3 cách làm mì xào rau cải thanh đạm ngon ngọt đơn giản đổi vị cho bữa ăn

Mì xào rau cải là món xào thơm ngon thanh đạm với cách làm cực kì đơn giản và nhanh chóng. Hãy cùng vào bếp với Điện máy XANH để thực hiện ngay món mì xào rau cải này để chiêu đãi cả nhà bạn nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Mì tôm	2 gói
Rau cải bẹ xanh	400 gr
Hành tím	4 củ
Dầu hào	1 muỗng canh
Dầu ăn	2 muỗng canh
Gia vị thông dụng (muối/hạt nêm/tiêu xay)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

2 gói mì tôm bạn ngâm với nước lạnh từ 5 - 7 phút đến khi mì mềm thì vớt ra rổ, sau đó xả mì qua 1 lần với nước sạch rồi để ráo.

Rau cải bẹ xanh cắt bỏ rễ, rửa sạch với nước muối loãng rồi rửa lại thêm 1 lần nữa với nước. Tiếp theo, bạn cắt khúc rau cải thành khúc 7 - 10cm, rồi để ráo.

4 củ hành tím lột vỏ, rửa sạch và cắt lát nhỏ.

Bước 2: Xào mì

Bắt chảo lên bếp, đợi chảo nóng rồi đun sôi 2 muỗng canh dầu ăn (hoặc có thể tận dụng 2 gói dầu của mì) và phi thơm hành tím. Tiếp theo, bạn cho cải bẹ xanh, mì vào xào với lửa vừa trong 3 phút.

Bạn nêm vào mì 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng cà phê tiêu và đảo đều để mì thấm gia vị.

Cuối cùng, bạn nêm lại mì cho vừa với khẩu vị gia đình rồi xào thêm 1 - 2 phút và tắt bếp.

Bước 3: Thành phẩm

Mì xào sau khi chín bạn cho ra dĩa, trang trí thêm 1 quả trứng ốp la để món ăn thêm phần bắt mắt, để món ăn được ngon hơn thì bạn có thể ăn kèm với tương ớt hoặc tương cà.

Mì xào rau cải thơm hấp dẫn với sợi mì dai bóng, vị rau đắng nhè nhẹ dễ ăn và trứng chiên béo bùi, chắc chắn bạn sẽ cực kì mê mẩn món này cho xem!

Cách chế biến Cách chế biến Mì xào rau cải bạch tuộc

Bước 1: Sơ chế bạch tuộc

Bạch tuộc mua về bạn đem rửa sơ với nước lạnh rồi cho bạch tuộc ráo nước. Sau đó cắt chúng thành từng miếng vừa ăn.

Đun sôi nước có với 1 củ gừng nhỏ đập dập. Nước sôi thì bạn cho bạch tuộc vào chần sơ khoảng 3 phút. Vớt bạch tuộc ra và cho chúng vào ngâm với nước lạnh để giữ được độ giòn.

Mẹo: Cách sơ chế bạch tuộc bớt tanh bớt nhớt:Để loại bỏ nhớt và mùi tanh, bạch tuộc sau khi mua về các bạn làm sạch, cắt bỏ nội tạng.Đem chà xát với 1/2 muỗng canh muối và 2 muỗng canh bột mì sau đó rửa lại với nước sạch rồi để ráo.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Đun sôi một nồi nước rồi cho mì gói vào chần cho mềm. Bạn có thể thêm một ít dầu ăn vào nồi để mì được bóng và không bị dính khi luộc.

Mì mềm thì bạn vớt ra và cho vào nước lạnh hoặc nước đá để mì không bị nhũn nhé.

Cải bẹ xanh mua về cắt bỏ gốc, bỏ phần lá dập, lá sâu rồi cắt thành từng khúc vừa ăn. Ngâm với nước muối thật loãng khoảng 2 - 3 phút. Sau đó rửa lại với nước lạnh và để ráo nước.

Cần tây rửa sạch với nước rồi cắt thành từng khúc vừa ăn.

