Bạn đang tìm cách chiên trứng ngon, mềm xốp, vàng giòn cho bữa cơm gia đình? Cùng vào bếp khám phá bí quyết rán trứng không khô, chuẩn vị. Món chiên đơn giản này sẽ làm hài lòng cả nhà, mang đến hương vị thơm béo khó cưỡng!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 5 phút | 10 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 2-3 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Trứng gà (hoặc trứng vịt) | 4 quả |
| Hành tím | 3 củ |
| Nước mắm | 1 muỗng canh |
| Nước lọc | 3 muỗng canh |
| Gia vị thông dụng (bột ngọt/tiêu xay) | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Chuẩn bị trứng và nêm gia vị
Đập 4 quả trứng gà (hoặc trứng vịt) vào tô. Để món trứng chiên thêm đậm đà, bạn nêm vào đây một chút bột ngọt, một muỗng canh nước mắm và rắc thêm một ít tiêu xay cho thơm.
Dùng đũa hoặc cây đánh trứng, đánh tan đều hỗn hợp trứng và gia vị. Sau đó, cho thêm 3 muỗng canh nước lọc vào.
Mẹo: Mách nhỏ:Nước lọc là bí quyết giúp món trứng chiên của bạn phòng lên, tơi xốp hơn và không bị xẹp khi chiên. Tiếp tục đánh trứng cho đến khi nổi nhiều bọt bong bóng, càng nhiều càng tốt nhé, bọt bong bóng này sẽ giúp trứng tơi xốp và đẹp mắt hơn khi chiên.
Bước 2: Sơ chế hành tím
Hành tím lột vỏ, rửa sạch rồi cắt lát mỏng. Hành tím sẽ giúp món trứng chiên của chúng ta dậy mùi thơm hấp dẫn.
Bước 3: Phi thơm hành và chiên trứng vàng giòn
Đặt chảo chống dính lên bếp, cho một ít dầu ăn vào và bật bếp cho dầu nóng. Khi dầu nóng, cho hết hành tím đã cắt lát vào phi thơm.
Khi hành tím đã thơm vàng, bạn đổ toàn bộ hỗn hợp trứng đã đánh vào chảo. Hạ mức lửa trung bình để chiên trứng được vàng giòn từ từ, tránh làm cháy phần đáy chảo.
Khi thấy mặt trứng bắt đầu ráo, bạn dùng đũa hoặc cây gạt nhẹ phần trứng ở vành ngoài vào giữa, giúp trứng chín đều và không bị dày quá ở trung tâm.
Bước 4: Đậy nắp và hoàn thành món trứng chiên mềm xốp
Khi trứng đã bắt đầu khô mặt và hơi ráo, bạn đậy nắp lại cho trứng chín đều và dễ dàng hơn ở phía trên bề mặt.
Sau khoảng vài phút, khi trứng đã khô mặt hoàn toàn và có màu vàng đẹp mắt, bạn tắt bếp.
Mẹo: Mách nhỏ:Chảo chống dính sẽ giúp bạn lấy trứng ra dễ dàng mà không bị dính. Bạn có thể lật mặt trứng để kiểm tra, đảm bảo trứng vàng giòn đều mà không bị cháy.
Bước 5: Thành phẩm
Chỉ trong vài phút ngắn ngủi, bạn đã có ngay món trứng chiên ngon, mềm xốp, vàng giòn, không bị khô và rất hấp dẫn. Món này ăn kèm cơm nóng thì còn gì bằng!
Xem thêm:
- Cách làm trứng chiên lá mơ thơm bùi lạ miệng đổi gió cho bữa cơm gia đình
- 2 cách làm trứng chiên cốm xanh lạ miệng thơm ngon đơn giản
- 3 cách làm trứng chiên lá lốt, lá mơ và ngải cứu thơm ngon bổ dưỡng
Vậy là bạn đã biết cách chiên trứng ngon, mềm xốp, vàng giòn chỉ với vài bước đơn giản. Đừng ngần ngại vào bếp và thử ngay công thức này để chiêu đãi gia đình nhé. Chúc bạn thành công với cách chiên trứng ngon này và có những bữa ăn thật ấm cúng!
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày