Cách làm bánh bò nướng lá dứa thơm ngon, nhiều rễ dai mềm đơn giản dễ

Bánh bò nướng lá dứa là món ăn được nhiều giới trẻ yêu thích nhờ mùi vị thơm ngon, cốt bánh mềm mịn, dẻo thơm và màu sắc đẹp mắt. Cách làm món bánh này lại vô cùng đơn giản, cùng mình vào bếp thực hiện ngay nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
45 phút	50 phút	Trung bình

Nguyên liệu (Cho 3 -4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Men nở	7 g
Đường	210 g
Nước ấm	20 ml
Nước cốt dừa	250 ml
Nước lá dứa	30 ml
Bột năng	180 g
Bột gạo	20 g
Trứng gà	4 quả
Vani	1 thìa cà phê
Dầu dừa	2 thìa cà phê
Hương lá dứa	1 thìa cà phê

Cách chế biến

Bước 1: Kích men nở

Cho vào chén 7g men nở, 2 thìa cà phê đường, sau đó bạn cho thêm 20ml nước ấm. Khuấy đều và ủ men 30 phút đến khi men nở như gạch cua.

Bước 2: Nấu nước cốt dừa

Bạn cho vào nồi 200g đường, 250ml nước cốt, ¼ thìa cà phê muối. Bắc nồi lên bếp, sau đó nấu với lửa vừa đến khi đường tan hoàn toàn.

Khi đường tan, bạn tiếp tục cho vào 30ml nước lá dứa rồi khuấy đều đến khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp.

Bước 3: Pha bột

Cho vào tô 180g bột năng, 20g bột gạo, 4 quả trứng gà, 7g men nở đã kích hoạt rồi dùng phới khuấy đều đến khi hỗn hợp hòa quyện, mịn mượt.

Bạn tiếp tục cho phần bột vừa pha vào hỗn hợp nước cốt dừa, sau đó rây qua rây lọc để hỗn hợp được mịn.

Mẹo: Nước cốt dừa lúc này không được quá nóng, chỉ ở mức ấm khoảng 30 - 40 độ C. Nếu nhiệt độ cao hơn sẽ làm chết men.

Bước 4: Ủ bột

Ủ bột trong lò nướng 3 tiếng mở đèn nhưng không mở nhiệt độ lò.

Mẹo: Nếu không có lò nướng, bạn có thể để bột ngoài nắng 2 tiếng.

Bước 5: Làm nóng khuôn

Thoa dầu dừa vào khuôn bánh, sau đó cho vào lò nướng làm nóng ở nhiệt độ 230 độ C trong 10 phút.

Bước 6: Trộn bột và đổ khuôn

Lấy hỗn hợp bột vừa ủ ra khỏi lò nướng, cho vào 1 thìa cà phê hương lá dừa, 2 thìa dầu dừa, 1 thìa cà phê vani rồi khuấy đều.

Lấy khuôn bánh đã được làm nóng ra khỏi lò, sau đó đổ bột vào khuôn qua 1 cái rổ.

Bước 7: Nướng bánh

Cho bánh vào lò, nướng 180 độ C trong 5 phút. Sau đó, bạn giảm nhiệt độ xuống 170 độ C và nướng trong 40 - 45 phút.

Sau khi bánh chín, bạn tắt lò và nhanh tay úp bánh lại, mở hé cửa lò thêm 30 phút nữa rồi mới lấy ra.

Bước 8: Thành phẩm

Bánh bò nướng lá dứa có mùi thơm nức mũi, dẻo dẻo, mềm mịn và ngậy béo. Ngoài ra, bánh còn có màu sắc xanh đẹp mắt chắc chắn sẽ giúp kích thích vị giác của bạn đấy!

Xem thêm:

• Cách làm bánh Flan hoa đậu biếc thơm ngon béo mịn đẹp mắt không bị rỗ
• Cách làm bánh mochi đậu biếc nhân kem oreo thơm ngon mát lạnh dẻo mịn
• Cách làm mochi nhân kem dâu tằm mát lạnh, dẻo mềm cho mùa hè

Với thông tin trên hi vọng bạn có thể làm được món bánh bò nướng lá dứa thơm ngon này cho gia đình và bạn bè. Chúc bạn thực hiện thành công!

*Nguồn tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh SỨC KHỎE TÂM SINH.