Cách làm bánh bột báng nhân đậu xanh cốt dừa thơm ngon, béo dẻo dễ làm

Bánh bột báng nhân đậu xanh cốt dừa dẻo dai, bùi thơm hòa quyện thêm vị beo béo, ngọt ngọt hấp dẫn. Không quá khó để có thể thực hiện thành công món bánh này đâu, hãy thử vào bếp cùng mình vào bếp thực hiện ngay nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	1 giờ	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Bột báng	200 gr
Bột năng	70 gr
Đậu xanh	100 gr
Đường phèn	50 gr
Dừa bào sợi	70 gr
Lá dứa	5 lá
Nước cốt dừa	100 ml
Đậu phộng rang	1 ít
Dầu ăn	1 ít
Muối	1.25 muỗng cà phê
Lá chuối (dùng lót bánh để hấp)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Ngâm đậu xanh và bột báng

Đầu tiên, bạn vo sạch 100gr đậu xanh, sau đó cho vào tô thêm 500ml nước, 1 muỗng cà phê muối và ngâm mềm từ 2 - 3 tiếng.

Tiếp theo, bạn vo sạch 200gr bột báng rồi ngâm với 750ml nước khoảng 1 tiếng. Sau 1 tiếng, bạn rửa sạch bột báng lại và để ráo nước.

Bước 2: Làm nhân đậu xanh

Sau khoảng 3 tiếng ngâm đậu, bạn chắt bỏ phần nước rồi cho đậu xanh vào xửng, hấp chín trong 25 phút.

Kế đến, bắc chảo lên bếp, cho vào đậu xanh hấp chín, 1/4 muỗng cà phê muối, 50gr đường phèn, 15ml nước.

Sên hỗn hợp trên lửa nhỏ và dùng vá cơm miết nhuyễn đậu xanh, làm liên tục như vậy đến khi đậu xanh dẻo mịn.

Tiếp đến, bạn cho vào thêm 70gr dừa bào sợi, trộn đều và sên đến khi nhân khô ráo, không còn dính chảo, chạm vào không dính tay là được.

Bước 3: Nấu bột báng

Bắc nồi lên bếp, cho vào 450ml nước rồi nấu sôi trên lửa lớn.

Khi nước sôi mạnh, bạn cho bột báng vào, khuấy đều 1 - 2 vòng và tắt bếp. Đậy nắp kín và để yên từ 7 - 10 phút cho bột báng nở mềm.

Tiếp theo, mở bếp và nấu cho bột báng sôi lên. Sau đó, bạn cho từ từ 70gr bột năng vào nồi, vừa cho vừa khuấy đều cho bột năng hòa quyện vào bột báng.

Khi đã cho hết bột năng, bạn nhấc nồi ra khỏi bếp và tiếp tục trộn đều hỗn hợp. Cuối cùng, để nguội bột báng khoảng 5 phút rồi mới bắt đầu bọc bánh.

Bước 4: Bọc nhân đậu xanh vào bột bánh

Chia nhân đậu xanh và bột báng làm 11 phần bằng nhau.

Đối với phần nhân, bạn nắn chặt cho nhân kết dính rồi vo tròn.

Đối với phần vỏ bột báng, bạn chuẩn bị 1 cái dĩa có lót sẵn 1 lớp màng bọc thực phẩm, sau đó phết lên mặt 1 ít dầu ăn.

Tiếp theo cho bột báng lên trên, đặt viên nhân vào giữa. Dùng tay nhấc màng bọc thực phẩm lên, vừa nắn vừa túm kín mép bột vỏ lại rồi vê tròn bánh.

Sau khi tạo hình, bạn đặt bánh lên 1 tấm lá chuối cắt tròn đã phết dầu ăn.

Bước 5: Hấp bánh và hoàn thành

Nấu sôi 1 nồi nước, kế đến bạn cho vào 1 bó lá dứa rồi đặt xửng bánh lên trên.

Tiếp theo, phủ kín nắp nồi bằng 1 cái khăn mỏng rồi đậy nắp kín và hấp bánh trên lửa trung bình trong 10 - 15 phút đến khi bạn thấy bánh trong lại, hạt bột bánh nở to là đạt.

Bước 6: Thành phẩm

Cuối cùng, cho bánh ra dĩa, rưới lên mặt 1 ít nước cốt dừa và đậu phộng rang là có thể thưởng thức ngay rồi.

Bánh bột báng nhân đậu xanh có lớp vỏ trong suốt, dẻo dai, mềm thơm kết hợp cùng nhân đậu xanh ngòn ngọt, bùi bùi quyện thêm với nước cốt dừa beo béo, đảm bảo thơm ngon hấp dẫn khiến bạn thích mê chỉ từ miếng bánh đầu tiên.

Xem thêm:

• Cách làm bánh bột báng nhân tôm thịt mới lạ ngọt thơm đơn giản
• Cách làm bánh rau câu bột báng mới lạ thơm ngon cho cả gia đình
• Cách làm chè trôi nước bột báng nhanh gọn mới lạ đơn giản thơm ngon

Với cách làm bánh bột báng nhân đậu xanh dẻo mềm, thơm ngon mà mình vừa hướng dẫn, hy vọng bạn sẽ làm thành công món bánh này để mời cả gia đình cùng thưởng thức. Chúc bạn thực hiện thành công nhé!

https://www.youtube.com/watch?v=XiW1WyMniBs