Cách làm bánh bông lan bơ matcha mềm mịn không cần lò nướng
Nếu ai yêu thích hương vị đặc trưng từ bột matcha thì chắn chắn không nên bỏ qua món bánh bông lan bơ Matcha mà mình giới thiệu ngay sau đây. Món bánh vừa béo ngậy, thơm ngon vừa có cách làm cực đơn giản, vào bếp thực hiện ngay nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 20 phút | 30 phút | Trung bình |
Nguyên liệu (Cho 2 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Bơ mặn (để mềm ở nhiệt độ phòng) | 50 gr |
| Bột mì số 8 | 35 gr |
| Bột matcha | 2 muỗng canh |
| Bột nở | 1/2 muỗng canh |
| Đường | 35 gr |
| Trứng gà | 1 quả |
| Nước sôi | 1 muỗng canh |
Cách chế biến
Bước 1: Đánh bông hỗn hợp bơ
Cho vào tô 50gr bơ để mềm ở nhiệt độ phòng, dùng máy đánh trứng đánh bông bơ cùng 20gr đường, 1 lòng đỏ trứng đến khi hòa quyện.
Mách nhỏ:
Mẹo: Mách nhỏ:Bơ cần để mềm ở nhiệt độ phòng, dùng tay ấn vào có độ mềm vừa đủ nhưng không đến mức mềm nhão hoặc chảy nước.Cần đánh kỹ bơ vì bánh nở và có độ xốp hay không là nhờ bọt khí trong bơ khi đánh bông.
Bước 2: Trộn bột bánh
Cho thêm vào tô bơ 35gr bột mì số 8, 1/2 muỗng canh bột nở rồi tiếp tục dùng máy trộn đều. Sau đó, bạn cho 1 phần bột ra một cái chén nhỏ.
Hòa tan 2 muỗng canh bột matcha cùng 1 muỗng canh nước sôi. Cho phần matcha này vào tô bột rồi trộn đều cho hòa quyện.
Tiếp theo, cho chén bột trắng ban đầu vào, trộn nhẹ nhàng cho 2 phần bột đan xen với nhau là được.
Mẹo: Lưu ý:Không trộn hòa quyện phần bột trắng và bột xanh.
Bước 3: Đổ khuôn
Cho bột bánh vào khuôn, dàn đều bằng muỗng rồi gõ nhẹ khuôn bánh xuống bàn nhiều lần.
Bước 4: Hấp bánh
Nấu sôi nước trong xửng hấp, cho bánh vào và hấp ở lửa trung bình thấp trong vòng 30 phút.
Mẹo: Mách nhỏ:Sau 30 phút, bạn xiên tăm nhọn vào giữa bánh, nếu rút ra tăm khô ráo thì chứng tỏ bánh đã chín.
Bước 5: Thành phẩm
Bánh bông lan thơm nức mũi, cốt bánh thì mềm ẩm, ngọt béo vị bơ hòa cùng vị đặc trưng từ bột matcha, ai là “fan” của matcha chắc chắn sẽ cực kỳ thích!
Xem thêm:
- Cách làm bánh bông lan khoai lang tím bông mềm xốp không cần lò nướng
- Cách làm bánh bông lan hình dưa hấu từ bột bạo bông mềm, không cần lò nướng
- Cách làm bánh bông lan dâu tây không cần lò nướng thơm ngon bông mịn
Chỉ với vài bước cơ bản là bạn đã có thể thực hiện xong món bánh bông lan matcha thơm ngon mềm mịn cho gia đình. Hãy vào bếp ngay nhé, mình chúc bạn thành công!
*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Nam Có Ích