Cách làm bánh mochi nhân bơ đậu phộng thơm ngon, đơn giản dễ làm

Mochi là món bánh có thể chế biến theo nhiều cách khác nhau, chuyên mục vào bếp của mình giới thiệu tới bạn thêm công thức bánh mochi nhân bơ đậu phộng, các bạn hãy thực hiện ngay nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
10 phút	1 giờ	Trung bình

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Bột nếp	150 g
Bơ đậu phộng	250 g
Sữa tươi	150 g
Bột bắp	40 g
Bơ thực vật	50 g
Đường	65 g

Cách chế biến

Bước 1: Nặn nhân bánh

250g bơ đậu phộng bạn lấy vào tô, bọc kín lại rồi để tủ đông khoảng 30 phút cho bơ cứng lại sau đó bạn lấy bơ ra nhanh tay nặn thành 10 viên tròn.

Để bơ đậu phộng vo viên lại vào ngăn đông tủ lạnh, trong thời gian chờ bơ cứng bạn làm vỏ bánh.

Bước 2: Rang bột nếp

Bạn đặt chảo lên bếp, trút 150g bột nếp vào rang, đảo đều tay đến khi bột nếp chín, bốc mùi thơm là được.

Bước 3: Trộn bột bánh

Hòa tan 65g đường với 50g nước nóng rồi cho vào 150g sữa tươi, khuấy đều. Tiếp theo bạn vừa khuấy vừa cho từ từ 40g bột bắp vào tô.

Phần bột nếp rang chín ở bước 2 bạn lấy 125g chia làm nhiều lần cho vào tô sữa bột bắp, khuấy trộn thật đều đến khi được hỗn hợp mịn sệt.

Bước 4: Hấp chín bột bánh

Bạn lọc hỗn hợp bột nếp ở bước 3 qua rây để loại bỏ bột vón cục giúp bột mịn hơn, bánh thành phẩm sẽ dai ngon hơn.

Tiếp theo bạn đem hỗn hợp bột nếp hấp cách thủy 30 phút tính từ lúc nước sôi.

Bước 5: Trộn bơ với bột bánh

50g bơ bạn đun cho tan chảy rồi nhào trộn kỹ cùng bột nếp đã hấp chín để hỗn hợp hòa quyện với nhau thật đều.

Bước 6: Tạo hình bánh

Trên mặt phẳng sạch bạn rắc một ít bột nếp còn lại ở bước 2 để chống dính, đặt khối bột nếp lên lăn thành hình trụ dài, rồi chia thành 10 phần đều nhau.

Lúc này bạn lấy nhân bơ đậu phộng trong tủ lạnh ra để gói bánh.

Lấy 1 phần bột, dùng tay ấn cho hơi dẹp rồi đặt nhân vào giữa, gói bột lại, vo tròn để bột bao đều lấy nhân đậu phộng. Tiếp tục làm cho hết bánh nhé.

Cuối cùng rắc đều một ít bột nếp chín lên trên bánh là hoàn tất.

Bước 7: Thành phẩm

Bánh mochi mềm mịn, dai thơm mùi bột nếp hòa cùng nhân đậu phộng thơm béo bên trong và bánh sẽ ngon hơn nữa khi nhâm nhi cùng một ít trà nóng nhé!

Xem thêm:

• Cách làm mochi nhân socola tan chảy mềm mịn ngọt ngào thơm ngon bất bại

Khá đơn giản để có những chiếc bánh mochi nhân bơ đậu phộng thơm ngon, chúc các bạn thành công!

*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube: Bếp Hoa.