Cách làm bánh bò khoai lang bông xốp, dai mềm mịn
Bánh bò khoai lang bông xốp, mềm mịn, ngọt bùi vị đặc trưng từ khoai lang đem đến một món bánh cực kỳ thơm ngon lại vô cùng bổ dưỡng. Cách thực hiện món bánh không hề khó, nguyên liệu lại dễ tìm nên bạn hãy vào bếp thử sức cùng mình nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 1 giờ 15 phút | 15 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 12 cái bánh)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Khoai lang vàng (đã hấp chín) | 250 gr |
| Bột mì đa dụng (bột mì số 11) | 200 gr |
| Baking powder (bột nở) | 1 muỗng cà phê |
| Bột năng | 25 gr |
| Men instant | 1 muỗng cà phê |
| Nước cốt dừa | 150 ml |
| Trứng | 1 quả |
| Vani | 1 ít |
| Đường | 125 gr |
| Muối | 1/4 muỗng cà phê |
| Nước | 50 ml |
Cách chế biến
Bước 1: Nghiền khoai lang
Cho vào tô 250gr khoai lang vàng đã hấp chín rồi dùng nĩa tán nhuyễn.
Bước 2: Trộn bột bánh
Cho vào tô mới 200gr bột mì, 25gr bột năng, 1/4 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê baking powder, 1 ít vani rồi trộn đều. Sau đó, bạn lọc hỗn hợp này lại qua rây cho mịn mượt.
Bước 3: Trộn hỗn hợp trứng
Cho vào tô 1 quả trứng, 125gr đường, dùng phới lồng khuấy đều đến khi hỗn hợp trứng chuyển màu vàng nhạt, đường tan hoàn toàn.
Tiếp theo, cho thêm 50ml nước, 150ml nước cốt dừa, 1 muỗng cà phê men instant và tiếp tục khuấy cho hỗn hợp hòa quyện.
Bước 4: Trộn và ủ bột bánh
Đổ hỗn hợp trứng vừa khuấy vào tô khoai lang nghiền rồi trộn đều.
Chia hỗn hợp bột khô làm 3 phần, cho từng phần vào tô khoai và trộn đều đến khi hòa quyện.
Tiếp theo, lọc hỗn hợp bột qua rây lại cho mịn mượt.
Cuối cùng, bọc kín bột bánh và ủ ở nhiệt độ thường khoảng 60 phút đến khi bột nở gấp đôi là được.
Bước 5: Đổ khuôn và hấp bánh
Chống dính khuôn bánh bằng 1 lớp dầu ăn, sau đó bạn cho bột bánh vào khuôn.
Cho khuôn bánh vào xửng hấp, đặt xửng lên một nồi nước sôi, đậy kín nắp rồi hấp chín trên lửa vừa trong vòng 15 phút.
Bước 6: Thành phẩm
Bánh bò khoai lang bông xốp, mềm mịn thơm nhẹ mùi vani, khi ăn thì có vị bùi ngọt đặc trưng từ khoai, cực kỳ ngon miệng và bổ dưỡng.
Cách bảo quản bánh
Bọc kín bánh bằng màng bọc thực phẩm hoặc cho vào hộp kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 2 - 3 ngày.
Xem thêm:
- Cách làm bánh bò hấp từ cơm rượu dai mềm, rễ tre, thơm ngon
- Cách làm bánh bò nướng lá dứa thơm ngon, nhiều rễ dai mềm đơn giản dễ
- Cách làm bánh bò sữa thơm ngon, bông mịn đơn giản, không cần lò nướng
Với thông tin trên hi vọng bạn có thể làm được món bánh bò khoai lang bông xốp, thơm ngon này cho gia đình và bạn bè. Chúc bạn thực hiện thành công!
*Nguồn tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh Youtube Thuy Do Michigan