4 cách làm sữa óc chó đậu đen béo bùi thơm ngon bổ dưỡng cho cả nhà
Hôm nay mình muốn đem đến bạn một món thức uống vừa bổ dưỡng vừa được nhiều người yêu thích với hương vị bùi béo, ngọt thanh và vô cùng dễ uống. Cùng vào bếp và xem 4 cách làm sữa óc chó đậu đen này ngay nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 5 phút | 20 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 2 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Hạt óc chó | 200 gr |
| Đậu đen | 100 gr |
| Nước lọc | 1.5 lít |
Cách chế biến
Bước 1: Ngâm hạt
Hạt óc chó bạn ngâm trong nước khoảng 4 tiếng cho hạt mềm đi rồi dùng dao lột bỏ bớt phần vỏ lụa bên ngoài.
Đậu đen bạn cũng đem đi ngâm trong nước khoảng 8 tiếng sau đó vớt ra, rửa lại thật sạch với nước và để ráo.
Bước 2: Làm sữa
Trước tiên bạn cho hạt óc cho đã lấy bớt vỏ lụa cùng đậu đen đã ngâm và để ráo vào máy xay sữa hạt.
Sau đó cho vào máy thêm khoảng 1.5 lít nước lọc và khởi động máy chỉnh chế độ nấu sữa hạt trên máy. Rồi đợi khoảng 20 phút cho máy hoàn tất xong nhiệm vụ nấu sữa của mình.
Cuối cùng, sau khi máy đã nấu sữa hạt xong bạn tắt máy, mở nắp ra, và rót vào ly thưởng thức ngay thôi!
Bước 3: Thành phẩm
Sữa óc chó đậu đen sau khi xay xong, sẽ có màu đen nhạt vô cùng đặc trưng. Khi uống ta sẽ cảm nhận được vị ngọt bùi tự nhiên của hạt óc cho và đậu đen.
Ngoài ra, để ngon hơn bạn nên ướp lạnh sữa trước khi dùng.
Cách chế biến Cách chế biến Sữa óc chó đậu đen mè đen
Bước 1: Ngâm hạt
Đậu đen mua về bạn ngâm trong nước khoảng 5 - 6 tiếng rồi vớt ra để ráo.
Mè đen bạn cũng đem ngâm trong nước khoảng 5 tiếng sau đó vo kĩ rồi vớt ra cho vào chén.
Óc chó đã tách vỏ sau khi mua về bạn cho vào nước ngâm trong khoảng 10 phút rồi lột lớp vỏ lụa đi và để ráo.
Bước 2: Làm sữa
Cho lần lượt hết phần đậu đen đã ngâm cùng 1.2 lít nước lọc vào máy làm sữa hạt sau đó đậy nắp lại. Khởi động máy chỉnh về chế độ làm sữa thảo mộc và đặt thời gian trong khoảng 25 phút.
Sau 25 phút khi đậu đen đã được máy xay nhuyễn thì bạn cho tiếp mè đen, óc chó và 15gr đường phèn vào. Đậy nắp lại, chọn chế độ sữa không nấu với thời gian là 8 phút.
Hết thời gian 8 phút là bạn đã có ngay cho mình 1 phần sữa óc chó đậu đen mè đen siêu ngon để thưởng thức rồi!
Bước 3: Thành phẩm
Sữa óc chó đậu đen mè đen sau khi xay xong bạn sẽ cảm nhận được vị bùi béo của đậu đen, mè đen và óc chó xen lẫn đó là chút vị ngọt thanh dịu nhẹ của đường phèn.
Thức uống này rất tốt nếu hàng ngày sử dụng nên bạn có thể rót hỗn hợp sữa vào chai thủy tinh và bảo quản chúng trong ngăn mát tủ lạnh để thuận tiện hơn mỗi khi thưởng thức!
Cách chế biến Cách chế biến Sữa óc chó đậu đen hạt điều
Bước 1: Ngâm hạt
Ngâm đậu đen trong nước khoảng 8 tiếng cho hạt đậu đen mềm rồi bạn vớt ra, để ráo.
Sau đó bắc chảo lên bếp, cho vào hết phần đậu đen đã ráo nước vào và rang đều đậu đen với lửa vừa khoảng 3 phút cho đậu đen dậy mùi thơm thì bạn tắt bếp.
Nhân hạt óc chó, bạn cho vào tô nước, ngâm trong khoảng 3 tiếng, rồi dùng dao lột bỏ đi lớp vỏ lụa đi và để ráo.
Hạt điều, bạn cũng đem đi ngâm cùng nhân óc chó khoảng 3 tiếng rồi vớt ra để ráo.
Bước 2: Làm sữa
Cho hết phần đậu đen đã rang thơm cùng 30gr nhân hạt óc chó, 10gr hạt điều, 1/3 muỗng cà phê muối hồng và 1.2 lít nước lọc vào máy nấu sữa hạt.
Đậy nắp lại và chỉnh chế độ nấu sữa thảo mộc trong thời gian 25 phút. Sau khi đã nấu xong 25 phút, bạn cho 2 muỗng canh đường ăn kiêng vào.
Bạn có thể dùng đũa khuấy đều cho đường tan hoặc chọn chế độ vệ sinh máy, đặt thời gian là 20 giây cho đường được hòa tan vào sữa hạt là hoàn tất. Sau đó bạn rót sữa ra tách và từ từ thưởng thức nhé!
