hồng và có phủ lớp bụi phấn trắng.
- Cầm trên tay cảm thấy trứng nặng tay, khi lắc không phát ra tiếng bộp bộp.
Xem thêm:
- Cách làm trứng chiên khoai tây bắp cải bổ dưỡng chỉ trong vài phút
- 2 cách làm trứng cút chiên giòn bọc bí đỏ và bọc thịt đơn giản ai cũng mê
- Cách làm trứng chiên Frittata kiểu Ý mới lạ hấp dẫn thơm ngon đơn giản
Như vậy, mình đã bật mí thêm cho bạn về 2 cách làm trứng chiên cốm xanh lạ miệng, thơm ngon và đơn giản rồi đấy! Chúc bạn thành công và có thêm nhiều món ăn ngon làm từ trứng nhé!
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày