3 cách làm bánh mì thịt bò thơm ngon, đơn giản ai cũng làm được

Bánh mì là một món ăn đặc trưng của Việt Nam với hương vị vô cùng hấp dẫn. Bánh mì có rất nhiều biến tấu đa dạng để tạo nên hương vị phong phú cho món bánh này. Hôm nay, hãy vào bếp thể thực hiện 3 món bánh mì từ thịt bò cực thơm ngon, hấp dẫn nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người ăn)

Nguyên liệu	Định lượng
Bánh mì	4 cái
Thịt bò băm	500 gr
Dưa chuột	1 trái
Cà rốt	1/2 củ
Củ cải trắng	1/2 củ
Sả	6 cây
Tỏi	8 tép
Hành tím	3 củ
Rau ngò	1 ít
Bột bắp	4 muỗng cà phê
Ngũ vị hương	1/2 muỗng cà phê
Mật ong	2 muỗng canh
Hắc xì dầu	1/2 muỗng cà phê
Nước mắm	2 muỗng canh
Nước tương	2 muỗng canh
Dầu ăn	5 muỗng canh
Tương đen	2 muỗng canh
Giấm	80 ml
Gia vị thông dụng (đường/ muối/ tiêu xay)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế và ướp thịt bò

Sả rửa sạch, cắt thành những khoanh mỏng rồi giã nhỏ. 4 tép tỏi và 3 củ hành tím lột vỏ, giã nhỏ.

Ướp thịt bò băm nhỏ với sả, tỏi và hành tím giã nhỏ cùng với 1/2 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1/4 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 2 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cà phê nước tương, 1/2 muỗng cà phê hắc xì dầu, 2 muỗng cà phê mật ong và 2 muỗng cà phê bột bắp.

Trộn đều lên để thịt ngấm đều gia vị và để trong 20 phút. Que tre cũng đem đi ngâm nước khoảng 20 phút.

Mẹo: Mách nhỏ:Bạn có thể cho hoặc không cho mật ong và bột bắp, tùy theo sở thích của gia đình.

Bước 2: Sơ chế cà rốt, củ cải và làm đồ chua

Cà rốt và củ cải gọt vỏ, rửa sạch. Cắt chỉ cà rốt và củ cải. Cho vào 1/4 muỗng cà phê muối, trộn đều.

Pha 80ml giấm với 80ml nước và 3 muỗng canh đường. Cho cà rốt và củ cải đã trộn muối vào, ngâm 4 - 5 tiếng để có được đồ chua ăn kèm bánh mì.

Mẹo: Mách nhỏ:Nếu muốn đồ chua lên men nhanh hơn, bạn có thể tăng lượng giấm.

Bước 3: Làm sốt bánh mì

Trước tiên bạn lột vỏ rồi băm nhuyễn 4 tép tỏi còn lại.

Bắc 1 cái nồi lên bếp và cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, cho phần tỏi băm vào, phi thơm. Khi có mùi thơm tỏa ra thì bạn cho 2 muỗng canh tương đen vào, đun sôi nhẹ rồi thêm vào 1/2 chén ăn cơm nước và khuấy đều.

Pha 2 muỗng cà phê bột bắp với 3 muỗng canh nước, cho vào nồi sốt và khuấy đều tay cho nước sốt sệt lại là được.

Bước 4: Xiên que và nướng thịt bò

Bạn lấy 1 lượng thịt bò vừa đủ, nắn nhẹ để tạo hình thành hình trụ rồi dùng que xiên gỗ vào giữa miếng thịt.

Bật bếp nướng lên và quét 1 lớp dầu mỏng. Cho xiên thịt lên nướng trong 15 phút, bạn trở đều 2 mặt trong lúc nướng đến khi xiên thịt có mùi hương tỏa ra và thịt đổi màu đẹp mắt là được.

Mẹo: Mách nhỏ:Để thịt không bị khô khi nướng, phết 1 lớp mật ong bên ngoài thịt bò.

Bước 5: Nhồi nhân bánh mì

Thịt sau khi nướng chín, để nguội rồi lấy ra khỏi xiên tre. Bạn có thể cắt đôi miếng thịt theo chiều dọc hoặc không cần.

Dưa leo cắt miếng thật mỏng. Rau ngò lặt bỏ lá già, lá úa và rễ, rửa sạch.

Cắt đôi ổ bánh mì, cho vào 3 miếng dưa leo, cho vào phần thịt như ý muốn, dưa chua đã làm sẵn và cả rau ngò. Cuối cùng, rưới nước sốt lên và kẹp bánh mì lại là có thể thưởng thức rồi.

Bước 6: Thành phẩm

Bánh mì thịt bò nướng có thịt bò được nướng thơm lừng, đậm vị bên trong bánh mì giòn tan, thêm chút rau và đồ chua ngon lành, là một món ăn sáng cực kì bổ dưỡng và thơm ngon.

Cách chế biến Cách chế biến Bánh mì thịt bò xào

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò mua về, khử mùi hôi bằng cách ngâm thịt bò trong nước muối trong khoảng 3 phút rồi vớt ra, rửa sạch. Cắt thịt bò thành lát mỏng vừa ăn.

Hành tây lột vỏ, cắt thành những miếng vuông.

Bước 2: Xào thịt bò với hành tây, phô mai

Bắc 1 cái chảo lên bếp và cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, đun nóng. Cho hành tây vào xào trong 2 - 3 phút, cho đến khi hành tây đổi sang màu hơi trong nhẹ là đã chín. Vớt ra cho vào 1 cái dĩa.

Tiếp tục dùng chảo đó, cho thịt bò vào xào với lửa to trong 1 - 2 phút để thịt chín tái. Cho hành tây vào, đảo đều.

