3 cách làm thịt băm rang sả siêu đơn giản tại nhà, ăn là ghiền

Thịt băm là nguyên liệu vô cùng quen thuộc, có thể chế biến nhiều món ăn hấp dẫn cho gia đình thân yêu. Hôm nay, chuyên trang Vào bếp sẽ giới thiệu đến bạn 2 món chiên là thịt băm rang sả ớt và thịt băm rang sả hành vô cùng hấp dẫn cho bữa cơm gia đình thêm phong phú nhé.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	10 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Thịt heo xay	200 gr
Hành tím băm	1 muỗng canh
Sả băm	1 muỗng canh
Ớt băm	1 muỗng cà phê
Hành lá	1 nhánh
Dầu ăn	3.25 muỗng canh
Bột canh	1/2 muỗng cà phê
Bột ngọt/ tiêu	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Ướp thịt

Để ướp thịt xay, bạn cho vào 1/2 muỗng cà phê bột canh, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/4 muỗng cà phê tiêu xay và 1/4 muỗng canh dầu ăn. Trộn thật đều để thịt thấm gia vị. Ướp 15 phút.

Hành lá cắt bỏ phần úa vàng và gốc rễ, rửa sạch rồi cắt nhỏ.

Bước 2: Rang thịt băm

Bắc chảo lên bếp, cho vào 3 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng, cho vào 1 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng canh sả băm và 1 muỗng cà phê ớt băm, đảo đều tay đến khi các nguyên liệu tỏa hương thơm thì cho thịt băm vào.

Xào đều tay trong khoảng 3 phút, bạn nêm vào 1 muỗng cà phê nước mắm. Xào thêm khoảng 4 phút nữa, nêm nếm lại cho hợp khẩu vị gia đình bạn và tắt bếp.

Bước 3: Hoàn thành

Tiếp đến, cho tất cả hành lá cắt nhỏ vào, trộn đều.

Bước 4: Thành phẩm

Thịt băm rang sả ớt hoàn thành với mùi thơm từ sả đặc trưng, vô cùng hấp dẫn. Thịt băm mềm mềm béo béo cực đậm đà, hòa quyện cùng sả với ớt mang đến cho gia đình bạn một món ăn với mùi thơm nồng nàn đầy quyến rũ.

Cách chọn mua hành lá tươi ngon

Bạn nên chọn mua hành lá tươi, phần rễ còn dính bùn đất, lá hành có màu xanh tươi. Nên chọn mua những nhánh hành khi ngửi có mùi thơm đặc trưng của hành lá. Đặc biệt bạn không nên chọn mua những nhánh hành bị dập nát, gãy hoặc phần lá đã bị úa vàng.

Cách chế biến Thịt băm rang sả hành

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Hành lá cắt bỏ lá úa vàng và gốc rễ, rửa thật sạch rồi cắt nhỏ.

Hành tím lột bỏ vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ. Đầu sả rửa thật sạch, dùng dao đập dập rồi sau đó băm nhỏ.

Bước 2: Ướp thịt băm

Cho 1/2 hỗn hợp sả và hành vào thịt để ướp, nêm thêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột canh, 1 muỗng cà phê nước mắm và 1/2 muỗng canh dầu ăn.

Trộn thật đều để thịt thấm gia vị, ướp trong 15 phút.

Bước 3: Rang thịt

Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng, cho toàn bộ hỗn hợp sả và hành còn lại vào, đảo đều đến khi tỏa hương thơm thì bạn cho thịt xay vào.

Đảo thật đều để thịt chín và không bị cháy. Sau khi xào khoảng 3 phút, cho vào 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm vào.

Bạn xào thịt thêm 3 phút, nêm nếm lại cho hợp khẩu vị gia đình bạn và tắt bếp.

Bước 4: Thành phẩm

Thịt băm rang sả hành sau khi hoàn thành có màu nâu đẹp mặt, thịt giòn giòn béo béo, thơm nồng nàn mùi thơm của sả hòa quyện cùng mùi hành vô cùng độc đáo.

Món ăn này chắc chắn sẽ vô cùng hấp dẫn cho những bữa cơm nhà, đặc biệt là những ngày mưa se lạnh.

Cách chọn mua tỏi tươi

Bạn nên chọn tỏi còn nguyên, có màu trắng và lớp vỏ căng bóng. Không nên chọn tỏi quá khô hoặc quá mềm, vỏ bị nhăn, bị nhũn và có màu thâm đen. Nên chọn mua những củ tỏi khi ngửi thì dễ nhận thấy mùi đặc trưng của tỏi, ưu tiên chọn tỏi tím vì tỏi tím có hàm dinh dưỡng cao hơn tỏi trắng.

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Thịt băm rang sả tỏi

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bạn lột vỏ củ hành tây, rửa sạch và thái thành từng hạt lựu.

Nấm đùi gà bạn cũng cắt phần gốc, đem đi rửa sạch, cắt thành từng miếng vuông nhỏ vừa ăn.

Sả lột vỏ, rửa sạch rồi cắt thành từng miếng vuông nhỏ. Tương tự, ớt bạn cũng đem đi rửa sạch.

Bước 2: Xay các nguyên liệu

Sau khi rửa sạch các nguyên liệu, bạn cho 3 trái ớt + 3 nhánh sả đã cắt nhỏ vào máy xay để xay nhuyễn.

Bước 3: Pha nước sốt

Tiếp đến, bạn chuẩn bị một chén nhỏ, pha nước sốt theo công thức như sau: 1/2 chén nước mắm + 1 muỗng canh hạt nêm + 4 muỗng canh đường + 2 muỗng canh tương ớt, sau đó khuấy đều.

Bước 4: Rang thịt bằm

Bắt chảo lên đun cho dầu nóng, bạn cho hành tây, ớt, tỏi và sả đã xay vào chảo và phi thơm. Tiếp đó, bạn cho thêm nấm đã cắt vào chảo.

Đảo đều tay, sau đó cho thêm thịt bằm vào. Xào đến khi thịt bằm chín thì bạn rưới nước sốt đã pha vào chảo, xào thơm thêm 10 phút nữa cho nước sốt thấm thì tắt bếp.

Bước 5: Thành phẩm

Thịt băm rang sả ớt tỏi có mùi vị đậm đà, vô cùng hấp dẫn và thơm ngon. Thịt băm có màu nâu đẹp mắt được thấm nước sốt có thêm nấm đùi gà, ăn cùng với cơm không chỉ hao cơm mà còn bổ dưỡng.

Mẹo hay

• Cách làm cà tím sốt thịt bằm lạ miệng, đậm vị ăn hoài không ngán. Cách làm đậu hũ sốt thịt bằm thơm ngon đậm đà hấp dẫn đưa cơm cho cả nhà. Cách làm cà chua nhồi thịt băm hấp siêu ngon, đơn giản dễ làm.

• Với những bước vô cùng đơn giản, bạn đã có thể hoàn thành món thịt băm rang sả ớt và thịt băm rang sả hành vô cùng thơm ngon và hấp dẫn, giúp làm phong phú bữa cơm gia đình bạn. Nhanh tay lưu lại công thức và trổ tài thực hiện ngay cho các thành viên gia đình cùng thưởng thức nhé.

• *Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Feedy VN và Ẩm Thực Việt