Cuối tuần vào bếp thực hiện cho gia đình một món bánh giòn rụm, béo ngậy để nhâm nhi cùng trà chiều thì còn gì tuyệt vời hơn. Với độ giòn tan, béo ngọt, thơm nức mũi, bánh churros sẽ là sự lựa chọn không thể nào hoàn hảo hơn. Hãy cùng mình làm ngay nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| - | 30 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 2 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Bột mì đa dụng (bột mì số 11) | 100 gr |
| Súp bắp ăn liền (1 gói) | 52 gr |
| Phô mai kem | 100 gr |
| Bột phô mai vàng | 30 gr |
| Bắp | 50 gr |
| Bơ | 30 gr |
| Đường | 30 gr |
| Trứng gà | 1 quả |
| Nước | 320 ml |
Cách chế biến
Bước 1: Làm tan chảy bơ
Bắc nồi lên bếp, cho vào 200ml nước, 30gr đường, 30gr bơ rồi nấu cho bơ tan chảy, hỗn hợp sôi.
Bước 2: Trộn bột
Cho vào hỗn hợp bơ: 200gr bột mì, 30gr bột phô mai vàng rồi trộn đều cho bột hòa quyện đều, kết dính lại thành khối.
Bật bếp với lửa vừa, trộn bột lại thêm một lần nữa rồi tắt bếp.
Cuối cùng, cho bột ra tô trộn đều cùng 1 quả trứng gà là hoàn tất.
Mẹo: Mách nhỏ:Vì bột khá rời rạc nên bạn có thể dùng phới miết bột xuống đáy tô. Bạn làm như thế cho đến khi hỗn hợp hòa quyện và mịn đều nhé!
Bước 3: Chiên bánh
Cho bột bánh vào túi bắt bông kem.
Bắc 1 chảo dầu lên bếp, khi dầu sôi, bạn nặn bột vào chảo rồi dùng kép cắt khi bột đạt độ dài vừa ý.
Chiên bánh trong vòng 5 phút đến khi bánh hơi vàng nâu, nổi lên mặt dầu là chín.
Mẹo: Lưu ý:Bạn không nên đun dầu nóng quá, khi dầu hơi nóng thì bạn cho bánh vào chiên. Vì nếu dầu nóng quá sẽ làm mặt ngoài của bánh bị cháy nhưng bên trong lại chưa chín đều.
Bước 4: Nấu và xay bắp
Bắc nồi lên bếp, cho vào 120ml nước, 52gr súp bắp ăn liền, 50gr bắp, khuấy đều cho hỗn hợp sôi thì tắt bếp.
Sau đó, cho hỗn hợp vừa nấu vào máy sinh tố rồi xay nhuyễn cùng 100gr phô mai kem.
Bước 5: Hoàn thành
Áo bánh churros qua 1 lớp đường rồi phủ kem bắp lên mặt là hoàn tất.
Bước 6: Thành phẩm
Bánh churros giòn rụm, ngọt béo vị phô mai hòa quyện cùng sốt kem béo ngậy, vị bắp thì thơm lừng, cắn thử một miếng là nghiền!
Mẹo thực hiện thành công
- Để làm bánh churros thành công, bạn cần cân đong đúng tỉ lệ các nguyên liệu. Ngoài ra, nếu có thời gian bạn nên để bột bánh qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh thì bánh sẽ ngon hơn.
- Bạn nhớ đợi bột nguội chút rồi mới cho từng quả trứng vào đánh thật mạnh tay. Bột bánh nở hay không là ở khâu này.
- Không cho đường vào hỗn hợp bột vì sẽ làm bánh rất ngọt, nhanh cháy trước khi bánh kịp nở.
Xem thêm:
- Cách làm bánh churros trà xanh thơm ngon giòn rụm không cần lò nướng
- Cách làm bánh Churros velvet sốt phô mai tan chảy không cần lò nướng
- Cách làm Churros oreo - bánh quẩy chiên giòn rụm, thơm béo
Với vài thao tác đơn giản bạn đã thực hiện xong món bánh churros phô mai giòn rụm, thơm ngon này để chiêu đãi cả nhà nhé! Chúc bạn thành công.
*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Cookat Việt Nam