Cuối tuần bạn muốn làm bánh nhưng lại lo lắng vì không có lò nướng? Vậy thì hãy cùng vào bếp với mình ngay để biết cách làm món bánh Cheesecake nho xanh thật đơn giản mà không cần dùng lò nướng nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| - | 4 giờ | Trung bình |
Nguyên liệu (Cho 5 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Nho | 8 quả |
| Bơ lạt | 35 gr |
| Gelatin | 5 gr |
| Cream cheese | 250 gr |
| Bánh cookie ( đã nghiền mịn) | 90 gr |
| Đường | 45 gr |
| Tinh chất vani | 2 gr |
| Nước cốt chanh | 5 gr |
| Whipping Cream | 240 gr |
Cách chế biến
Bước 1: Trộn hỗn hợp phô mai
Ngâm 5g gelatin vào nước lạnh đến khi nở. Sau đó cho vào lò vi sóng quay trong 10 giây.
Cho vào tô 250g cream cheese, 45g đường, 2g tinh chất vani, 5g nước cốt chanh, 5g gelatin tan chảy rồi dùng phới khuấy đều.
Bước 2: Đánh bông kem tươi
Bạn cho 240g Whipping Cream vào tô mới, đánh hỗn hợp bằng máy đánh trứng cho đến khi kem bông đạt được độ đặc, mịn mượt và tạo vân rõ nét.
Mẹo: Lưu ý: Không nên đánh quá lâu vì sẽ làm kem bị tách nước.
Bước 3: Trộn phô mai với kem tươi
Trộn hỗn hợp phô mai với phần bông kem tươi lúc nãy và dùng phới lồng khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.
Bước 4: Đổ khuôn nhỏ
Dán những miếng nho đã cắt lát lên thành khuôn trong khung 12cm, cho bột bánh phô mai vào, cho đầy các mặt, cho nho chưa cắt vào rồi dẹt bột đều, cho vào ngăn đá khoảng 1 tiếng.
Bước 5: Làm đế bánh
Cho vào tô 90g bánh cookie sen đã nghiền mịn, 35g bơ lạt đun chảy rồi trộn đều. Sau đó, bạn dàn đều bánh vào khuôn 15cm x 7cm và để vào ngăn mát tủ lạnh.
Đổ một ít bột bánh phô mai vào khuôn 15cm, dàn phẳng, cho vào tủ lạnh đông cứng khoảng 30 phút.
Bước 6: Đổ khuôn thạch
Lấy bánh trong 12cm đã đông đặc ra khỏi khuôn, cho bánh vào giữa khuôn 15cm rồi cho vào tủ lạnh 10 phút.
Hòa nước với đường và nước cốt chanh, thêm gelatin đã đun chảy vào, trộn đều, đổ vào khuôn 15cm rồi cho vàp ngăn đá khoảng 30 phút.
Đổ phẳng phần bột bánh phô mai còn lại vào khuôn, dật đều mặt bánh và để đông 3 giờ trong tủ lạnh.
Bước 7: Thành phẩm
Món bánh Cheesecake nho xanh vô cùng đẹp mắt, kết hợp những miếng nho thanh mát cùng lớp kem mềm mịn, béo ngậy. Chắc chắn sẽ khiến gia đình bạn thích thú!
Cách bảo quản bánh
Nếu không ăn hết bánh trong ngày, bạn có thể cho vào hộp kín và để ngăn mát tủ lạnh bảo quản được thêm 1- 2 ngày mà bánh vẫn thơm và mềm như lúc mới làm.
Xem thêm:
- Cách làm bánh bông lan lá dứa cuộn nhân kem dừa thơm ngon mềm mịn
- Cách làm bánh bông lan cuôn phô mai bơ tỏi bông mềm thơm ngon khó cưỡng
- Cách làm bánh mì ruốc gà cay sốt dầu trứng thơm ngon khó cưỡng
Chúc các bạn thực hiện thành công món bánh Cheesecake nho xanh thơm ngon này nhé!
*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube: Cooking free