Bước 3: Xào các nguyên liệu

Cho 1 muỗng canh dầu ăn và tỏi băm vào chảo phi cho thơm. Tỏi thơm thì bạn cho phần bạch tuộc đã được sơ chế vào chảo rồi xào đều tay khoảng 5 - 7 phút cho đến khi bạch tuộc săn lại thì cho ra dĩa.

Tận dụng chảo để xào tiếp phần cải bẹ xanh. Cho vào 1 muỗng cà phê hạt nêm và xào thật đều tay luôn nhé.

Mẹo: Mách nhỏ:Bạn nên xào bạch tuộc vừa chín tới để không bị dai hoặc bị teo lại.Đối với rau, thì bạn nên xào với lửa lớn để rau không bị ra nước và giữ được màu xanh.

Bước 4: Xào mì

Sau khi cải đã chín, bạn cho phần mì đã chần vào xào đều tay, thêm phần bạch tuộc xào chín vào.

Xào khoảng 3 - 5 phút nữa thì tiếp tục cho cần tây vào xào trong vòng 2 phút. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp là hoàn thành.

Bước 5: Thành phẩm

Mì xào bạch tuộc rau cải thơm ngon và hấp dẫn. Bạch tuộc giòn ngọt và bổ dưỡng kết hợp với cải xanh thơm phức và có vị đắng nhẹ. Tất cả tạo nên một món ăn hấp dẫn khó có thể chối từ.

Cách chế biến Cách chế biến Mì xào rau cải hành tây

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Cho mì gói vào tô, đổ nước sôi vào và đậy kín nắp khoảng 5 - 7 phút cho mì nở ra. Sau đó đổ bỏ nước và cho mì ra rổ để mì ráo nước và không bị mềm.

Hành tây bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt thành múi cau vừa ăn. Cải thìa và cần tây rửa sạch với nước rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.

2 tép tỏi bỏ vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn chúng.

Bước 2: Xào rau

Cho dầu ăn vào chảo, thêm phần tỏi băm nhuyễn vào và phi cho thơm. Tỏi thơm thì bạn cho cải thìa và cần tây vào xào đều tay.

Rau vừa chín tới thì bạn cho mì vào xào đều tay, tiếp tục nêm vào chảo 1/4 muỗng canh muối, 1/4 muỗng canh đường, 1/4 muỗng canh hạt nêm trộn đều. Nêm nếm cho vừa khẩu vị gia đình bạn, tắt bếp là hoàn tất rồi.

Mẹo: Mách nhỏ:Bạn nên xào rau với lửa lớn để chúng không bị ra nhiều nước và giữ được màu xanh đẹp mắt nhé.

Bước 3: Thành phẩm

Chỉ vài bước đơn giản bạn đã có ngay món mì xào vô cùng hấp dẫn. Mì xào mềm thơm, thấm gia vị kết hợp với rau vừa tăng màu sắc cho món ăn vừa giúp bạn đỡ ngán. Thử ngay nhé!

Cách chọn mua rau cải xanh tươi ngon, đảm bảo chất lượng

• Đối với cải bẹ xanh và cải thìa, bạn nên chọn những cọng cải có màu xanh đẹp mắt, lá cải không héo úa, bị sâu ăn hay dập nát, có vết thâm đen.
• Cải ngon thường có cọng to, chắc, phần bẹ phía dưới phình ra, cầm nặng tay.
• Không nên chọn cải quá già, bởi vì nó sẽ có mùi hăng nồng khiến món ăn không được ngon.

Xem thêm:

• Tổng hợp 10 cách làm mì xào thơm ngon, hấp dẫn dễ làm tại nhà
• Hướng dẫn chi tiết cách làm mì xào giòn thập cẩm cực ngon dễ làm
• Cách làm mì xào thập cẩm đơn giản ngon miệng cho bữa sáng

Trên đây là 3 cách làm mì xào rau cải thanh đạm ngon ngọt đơn giản đổi vị cho bữa ăn mà Điện máy XANH gửi đến bạn. Hi vọng bạn sẽ thực hiện thành công và cùng nhà thưởng thức món mì thơm ngon này nhé!

https://www.facebook.com/ndphuonglinh710