2 cách nấu cháo gạo lứt thịt bò và cá kho giảm cân hiệu quả dễ làm tại nhà

Giảm cân với các món cháo, bạn đã thử chưa? Hôm nay, mình sẽ hướng dẫn bạn vào bếp để nấu 2 món cháo gạo lứt thịt bò và cháo gạo lứt cá kho vừa đơn giản, dễ làm, vừa hỗ trợ bạn hiệu quả trong quá trình giảm cân.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	40 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Cơm gạo lứt (loại chén ăn cơm)	4.5 chén
Thịt bò	500 gr
Thịt băm	100 gr
Tỏi	2 tép
Sả	2 tép
Hành lá (cắt nhỏ)	2 nhánh
Ngò rí	1 ít
Dầu ăn	2 muỗng canh
Nước mắm	1/2 muỗng cà phê
Bột canh	1/2 muỗng canh
Gia vị thông dụng (bột ngọt/ muối/ đường)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Với 500gr thịt bò sau khi mua về, bạn rửa sạch với nước rồi cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

2 tép tỏi bạn băm nhỏ, 2 tép sả bạn đập dẹp rồi cắt thành từng khúc nhỏ khoảng 1 lóng tay út.

Cách sơ chế thịt bò sạch, không hôi

Mẹo: Cách sơ chế thịt bò sạch, không hôiCách 1:Bạn cho 1 ít giấm vào, trộn đều lên thịt bò và để trong 5 phút, sau đó rửa lại sạch với nước sẽ giúp thịt bò khử đi mùi tanh đáng kể.Cách 2:Dùng muối chà xát lên thịt bò và để ướp trong 5 phút rồi rửa sạch với nước lạnh giúp làm sạch bò hiệu quả.

Bước 2: Xào thịt băm

Bật bếp với lửa vừa, bạn cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng, bạn cho hành lá vào phi thơm rồi cho thịt băm vào xào đều tay đến khi thịt săn lại khoảng 3 phút.

Tiếp theo, nêm thêm 1/2 muỗng canh bột canh, 1/2 muỗng canh bột ngọt, đảo đều và xào thịt thêm 5 phút thì tắt bếp.

Bước 3: Ướp và xào thịt bò

Cho thịt bò vào tô để ướp cùng với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng canh đường, sau đó bạn trộn đều để thịt bò thấm gia vị rồi ướp trong khoảng 10 phút.

Bật bếp với lửa vừa, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi, khi dầu nóng, bạn cho tỏi và sả phi thơm rồi cho thịt bò vào xào đến khi thịt săn lại.

Bước 4: Nấu cháo

Trên nồi bò đang xào, tăng mức lửa lớn, sau đó bạn cho 2 lít nước vào và đậy nắp, để ninh thịt bò trong 15 phút.

Khi thịt bò đã chín, bạn cho cơm gạo lứt vào cùng thịt băm đã xào vào nồi cháo, tiếp tục đậy nắp và nấu trong 10 phút.

Sau cùng, bạn vớt bỏ bọt trên mặt cháo, sau đó nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn là có thể tắt bếp. Cho thêm hành lá, ngò rí vào để tăng thêm hương vị cho món ăn.

Bước 5: Thành phẩm

Vậy là món cháo gạo lứt thịt bò đến đây đã hoàn thành. Phần cháo mềm ngọt, hương thơm tự nhiên từ thịt bò hấp dẫn, phần thịt bò mềm ngon, không bị dai, kết hợp với thịt băm tròn vị, món ăn này dùng cho người giảm cân sẽ rất hiệu quả.

Cách chế biến Cách chế biến Cháo gạo lứt cá kho

Bước 1: Rửa và ướp cá

Với 0.5kg cá bống sau khi mua về, bạn làm sạch vảy, loại bỏ phần đuôi và vây cá, làm sạch ruột và giữ lại trứng cá nếu có, sau đó rửa sạch lại với nước.

Tiến hành ướp cá, bạn cho cá vào ướp cùng 3 muỗng canh đường, trộn đều và bạn để ướp trong 15 phút.

Cách khử mùi tanh cá bống

Mẹo: Cách khử mùi tanh cá bốngCách 1:Sau khi đã làm sạch cá bống, bạn cho cá vào ngâm trongnước vo gạotrong khoảng 15 - 20 phút, sau đó rửa lại với nước, như vậy cá bống sẽ không còn tanh nữa.Cách 2:Với cá bống đã làm sạch, bạn cho cá vào ngâm trong hỗn hợp nước cốt chanh pha loãng cùng nước ấm trong 5 - 7 phút rồi lấy ra, rửa sạch với nước, vậy là mùi tanh của cá bống sẽ được khử đi đáng kể.

Bước 2: Nấu cháo gạo lứt

Bật bếp, bạn cho 1.5 lít nước vào nồi, khi nước sôi, bạn cho cơm gạo lứt, khuấy đều và để nấu trong 2 tiếng đến khi cháo bắt đầu sệt lại.

Bước 3: Kho cá

Bật bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng, bạn cho hành tím và ớt vào phi thơm.

Cho cá bống vào cùng 240ml nước tương, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 3 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tiêu xay, nhẹ nhàng đảo đều để cá bống được thấm gia vị, bạn kho cá trong 20 phút đến khi nước kho bắt đầu sánh lại.

Bạn cho vào nồi cá kho 240ml nước, tiếp tục kho cá thêm 10 - 15 phút, sau đó nêm lại gia vị cho vừa miệng.

Bước 4: Thành phẩm

Vậy là món cháo gạo lứt cá kho đã hoàn thành. Cháo gạo lứt thơm thoang thoảng, mềm ngọt, kết hợp cùng cá bống kho đậm đà, hòa với vị cay the của ớt và tiêu xay giúp kích thích vị giác, tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn.

Cách chọn mua gạo lứt thơm ngon

• Bạn có thể mua gạo lứt về tự nấu tại nhà trước khi nấu cháo để tiết kiệm thời gian.
• Gạo lứt có nhiều loại trên thị trường, bạn nên chọn mua loại gạo lứt đen hoặc gạo lứt đỏ để cung cấp đủ chất dinh dưỡng cần thiết.
• Gạo lứt thơm ngon sẽ có hạt thon dài, dùng tay sờ vào cảm nhận được những hạt cám nhỏ còn bám trên gạo.
• Không mua những hạt gạo lứt quá sáng bóng, đẹp mắt vì có thể đã được xử lý bằng hóa chất để làm bóng hạt.

Xem thêm:

• Cách nấu cơm gạo lứt ngon bằng nồi cơm điện
• Gạo lứt có tác dụng gì, bao nhiêu calo? 7 tác dụng của gạo lứt

Xem thêm:

• Cháo khoai gạo lứt dành cho người đau dạ dày
• 2 cách nấu cháo mè đen và cháo đậu đen đơn giản, thơm ngon tốt cho sức khỏe
• 3 cách nấu cháo đậu đỏ thơm ngon như ngoài hàng đơn giản dễ làm

Với 2 cách nấu cháo gạo lứt thịt bò và cá kho vừa được hướng dẫn như trên. Chúc bạn sẽ thực hiện thành công các món ăn và có một bữa ngon cùng gia đình!

*Hình ảnh và công thức tham khảo từ 2 kênh YouTube Bếp Của Vợ và Hang Style