Cách làm bánh bí đỏ hấp không cần bột mì, lò nướng đảm bảo thành công

Name: Cách làm bánh bí đỏ hấp không cần bột mì, lò nướng đảm bảo thành công
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 người
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: Gạo 400 gr; Bí đỏ (300gr) 1 quả; Trứng gà 2 quả; Đường 1 muỗng canh; Men nở instant 1 muỗng cà phê; Bơ lạt (đun chảy) 1 muỗng cà phê; Nho khô (hoặc nho vàng/chà là) 1 ít

30 phút

4 người

Dễ

10 tháng 3, 2021

Chỉ với một chiếc xửng hấp, bạn đã có thể tự tay thực hiện món bánh bí đỏ bông xốp, bùi ngọt và cực kỳ bổ dưỡng mà không cần tới bột mì. Hãy vào bếp cùng mình để xem ngay công thức chi tiết, đơn giản này nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Gạo	400 gr
Bí đỏ (300gr)	1 quả
Trứng gà	2 quả
Đường	1 muỗng canh
Men nở instant	1 muỗng cà phê
Bơ lạt (đun chảy)	1 muỗng cà phê
Nho khô (hoặc nho vàng/chà là)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Vo và ngâm gạo

Vo sạch 400gr gạo rồi ngâm trong nước 6 tiếng.

Bước 2: Trộn gạo

Gạo sau khi ngâm nở, bạn chắt ráo nước rồi cho gạo vào tô, đập thêm 2 quả trứng gà và thêm 1 muỗng canh đường gạo rồi trộn đều.

Bước 3: Làm bột bí đỏ

Gọt vỏ bí đỏ, bỏ hạt rồi cắt khúc. Sau đó, cho bí đỏ vào máy xay sinh tố cùng hỗn hợp gạo rồi xay nhuyễn mịn.

Tiếp theo, cho bột ra tô rồi khuấy đều với 1 muỗng cà phê men nở instant.

Cuối cùng, phủ kín tô bột bằng màng bọc thực phẩm và ủ từ 2 - 3 tiếng.

Mách nhỏ:

Mẹo: Mách nhỏ:Nếu không sử dụng men khô instant thì bạn phải kích hoạt men với nước hoặc sữa ấm 32 - 38 độ C (không quá 40 độ C), khuấy đều và để yên 5 - 10 phút đến khi men nở tạo thành mảng giống gạch cua. Không được nóng hơn vì sẽ làm chết men hoặc làm yếu hoạt động của men).Nếu dùng men instant thì nên dùng men instant vàng cho các loại bánh mì nhiều béo và nhiều đường.