Cuối cùng cho phô mai lên trên, hạ nhỏ lửa rồi đun chảy. Đến khi phô mai vừa tan chảy thì đảo đều rồi tắt bếp.

Bước 3: Nhồi nhân bánh mì

Xẻ dọc bánh mì rồi cho phần thịt đã xào vào trong là món ăn được hoàn thành rồi! Bạn có thể ăn món ăn với 1 chút muối tiêu hoặc tương ớt.

Bước 4: Thành phẩm

Bánh mì thịt bò xào phô mai tuy đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn. Thịt bò mềm ngọt quyện với độ giòn giòn của hành tây kết hợp với vị phô mai thơm lừng béo ngậy, đây sẽ là 1 món ăn ngon bất ngờ khiến phải suýt xoa và muốn ăn thêm nữa đấy!

Cách chế biến Cách chế biến Bánh mì thịt bò băm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hành tây lột vỏ, cắt hạt lựu. Tỏi lột vỏ, băm nhỏ.

Cà chua rửa sạch, cắt hạt lựu.

Hành lá rửa sạch, cắt thành từng khúc vừa ăn. Rau thì là rửa sạch rồi cắt thật nhỏ.

Mẹo: Mách nhỏ:Bạn có thể chọn cho rau thì là vào hoặc không tùy theo khẩu vị của gia đình nhé.

Bước 2: Xào thịt bò

Bắc 1 cái chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh bơ lạt rồi đun chảy. Cho hành tây vào, xào qua trong 2 - 3 phút cho đến khi hành hơi chuyển sang màu trong suốt.

Cho thịt băm vào xào trong 3 - 4 phút rồi hạ nhỏ lửa, đậy nắp và nấu trong 20 phút.

Tiếp theo, cho cà chua cắt hạt lựu, hành lá và thì là cắt nhỏ cùng với tỏi băm vào, trộn đều. Cho thêm 2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay.

Đảo đều và đun thêm 10 phút nữa rồi tắt bếp.

Bước 3: Bào và trộn phô mai với thịt bò

Bạn bào nhỏ 50gr phô mai Mozzarella. Sau đó, múc thịt đã xào chín ra 1 cái tô rồi cho phô mai vào, trộn lên cho thịt bò và phô mai được lẫn đều vào nhau.

Bước 4: Nhồi nhân và nướng bánh mì

Dùng dao để cắt đi nửa trên của ổ bánh mì baguette rồi lấy bớt ruột trắng bên trong.

Cho nhân thịt bò trộn phô mai vào trong ổ bánh mì cho đến khi hết.

Bật lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 10 phút để làm nóng lò rồi cho bánh mì vào nướng trong khoảng 10 - 15 phút ở nhiệt độ 180 độ C.

Sau đó, lấy bánh mì ra, để nguội rồi cắt thành những phần nhỏ vừa ăn.

Bước 5: Thành phẩm

Bánh mì thịt bò băm thơm lừng, có vị ngon ngọt của thịt bò băm và vị béo ngậy, tan chảy của phô mai, chắc chắn sẽ là một món ăn cực kì độc đáo bạn có thể dùng để thiết đãi gia đình và bạn bè.

Cách chọn mua thịt bò tươi ngon

• Thịt bò tươi luôn có màu đỏ cùng các đường gân màu trắng xen lẫn với nhau, bên cạnh đó mỡ bò có màu vàng tươi. Các thớ thịt nhỏ, nhìn vào không quá mịn.
• Khi ấn vào phần thịt cảm giác được sự săn chắc, không nhão và đàn hồi tốt.
• Không nên mua thịt đã bị chuyển màu tái xanh hoặc đỏ sẫm, mỡ có màu vàng đậm, đặc biệt xuất hiện các đốm li ti trên bề mặt và sờ vào thấy nhớt.
• Bên cạnh đó tránh mua những thịt có mùi hôi tanh nồng nặc khó chịu vì đó là thịt đã để lâu ngày.
• Nếu bạn mua thịt bò băm thì nên chọn mua thịt nguyên miếng trước rồi nhờ người bán xay hộ hoặc đem về nhà băm nhỏ hoặc sử dụng máy xay thịt để xay nhỏ nhé.

Xem chi tiết:

• Cách chọn mua thịt bò tươi ngon

Cách sơ chế, khử mùi hôi thịt bò

• Cách 1: Ngâm thịt bò ngập trong rượu trắng 15 phút rồi rửa lại bằng nước sạch.
• Cách 2: Cho thịt bò vào nồi nước, đun nóng khoảng 3 - 5 phút sau đó lấy ra rửa lại thịt sẽ bớt hôi. Bạn lưu ý chỉ đun nóng khoảng 50 độ C chứ không phải đun sôi.
• Cách 3: Dùng chanh hoặc giấm chà xát lên miếng thịt bò 5 - 7 phút rồi xả lại bằng nước sạch.
• Cách 4: Nướng 1 củ gừng sau đó giã nát, chà xát lên miếng thịt bò rồi rửa lại cho sạch.

Xem chi tiết:

• Cách sơ chế, khử mùi hôi thịt bò hiệu quả dễ dàng

Xem thêm:

• Cách làm bánh mì nem khoai thơm ngon nức tiếng Sài Gòn
• 2 cách làm bánh mì chảo đơn giản thơm ngon nhanh chóng cho bữa sáng
• 2 cách làm bánh mì gà xé đơn giản hấp dẫn cho bữa sáng tuyệt vời

Với 3 công thức chia sẻ trên, mình chúc bạn thực hiện thành công món bánh mì thịt bò thơm ngon và bổ sung đầy đủ dinh dưỡng cho một ngày mới. Chúc bạn thực hiện thành công.

*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Delightful Plate, TONY NGUYEN và Lieblingsrezepte