Cách làm bánh cam nhân đậu đỏ đơn giản giòn thơm làm món tráng miệng

Bánh cam là một món bánh gắn liền với tuổi thơ của nhiều người. Nếu đậu xanh được xem là loại nhân truyền thống thì hôm nay hãy cùng mình đổi vị với nhân đậu đỏ nhé. Hãy vào bếp thực hiện ngay bánh cam nhân đậu đỏ này thôi, chắc chắn bạn sẽ thích đó!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	45 phút	Trung bình

Nguyên liệu (Cho 17 cái)

Nguyên liệu	Định lượng
Đậu đỏ đã nấu chín (loại đóng hộp)	400 gr
Bột nếp	450 gr
Bột gạo	35 gr
Bột nở (baking powder)	5 gr
Mè trắng	100 gr
Tinh chất vani	1 muỗng cà phê
Muối	1 ít
Đường	145 gr
Dầu ăn	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Xay nhuyễn đậu đỏ

Đầu tiên, bạn đổ lon đậu đỏ qua rây lọc rồi rửa sạch dưới vòi nước và để ráo. Tiếp theo, xay nhuyễn đậu đỏ cùng 35ml nước.

Bước 2: Sên nhân đậu đỏ

Trước tiên, bạn cho 30gr bột nếp vào chén nhỏ cùng 2 muỗng canh nước, khuấy đều cho bột tan hết.

Bắc chảo lên bếp, cho vào nhân đậu đỏ đã xay cùng 35gr đường, 2 muỗng canh dầu ăn, 1/8 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tinh chất vani và hỗn hợp bột nếp.

Khuấy và đảo đều hỗn hợp trên lửa vừa khoảng 15 - 20 phút đến khi nhân kết dính lại thành khối dẻo mịn, không còn dính chảo là được.

Bước 3: Trộn bột bánh

Cho vào tô lớn 420gr bột nếp, 35gr bột gạo, 110gr đường, 1/4 muỗng cà phê muối, 5gr bột nở rồi trộn đều.

Tiếp theo, bạn cho từ từ 350ml nước sôi vào tô bột, vừa cho vừa khuấy cho nguyên liệu kết dính lại. Sau đó, dùng tay nhào đến khi bột tạo thành khối dẻo mịn.

Bước 4: Tạo hình bánh

Chia bột vỏ bánh và nhân đậu làm 17 phần rồi vo tròn.

Kế đến, bạn dùng tay nắn dẹt phần bột vỏ, cho nhân vào giữa rồi túm kín mép bột lại, vo tròn. Sau đó, lăn đều viên bánh qua 1 lớp mè trắng là hoàn tất.

Làm tương tự như vậy đến khi hết phần nguyên liệu còn lại.

Bước 5: Chiên bánh

Bắc 1 nồi dầu lên bếp và nấu sôi, khi thấy dầu sủi tăm nhẹ thì thả bánh vào chiên trên lửa vừa, trở mặt liên tục đến khi vỏ ngoài vàng giòn, bánh nổi lên mặt là chín.

Bước 6: Thành phẩm

Bánh cam nhân đậu đỏ có lớp vỏ giòn rụm, thơm nhẹ mùi mè rang hòa quyện với nhân đậu đỏ ngọt bùi, béo béo vô cùng ngon miệng.

Mẹo giữ bánh cam được giòn lâu

Khi bánh chín, bạn nhớ chỉnh lửa to rồi mới vớt bánh ra dĩa có lót giấy thấm dầu. Cách này sẽ giúp bánh không bị thấm dầu vào bên trong, sẽ giòn và ăn ngon hơn.

Cách bảo quản bánh bánh cam nhân đậu đỏ

• Bảo quản bánh ở nhiệt độ thường trong 1 - 2 ngày ở ngăn mát tủ lạnh.
• Không nên bảo quản bánh quá lâu trong tủ lạnh vì sẽ khiến vỏ bánh bị chai, dai và không còn ngon.

Xem thêm:

• Cách làm bánh milo chiên ngon mê ly hấp dẫn đơn giản
• 2 Cách làm bánh bột mì chiên và hấp thơm ngon, đơn giản và nhanh chóng
• Cách làm bánh sữa tươi chiên giòn ngon ngất ngây dễ làm tại nhà

Những chiếc bánh giòn ngon, bùi ngọt nhâm nhi cùng trà nóng sẽ là gợi ý tuyệt vời để bạn tham khảo vào dịp cuối tuần này đó. mình chúc bạn thực hiện thành công món bánh cam nhân đậu đỏ này để mời cả nhà cùng thưởng thức nhé!

https://www.youtube.com/watch?v=Rbm5P7_wV3Q