Bước 3: Thành phẩm
Sữa óc chó đậu đen hạt điều sau khi hoàn tất sẽ có mùi hương hấp dẫn của đậu đen được rang thơm, khi uống ta sẽ cảm nhận được vị bùi béo của hạt điều và hạt óc chó.
Vị ngọt thanh của đường hữu cơ và chút mặn của muối hồng làm cân bằng hương vị của món sữa dinh dưỡng này.
Cách chế biến Cách chế biến Sữa óc chó đậu đen đậu phộng
Bước 1: Ngâm hạt
Đậu đen mua về bạn rửa sạch sau đó ngâm trong nước khoảng 5 tiếng cho đậu mềm thì bạn vớt đậu ra chén và giữ lại phần nước ngâm đậu lại để nấu ở bước tiếp theo.
Bước 2: Làm sữa
Bắc nồi lên bếp, sau đó cho vào nồi đậu đen đã ngâm cùng nước ngâm đậu đen rồi đậy nắp lại. Nấu với lửa vừa khoảng 20 phút cho đậu chín mềm và cạn hết nước rồi tắt bếp.
Để đậu nguội bớt sau đó cho đậu đen đã nguội cùng đậu phộng, hạt óc chó, 1/6 muỗng cà phê muối, 5 muỗng canh mật ong và 200ml sữa tươi có đường vào máy xay sinh tố.
Đậy nắp lại và xay với tốc vừa khoảng 1 phút cho các nguyên liệu nhuyễn mịn và hòa quyện vào nhau thì bạn tắt máy và rót sữa ra ly và thưởng thức!
Mẹo: Mách nhỏ:Trong quá trình nấu nếu thấy bọt bạn nên dùng muỗng vớt ra để tránh làm bọt dính vào hạt đậu đen nhé!
Bước 3: Thành phẩm
Sữa óc chó đậu đen đậu phộng sau khi hoàn tất sẽ có vị ngọt bùi hòa cùng với mùi hương thoang thoảng của các loại hạt như: óc chó, đậu phộng và đậu đen siêu cuốn hút.
Bên cạnh đó, sữa tươi và mật ong kết hợp cùng các loại hạt sẽ rất ngon, khiến bạn không thể cưỡng lại được.
Cách chọn mua hạt óc chó chất lượng
Đối với hạt óc chó nguyên vỏ
- Bạn nên chọn mua những quả có vỏ còn nguyên vẹn, khô ráo, không bị nứt hay bể vỡ.
- Khi mua bạn nên ưu tiên chọn những hạt to, nặng, cầm thấy chắc tay, vì đây là những quả có nhiều nhân, ăn sẽ bùi và ngon hơn.
- Để đảm bảo an toàn và mua được hàng chất lượng bạn nên yêu cầu yêu cầu được kiểm tra nhân hạt bên trong trước và nhớ mua ở các cửa hàng bán thực phẩm uy tín, được nhập khẩu có hạn sử dụng, nơi sản xuất và các thông tin liên quan khác rõ ràng.
Đối với hạt óc chó đã tách vỏ
- Bạn nên chọn mua những nhân hạt đầy đặn, mập mạp và chắc thịt với màu vàng đẹp mắt.
- Bên cạnh đó, lúc mua bạn nên chọn những nhân hạt có lớp vỏ lụa còn nguyên vẹn và khô ráo.
- Ngoài ra, bạn nên chọn những hạt cứng giòn, không bị ỉu, mềm hay hôi dầu.
Cách chọn mua đậu đen ngon
- Khi mua đậu đen bạn nên mua những hạt đậu đen có kích thước vừa phải, đều nhau, với vỏ ngoài đen bóng, cầm lên bóp thấy chắc tay.
- Không chọn mua đậu đen có kích thước không đồng đều nhau, xen lẫn có hạt lép, có màu sắc nhợt nhạt và xuất hiện 1 lớp phấn trắng bên ngoài.
- Bên cạnh đó, bạn cũng không chọn những đậu đen có dấu hiệu ẩm mốc hoặc bị mọt để thực hiện món thức uống này thêm ngon.
Xem thêm:
Tác dụng của sữa hạt đối với sức khỏe
- Theo nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng thì sữa hạt chứa nhiều vitamin C và dưỡng chất giúp tăng cường hệ miễn dịch, làm đẹp da cũng như ngăn ngừa virus.
- Thường xuyên uống sữa hạt sẽ giúp làm chậm đi quá trình lão hóa, ổn định huyết áp, tim mạch.
Xem thêm:
- 2 cách làm sữa óc chó hạnh nhân lạ miệng, bổ dưỡng cho mọi lứa tuổi
- Cách nấu sữa đậu đen thơm ngon bổ dưỡng tại nhà để chiêu đãi gia đình
- 5 cách làm sữa mè đen sạch, đủ chất, dễ làm tại nhà
Cuối cùng chúng ta đã thực hiện xong 4 cách làm sữa óc chó đậu đen béo bùi thơm ngon cho cả nhà thưởng thức mỗi ngày để bổ sung dinh dưỡng rồi. Chúc bạn thực hiện thành công nhé!
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày