2 cách nấu canh sầu riêng độc lạ mà béo bùi ngon miệng bằng nồi cơm điện

Canh sầu riêng là món canh độc đáo, kết hợp vị béo thơm của sầu riêng với các loại nguyên liệu bổ dưỡng như thịt gà, thịt heo,... tạo nên hương vị ngọt ngào, thơm béo hấp dẫn. Vào bếp tìm hiểu ngay cách chế biến nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	1 giờ 30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 1 nồi)

Nguyên liệu	Định lượng
Sầu riêng (chọn múi mềm nhưng không quá nhão)	600 gr
Sườn non (chặt miếng vừa ăn)	500 gr
Gừng	1 nhánh
Gia vị (muối/hạt nêm/bột ngọt/đường)	1 ít
Hành ngò	1 ít
Hành phi	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sườn non rửa sạch, chần sơ qua nước sôi với ít muối để loại bỏ mùi hôi và tạp chất.

Sau đó, rửa lại bằng nước lạnh cho sạch.

Gừng rửa sạch, cắt lát hoặc đập dập.

Sầu riêng tách hạt, bỏ phần xơ trắng, cắt miếng vừa ăn.

Bước 2: Hầm sườn

Cho nước vào nồi cơm điện, tiếp đến là sườn, thêm vài lát gừng, hành tím (nếu thích) và 1/2 thìa muối.

Hầm ở chế độ nấu canh khoảng 45-50 phút, đến khi sườn mềm.

Bước 3: Nấu canh sầu riêng

Khi sườn đã mềm, cho sầu riêng vào nồi.

Nêm lại gia vị với 1/2 thìa hạt nêm, chút bột ngọt và đường tùy khẩu vị.

Nấu thêm khoảng 5 phút nữa để sầu riêng chín tới, tránh nấu lâu khiến sầu riêng bị nát và mất vị ngon.

Bước 4: Hoàn thành

Tắt bếp, rắc hành lá, ngò rí và hành phi lên trên.Múc canh ra tô và thưởng thức nóng.

Cách chế biến Cách chế biến Canh sầu riêng hầm gà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Chặt nhỏ gà, có thể giữ lại phần nội tạng gà.

Hành cắt nhỏ, gừng thái lát.

Sầu riêng tách lấy múi, không cần bỏ hạt. Phần cùi béo của vỏ sầu riêng cũng được giữ lại, cắt miếng vừa ăn.

Bước 2: Chần sơ gà

Cho gà vào nồi chần sơ qua với gừng và đầu hành. Sau đó vớt ra và cho vào nồi cơm điện cùng nước sạch.

Bước 3: Hầm gà

Hầm gà ở chế độ nấu canh khoảng 45 phút cùng với ít gia vị, đầu hành, gừng, táo đỏ và kỷ tử.

Sau 45 phút, cho cùi sầu riêng vào nấu thêm 10 phút, cuối cùng là cho múi sầu riêng vào, nấu thêm 5 phút nữa.

Xem thêm:

• Cách làm sầu riêng chiên giòn thơm, ngon tuyệt cú mèo
• Cách làm sầu riêng nướng, sầu riêng nướng phô mai bằng nồi chiên không dầu
• 2 cách nấu xôi sầu riêng bằng nồi cơm điện dẻo ngon thơm nức mũi cho cả nhà

Canh sầu riêng sau khi hoàn thành sẽ có vị béo ngậy, thơm lừng, rất thích hợp làm món ăn tẩm bổ. Chúc bạn thành công và có những phút giây thưởng thức thật ngọt ngào bên gia đình!