Ngày lễ quốc tế 20 tháng 10 sắp đến nhưng bạn vẫn chưa biết phải tặng quà gì? Còn chần chừ gì mà không vào bếp cùng mình để được bật mí 3 công thức làm món ăn vặt từ hoa hồng vô cùng đơn giản nhưng lại rất đẹp mắt đấy nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| - | 2 giờ | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Lòng trắng trứng | 5 cái |
| Đường bột | 200 gr |
| Màu thực phẩm | 2 ml |
| Nước cốt chanh | 1/2 muỗng cà phê |
Cách chế biến
Bước 1: Đánh bông lòng trắng trứng
Cho 5 lòng trắng trứng vào tô rồi dùng máy đánh trứng đánh với tốc độ thấp đến khi nổi bọt như xà phòng. Sau đó, cho 1/2 muỗng cà phê nước cốt chanh vào và tiếp tục đánh.
Chia đường thành 3 phần rồi từ từ cho từng phần một vào đánh cho tan. Đánh tan mỗi phần hỗn hợp đường khoảng 30 giây ở tốc độ thấp sau đó mới cho phần đường tiếp theo vào đánh.
Khi cho phần đường cuối cùng vào trứng bạn bật máy đánh ở tốc độ cao, đánh trứng đến khi trứng bông mềm, có vân kem, hỗn hợp dẻo, bóng và mịn. Nhấc phới tạo chóp oặt xuống là đạt.
Bước 2: Pha màu thực phẩm
Chia hỗn hợp lòng trắng trứng đã đánh bông ra 2 tô. Sau đó bạn cho ra mỗi tô 1 giọt màu thực phẩm hồng và xanh. Dùng phới dẹt trộn đều từ dưới lên trên cho đến khi bột đều màu.
Đầu tiên cho phần kem màu hồng vào túi bắt kem, rồi cho tiếp phần kem màu xanh vào túi.
Mách bạn: Bạn có thể tùy ý pha màu sắc tùy theo sở thích của mình nhé.
Mẹo: Mách bạn:Bạn có thể tùy ý pha màu sắc tùy theo sở thích của mình nhé.
Bước 3: Tạo hình hoa hồng
Lót giấy nến lên trên khay nướng. Xếp các que xiên lên trên. Bóp kem từ từ ra theo hình xoắn ốc để tạo hình hoa hồng.
Nếu phần bột bánh còn dư thì bạn tạo thành hình các chóp đứng.
Bước 4: Sấy kẹo
Bật lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C khoảng 10 phút trước khi sấy kẹo để lò ổn định nhiệt.
Cho kẹo vào lò nướng ở nhiệt độ 100 độ C trong vòng 1 tiếng 20 phút để sấy cho kẹo khô lại.
Bước 5: Thành phẩm
Từng chiếc kẹo với tạo hình hoa hồng vô cùng đẹp mắt, kẹo giòn xốp, có vị béo nhẹ của lòng trắng trứng. Bạn có thể dùng kèm với 1 tách trà thì ngon hơn biết bao.
Cách chế biến Cách chế biến Kẹo hoa hồng Jolly Ranchers
Bước 1: Ngâm kẹo
Cho kẹo vào thau nước nóng, để nguyên vỏ kẹo và ngâm khoảng 20 - 30 phút cho kẹo mềm ra.
Mách bạn: Bạn chọn những kẹo có màu sắc mà mình muốn tạo hình cho hoa nhé.
Mẹo: Mách bạn:Bạn chọn những kẹo có màu sắc mà mình muốn tạo hình cho hoa nhé.
Bước 2: Tạo hình hoa hồng
Kẹo khi đã được ngâm mềm. Bạn vớt ra, lột bỏ vỏ kẹo.
Đầu tiên, bạn đeo bao tay vào, ấn dẹp kẹo. Rồi bọc quanh đầu que xiên để làm nhụy hoa hồng.
Sau đó, bạn cũng ấn dẹp kẹo, rồi bọc xung quanh nhụy hoa để tạo cánh hoa hồng. Cứ tiếp tục lần lượt như vậy đến khi tạo hình hoa hồng hoàn chỉnh.
Cuối cùng bạn dùng kẹo màu xanh lá, ấn dẹp và bọc phía bên ngoài những cánh hoa để tạo hình chiếc lá cho hoa hồng.
Bước 3: Thành phẩm
Hoa hồng trong "ngọt ngào" đúng không nào? Kẹo mang hương vị chua chua ngọt ngọt cùng hương thơm thoang thoảng của trái cây. Hoa hồng không những đẹp lại còn ngon nữa đó nhé.
Cách chế biến Cách chế biến Kẹo hoa hồng sấy đường
Bước 1: Sơ chế hoa hồng
Đầu tiên, bạn tách cẩn thận từng cánh hoa hồng ra.
Sau đó mang đi rửa sạch với nước để loại bỏ bụi bẩn, để ráo.
Lưu ý:
Mẹo: Lưu ý:Trước khi sơ chế hoa hồng, bạn hãy mang bao tay vào để tránh bị gai đâm.Ngoài ra khi sơ chế hoa hồng, bạn nhớ làm cẩn thận để tránh làm rách cánh hoa thì khi sấy kẹo thành phẩm sẽ đẹp hơn.
Bước 2: Đánh bông lòng trắng trứng
Cho lòng trắng trứng vào tô rồi dùng máy đánh trứng đánh với tốc độ thấp đến khi nổi bọt như xà phòng.
Sau đó, cho 1/2 muỗng cà phê nước cốt chanh vào và tiếp tục đánh ở tốc độ cao, đánh đến khi trứng bông xốp thì tắt máy.
Bước 3: Làm kẹo bông hồng
Đầu tiên, bạn dùng cọ để quét lòng trắng trứng xung quanh cánh hoa hồng.
Tiếp theo, rắc đường bột lên trên cánh hoa.
Bước 4: Sấy hoa hồng
Bạn lót giấy nến lên trên khay nướng rồi đặt cánh hoa hồng đã rắc đường rồi để yên trong khoảng 6 tiếng để cánh hoa hồng khô lại.
Bước 5: Thành phẩm
Hoa hồng với mùi thơm đặc trưng cùng vị ngọt của đường, ăn lạ miệng. Bạn có thể sử dụng kẹo hoa hồng sấy đường để trang trí cho bánh kem để giúp bánh trong đẹp mắt và ngon miệng hơn.
Cách bảo quản kẹo hoa hồng
- Vì là kẹo handmade sẽ không có chất bảo quản nên khi làm bạn hãy làm một lượng vừa đủ dùng và sử dụng trong ngày nhé.
- Bảo quản kẹo trong ngăn mát tủ lạnh 2 - 3 ngày và đựng trong hộp kín khô ráo, được tiệt trùng.
- Đối với kẹo Jolly Ranchers, nếu không dùng hết thì bạn bọc lại bằng giấy gói kẹo, bỏ vào hủ đậy kín rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản.
Xem thêm:
- 2 cách làm bánh cốm kẹo marshmallow và bơ đậu phộng đầy sắc màu
- Cách làm kẹo dừa nạo phủ chocolate béo ngậy, ngon tuyệt
- Cách làm kẹo chuối cuộn thơm ngon đơn giản cho ngày Tết
3 cách làm kẹo hoa hồng vô cùng dễ làm đúng không nào? Chúc bạn thành công thực hiện món kẹo này nhé!
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày