Cách làm bạch tuộc xào củ kiệu giòn dai hấp dẫn ngon miệng ăn là ghiền

Bạch tuộc với độ dai, giòn và tươi ngon luôn được các bà nội trợ yêu thích. Hơn nữa, bạch tuộc khi kết hợp với củ kiệu thành món xào lại càng ngon, đậm đà và hấp dẫn hơn nữa. Cùng vào bếp và thực hiện món bạch tuộc xào củ kiệu cho bữa cơm thêm hấp dẫn thôi nào!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Bạch tuộc	500 gr
Củ kiệu	100 gr
Gốc hành lá	100 gr
Hành tím	5 củ
Tỏi	2 tép
Tắc	1 trái
Sa tế tôm	2 muỗng cà phê
Dầu ăn	2 muỗng canh
Dầu hào	1 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng (muối/ đường/ hạt nêm)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế và ướp bạch tuộc

Bạn rửa sơ bạch tuộc, sau đó, cho bạch tuộc ra thau lớn cùng 1 trái tắc, 1 muỗng cà phê muối rồi xoa bóp, giúp những chất bẩn trong bạch tuộc được ra hết. Bạn lật ngược bạch tuộc lại, bóp nhẹ lỗ tròn để lấy răng mực ra.

Sau đó, bạn rửa sạch bạch tuộc qua 2 - 3 lần nước nữa và để ráo.

Khi mực ráo nước, bạn cho bạch tuộc vào thau, nêm với 2 muỗng cà phê sa tế, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê dầu hào rồi trộn đều và ướp từ 15 - 30 phút để bạch tuộc ngấm đều gia vị.

Xem chi tiết: Cách sơ chế bạch tuộc chuẩn đúng cách

Mẹo: Cách sơ chế bạch tuộc không tanhĐể khử mùi tanh của bạch tuộc, bạn cắt bỏ mắt, túi mực và phần nội tạng bên trong, rửa lại nhiều lần với nước sạch.Chà xát bạch tuộc với hỗn hợp muối, gừng hoặc giấm ăn, sau đó rửa sạch với vài lần nước.Xem chi tiết:Cách sơ chế bạch tuộc chuẩn đúng cách

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Củ kiệu cắt bỏ gốc, lột vỏ lụa và rửa sạch, để ráo.

Hành tím bóc vỏ. Tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn. Gốc hành lá rửa sạch, cắt khúc vừa ăn với chiều dài cỡ 1 ngón tay.

Bước 3: Xào bạch tuộc và củ kiệu

Bạn cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng, cho tỏi băm, hành tím và gốc hành vào phi thơm. Khi các nguyên liệu dậy mùi thơm và chuyển vàng, bạn cho bạch tuộc vào xào trong 5 phút đến khi bạch tuộc săn lại.

Tiếp theo, bạn cho củ kiệu vào và tiếp tục xào trên lửa vừa thêm 5 phút nữa cho củ kiệu chín đều. Để củ kiệu không bị mềm, bạn không nên xào quá lâu nhé!

Bước 4: Thành phẩm

Món bạch tuộc xào củ kiệu đã hoàn thành, hương thơm lan toả khiến ai cũng thèm được ăn liền. Củ kiệu có chút nồng nhẹ và rất giòn, bạch tuộc thì dai nhẹ, thấm đều gia vị và ngon vô cùng.

Để thêm đậm đà, bạn có thể dùng kéo cắt bạch tuộc ra thành nhiều phần và chấm với nước mắm ớt cũng rất ngon. Món ăn rất hợp để thưởng thức cùng cơm nóng, ngoài ra, khi làm mồi nhấm cùng bia mát lạnh thì cũng hợp không kém, bạn nên thử nhé!

Xem thêm:

• 2 cách làm bạch tuộc xào cần tây và hành gừng giòn dai hấp dẫn
• 2 cách làm bạch tuộc xào dưa leo và dưa chua hấp dẫn thơm ngon đơn giản
• Cách làm bạch tuộc xào hành tây thơm ngon, hấp dẫn cho bữa cơm gia đình

Như vậy, món bạch tuộc xào củ kiệu đã hoàn thành, hương thơm lừng bay khắp gian bếp. Còn chần chờ gì nữa mà không bày ra đĩa và chiêu đãi gia đình thôi nào!

https://www.youtube.com/watch?v=g3Xp1ZXStqE