Học ngay 2 cách làm vẹm xào sả ớt và xào bơ tỏi thơm ngon để chiêu đãi cả nhà vào dịp cuối tuần. Chỉ với vài bước đơn giản, nhanh chóng là có ngay món vẹm xào hấp dẫn. Vào bếp cùng mình nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 15 phút | 10 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 6 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Vẹm | 2 kg |
| Sả | 10 cây |
| Ớt | 5 quả |
| Bánh đa (ăn kèm) | 2 cái |
| Muối/ đường | 1 ít |
| Dầu ăn | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế và luộc vẹm
Rửa sạch vẹm với nước nhiều lần để loại bỏ chất bẩn.
Sau đó, luộc vẹm sơ khoảng 1 - 2 phút đến khi há miệng là chín.
Sau khi vẹm chín, tách lấy phần thịt vẹm để riêng.
Mẹo: Lưu ý:Không nên luộc vẹm quá lâu vì sẽ khiến thịt vẹm mất độ ngọt.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Rửa sạch rồi cắt nhỏ sả và ớt.
Bước 3: Xào vẹm
Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 ít dầu ăn, sả cắt nhỏ rồi phi thơm.
Sau đó, bạn cho vào phần thịt vẹm, ớt cắt nhỏ, nêm nếm thêm 1 chút đường, muối cho vừa ăn rồi xào khoảng 3 - 5 phút là được.
Bước 4: Thành phẩm
Vẹm chín tới thơm nức mũi hương sả, có vị ngọt thanh, cay cay, ăn kèm cùng bánh đa giòn rụm, vô cùng thơm ngon.
Với các bước hướng dẫn chi tiết ở trên, bạn sẽ hoàn thành ngay món vẹm xào sả ớt thơm ngon hấp dẫn này. Hôm nay cùng bắt tay với mình tham khảo thêm công thức để thực hiện món ăn này nha.
Xem chi tiết: Cách làm vẹm xanh xào sả ớt thơm ngon, cay nồng khó cưỡng
Mẹo: Với các bước hướng dẫn chi tiết ở trên, bạn sẽ hoàn thành ngay món vẹm xào sả ớt thơm ngon hấp dẫn này. Hôm nay cùng bắt tay với mình tham khảo thêm công thức để thực hiện món ăn này nha.Xem chi tiết:Cách làm vẹm xanh xào sả ớt thơm ngon, cay nồng khó cưỡng
Cách chế biến Cách chế biến Vẹm xào bơ tỏi
Bước 1: Sơ chế và hấp vẹm
Vẹm rửa sạch nhiều lần với nước rồi để ráo.
Sau đó, cho vẹm vào xửng hấp trong vòng 1 - 2 phút đến khi vẹm há miệng.
Mách nhỏ:
Mẹo: Mách nhỏ:Nên hấp vẹm thay vì luộc, vì hấp sẽ giúp vẹm giữ được độ ngọt.Không nên hấp quá lâu vì sẽ khiến thịt vẹm mất ngon, chỉ hấp vừa đủ cho vẹm há miệng là được.
Bước 2: Xào bơ tỏi
Bắc chảo lên bếp, cho vào 50gr bơ lạt rồi đun cho tan chảy.
Sau đó, bạn cho thêm khoảng 4 muỗng canh tỏi băm nhuyễn, 3 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 4 muỗng cà phê đường rồi đảo đều cho gia vị tan hoàn toàn.
Bước 3: Cho vẹm vào
Khi gia vị tan, bạn cho vẹm vào xào trên lửa lớn khoảng 1 - 2 phút. Sau đó, cho thêm 1 ít tiêu rồi đảo đều 1 lần nữa là được.
Bước 4: Thành phẩm
Vẹm sau khi hoàn thành thơm phức mùi bơ, thịt vẹm thì dai dai, ngọt thanh hòa quyện cùng mùi bơ tỏi beo béo, cực kỳ hấp dẫn.
Cách chọn mua vẹm tươi ngon
- Nên chọn vẹm có phần vỏ nguyên vẹn và khép kín miệng. Trường hợp vẹm mở miệng, bạn hãy thử dùng tay gõ nhẹ, nếu vẹm đóng lại ngay lập tức chứng tỏ là còn sống.
- Tránh chọn vẹm có lớp vỏ bị sứt mẻ, có mùi thối vì đó thường là những con đã chết.
- Hãy chọn mua vẹm ở những cửa hàng, siêu thị uy tín để đảm bảo về chất lượng của vẹm.
Cách sơ chế vẹm đúng cách
- Đầu tiên, dùng bàn chải chà sạch từng con vẹm để loại bỏ bụi bẩn. Sau đó, dùng dao để cắt phần râu trên vỏ vẹm.
- Tiếp theo, rửa vẹm lại với nước nhiều lần cho sạch.
Xem thêm:
- 2 cách làm vẹm nướng mỡ hành và nướng phô mai thơm lừng hấp dẫn
- 2 cách làm vẹm nướng bơ tỏi và nướng bơ ngò tây thơm ngon, đậm đà hương vị
- Cách làm vẹm xanh đút lò bơ chanh thơm lừng, hấp dẫn, cực ngon miệng
mình chúc bạn thực hiện thành công 2 cách làm vẹm xào sả ớt và xào bơ tỏi thơm ngon này nhé!
*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Puppies ASMR, Lina Cooking
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày