Cách làm bánh bắp cải chiên thơm ngon đơn giản ai cũng mê

Bánh bắp cải chiên có thể được dùng như món chay hoặc như món ăn vặt bình thường. Hãy để chuyên mục Vào bếp của mình hướng dẫn cho bạn cách làm bánh bắp cải chiên thơm ngon mà vô cùng đơn giản, ai ăn thử cũng mê lắm nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
55 phút	15 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Bắp cải (1 trái)	200 gr
Bột mì	2 muỗng canh
Bún tàu	50 gr
Hành lá	100 gr
Mè đen	1/2 muỗng canh
Hắc xì dầu	1/2 muỗng canh
Nước tương	1/2 muỗng canh
Muối	1/2 muỗng cà phê
Đường	1 muỗng cà phê
Bột nêm chay	1 muỗng cà phê

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn cắt đôi trái bắp cải rồi tiến hành thái nhỏ. Sau đó, bạn ngâm bắp cải thái sợi vào chậu nước muối pha loãng để tiến hành rửa sạch. Cuối cùng là vớt ra để ráo nước.

Các nguyên liệu khác, bạn tiến hành sơ chế như sau:

Bước 2: Ướp các nguyên liệu

Bạn lần lượt cho các nguyên liệu đã được sơ chế vào một cái bát lớn, gồm có: bắp cải, cà rốt, bún tàu và hành lá, rồi ướp cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh hắc xì dầu. Sau đó, bạn trộn đều và để hỗn hợp thấm đều gia vị khoảng 10 phút.

Bước 3: Trộn bột

Khi hỗn hợp thấm gia vị được 10 phút, bạn trộn đều lần nữa trước khi cho thêm 2 muỗng canh bột mì, trộn tất cả lần nữa.

Bước 4: Chiên bánh

Bắt chảo cho khoảng 1 muỗng canh dầu ăn vào, tráng đều mặt chảo rồi mới cho hết hỗn hợp bắp cải vào. Bạn trải đều hỗn hợp, đồng thời nhấn nhẹ bánh.

Tiếp đó, bạn rắc đều mè đen và đậy nắp để tiến hành chiên bánh với lửa vừa khoảng 5 phút.

Sau đó, bạn mở nắp để lật mặt bánh bên kia, tiếp tục chiên thêm 5 phút.

Bước 5: Thành phẩm

Bánh bắp cải chiên nhìn trông hấp dẫn với lớp bánh không quá dai, nhưng bạn cảm nhận được độ giòn sựt của bắp cải và cà rốt. Khi ăn, bạn có thể chấm cùng với nước tương hoặc tương ớt nhé!

Mẹo làm bánh bắp cải chiên thành công

• Thái bắp cải và cà rốt sợi vừa ăn, tránh quá nhỏ vì khi chiên bánh sẽ mất đi độ giòn.
• Cho lượng bột mì vừa phải để tạo độ kết dính, tránh cho quá nhiều vì dễ làm cho bánh không ngon, bị ngán.
• Tránh cho dầu quá nhiều khi chiên, dễ làm bánh thấm nhiều dầu và ăn dễ ngán.

Xem thêm:

• Cách làm bánh kiwi sữa chua mọng nước chua thanh giàu vitamin
• Cách làm bánh phô mai sầu riêng tan chảy thơm ngon khó cưỡng
• Cách làm bánh bông lan chiffon chanh mềm mịn, tan ngay trong miệng

Như vậy, mình đã hướng dẫn xong cho bạn cách làm bánh bắp cải chiên thơm ngon, đơn giản mà ai cũng mê cho thực đơn món chay thêm phong phú nhé!

• Tổng hợp và tham khảo thông tin từ nguồn YouTube như Ghiền nấu ăn